Oransjefisk med sitrussaus
Lær hvordan du lager en deilig hovedrett med appelsin roughy og frisk sitrussaus. Perfekt for en smakfull middag på under 30 minutter.
Om denne retten
Oransjefisk med sitrussaus er en herlig og balansertrett som feirer de friske og pulserende smakene av sitrus. Denne elegante middagsoppskriften er et resultat av den tradisjonsrike skandinaviske fiskerikulturen, der fiskerne har lært seg å utnytte havets skatter på innovative måter. Det er en perfekt rett å servere for å skape en følelse av koselig hygge og samhold rundt middagsbordet.
Ingredienser
- 455 gram orange roughy-filéer
- 1,2 dl melk
- 1/4 teskje salt
- 0,8 dl hvetemel
- 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 3 spiseskjeer fersk limesaft
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1 spiseskje appelsinjuice
- 1 spiseskje hakket frisk persille
- 2 spiseskjeer tynne skiver av grønn løk
- 1 spiseskje smør
Ingredienser
- 455 gram orange roughy-filéer
- 1,2 dl melk
- 1/4 teskje salt
- 0,8 dl hvetemel
- 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 3 spiseskjeer fersk limesaft
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1 spiseskje appelsinjuice
- 1 spiseskje hakket frisk persille
- 2 spiseskjeer tynne skiver av grønn løk
- 1 spiseskje smør
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg fisken i melk i 10 minutter. Ta opp fisken, strø over salt og vend den i mel.
- 2Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stekepanne over middels høy varme. Kok fisken til den er gyllen på den ene siden, ca. 3 minutter. Snu fisken og kok den til den er gyllen og gjennomstekt, ca. 3–4 minutter til. Ta fisken opp og legg den på et serveringsfat.
- 3Rens stekepannen. Skru ned varmen til lav, tilsett resten av oljen og stek hvitløk i 30 sekunder. Tilsett limejuice, sitronjuice, appelsinjuice, persille og grønn løk. Tilsett smør, og rør i pannen til det akkurat blir kremaktig. Hell sausen over fisken og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fisken får god tid til å bløtlegge i melken - dette gjør den ekstra saftig og mør.
- 2Bruk fersk persille for å gi sausen en frisk og urteaktig smak.
- 3Okser sausen godt opp på slutten for at smørpartiklene skal emulgere og gi en kremet konsistens.
Serveringsforslag
Oransjefisken passer utmerket sammen med nykokt ris eller grove, sprøstekte potetbåter. Avslutt måltidet med et glass frisk, sitronlignende hvitvin for å forsterke de herlige sitrussmariene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oransjefisk med sitrussaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oransjefisk med sitrussaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oransjefisk med sitrussaus?▼
Total tilberedningstid for Oransjefisk med sitrussaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oransjefisk med sitrussaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oransjefisk med sitrussaus?▼
En porsjon av Oransjefisk med sitrussaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
