Orecchiette med mais, grønnkål og ricotta
Oppskrift på orecchiette med mais, grønnkål og ricotta. En smakfull og enkel rett som passer til hverdag og fest. Prøv denne italienske pastaretten i dag!
Foto av Paolo Galuppo på Pexels
Ingredienser
- 225 g orecchiette
- 55 g hakket bacon
- 4.7 dl ferske maiskjerner
- 19 dl hakkede grønnkålblader
- Salt
- Pepper
- 115 g ricotta
- Fersk basilikum, revet
Ingredienser
- 225 g orecchiette
- 55 g hakket bacon
- 4.7 dl ferske maiskjerner
- 19 dl hakkede grønnkålblader
- Salt
- Pepper
- 115 g ricotta
- Fersk basilikum, revet
Slik gjør du:
- Kok orecchiette etter anvisning på pakken. Sil av vannet, men ta vare på ca. 1.8 dl av kokevannet.
- I mellomtiden, stek baconet i en stor stekepanne over middels varme. Rør av og til til det er brunt og sprøtt, ca. 5–8 minutter.
- Tilsett maiskjernene og kok, vend forsiktig av og til, til de er møre, ca. 5 minutter.
- Tilsett hakkede grønnkålblader; krydre med salt og pepper. Kok, vend ofte, til grønnkålen har visnet, ca. 5 minutter.
- Vend inn pastaen og det reserverte kokevannet. Kok til sausen dekker pastaen, ca. 2 minutter.
- Server med ricottaost og topp med revet fersk basilikum.
Om denne retten
Denne kreative pastaretten kombinerer den tradisjonelle italienske orecchiette-pastaen med de søte og friske smakene av mais, den fristende grønnkålen og den myke ricottaosten. Det er som om sommerens solmodne mais møter de varme, høstlige bladgrønnsakene i en skjønn balanse av teksturer og smaker.
Tips og Varianter
- 1Skyll orecchiette-pastaen godt i kaldt vann etter koking for å unngå at den kleber seg sammen.
- 2Bruk friske, saftige maiskjerner for best smak - aller helst nyplukket fra åkeren.
- 3La grønnkålen få litt tid til å visne ned slik at den får en behagelig, myk tekstur.
Serveringsforslag
Servér denne smakfulle pastaretten med et glass frisk, italiensk hvitvin og nybakt focaccia for en komplett og autentisk middelhavsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Orecchiette med mais, grønnkål og ricotta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orecchiette med mais, grønnkål og ricotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Orecchiette med mais, grønnkål og ricotta?▼
Total tilberedningstid for Orecchiette med mais, grønnkål og ricotta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Orecchiette med mais, grønnkål og ricotta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Orecchiette med mais, grønnkål og ricotta?▼
En porsjon av Orecchiette med mais, grønnkål og ricotta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
