Orecchiette med mais, grønnkål og ricotta
Oppskrift på orecchiette med mais, greens og ricotta. En smakfull og enkel rett som passer til hverdag og fest. Prøv denne italienske pastaretten i dag!
Om denne retten
Denne kreative pastaretten kombinerer den tradisjonelle italienske orecchiette-pastaen med de søte og kreftige smakene av mais, den fristende grønnkålen og den myke ricottaosten. Det er som om sommerens solmodne mais møter de varme, høstlige bladgrønnsakene i en skjønn balanse av teksturer og smaker.
Ingredienser
- 1. 225 gram orecchiette; sil av vannet og sett til side 1,8 dl kokevann.
- 2. 55 gram hakket bacon
- 3. 4,7 dl ferske maiskjerner
- 4. 19 dl hakkede blad av sveitsisk kål
- 5. Salt
- 6. Pepper
- 7. 115 gram ricotta
- 8. Fersk basilikum, revet
Ingredienser
- 1. 225 gram orecchiette; sil av vannet og sett til side 1,8 dl kokevann.
- 2. 55 gram hakket bacon
- 3. 4,7 dl ferske maiskjerner
- 4. 19 dl hakkede blad av sveitsisk kål
- 5. Salt
- 6. Pepper
- 7. 115 gram ricotta
- 8. Fersk basilikum, revet
Fremgangsmåte
- 11. Kok 225 gram orecchiette; sil av og reserver ¾ kopp kokevann. I mellomtiden, stek 60 gram hakket bacon i en stor stekepanne over middels varme, rør av og til, til det er brunt og sprøtt, ca. 5–8 minutter. Tilsett 2 kopper ferske maiskjerner og kok, vend forsiktig av og til, til det er mørt, ca. 5 minutter. Tilsett 8 kopper hakkede bladstengler av sveitsisk kål; krydre med salt og pepper. Kok, vend ofte, til det visner, ca. 5 minutter. Vend inn pastaen og kokevannet; kok til sausen dekker pastaen, ca. 2 minutter. Server med 115 gram ricottaost og topp med revet fersk basilikum.
Tips og Varianter
- 1Skyll orecchiette-pastaen godt i kaldt vann etter koking for å unngå at den kleber seg sammen.
- 2Bruk friske, saftige maiskjerner for best smak - aller helst nyplukket fra åkeren.
- 3La grønnkålen få litt tid til å visne ned slik at den får en behagelig, myk tekstur.
Serveringsforslag
Servér denne smakfulle pastaretten med et glass frisk, italiensk hvitvin og nybakt focaccia for en komplett og autentisk middelhavsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Orecchiette med mais, grønnkål og ricotta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orecchiette med mais, grønnkål og ricotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Orecchiette med mais, grønnkål og ricotta?▼
Total tilberedningstid for Orecchiette med mais, grønnkål og ricotta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Orecchiette med mais, grønnkål og ricotta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Orecchiette med mais, grønnkål og ricotta?▼
En porsjon av Orecchiette med mais, grønnkål og ricotta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
