Oransje tapiokapudding
Lær hvordan du lager en deilig og frisk appelsin tapioca pudding. Perfekt som dessert for alle anledninger. Enkelt og smakfullt!
Om denne retten
Den dvelende sommerfølelsen i denne oransje tapiokapuddingen bringer oss tilbake til solvarme dager på verandaen. Denne tradisjonsrike desserten, med sin sitrussødme og cremete konsistens, er en perfekt avslutning på ethvert måltid og garantert å friste selv den mest erfarne søtsuget.
Ingredienser
- 1. 1. 2 navleoransjer
- 2. 2 spiseskjeer appelsinlikør, for eksempel Grand Marnier eller Cointreau
- 3. 0,8 dl pluss 3 spiseskjeer sukker, delt
- 4. 0,8 dl tapiokaperler (helst 1/8 tomme; ikke hurtigkokende)
- 5. 7,1 dl helmelk
- 6. 2 store egg, skilt
- 7. 1,2 dl kald kremfløte
Ingredienser
- 1. 1. 2 navleoransjer
- 2. 2 spiseskjeer appelsinlikør, for eksempel Grand Marnier eller Cointreau
- 3. 0,8 dl pluss 3 spiseskjeer sukker, delt
- 4. 0,8 dl tapiokaperler (helst 1/8 tomme; ikke hurtigkokende)
- 5. 7,1 dl helmelk
- 6. 2 store egg, skilt
- 7. 1,2 dl kald kremfløte
Fremgangsmåte
- 11. Finhakk nok orangezest til å måle 1 teskje. Skjær resten av skallet og den hvite pithen av appelsinene med en skarp kniv, og kast det deretter. Skjær segmentene fri fra membranene, la dem falle ned i en bolle, og press ut nok juice fra membranene til å måle 3 spiseskjeer, og tilsett dette i segmentene. Tilsett likør og 2 spiseskjeer sukker, og vend det forsiktig sammen med segmentene. La det macerere i 20 minutter.
- 2Mens appelsinsegmentene macererer, kok opp tapioca, melk, revet zest, 1/3 kopp sukker og 1/8 teskje salt i en tykk, middels stor kjele over middels varme, under omrøring, til sukkeret har løst seg opp. Kok opp, rør av og til, og skru ned varmen til middels-lav, og la det småkoke forsiktig under konstant omrøring til det tykner, ca. 10 minutter. Sil appelsinsegmentene i en sikt over kjelen for å tilsette væsken til tapiocaen (sett til side segmentene), og la det småkoke forsiktig under omrøring til tapioca-perlene er helt gjennomsiktige, 20 til 30 minutter.
- 3Pisk eggeplommene i en metallbolle, og pisk deretter gradvis den varme puddingen inn i eggeplommene. Raskkjøl ved å sette bollen i et isbad og røre av og til til det er avkjølt (puddingen vil være veldig tykk).
- 4Pisk eggehvitene med en klype salt med en elektrisk mikser til de akkurat danner myke topper. Tilsett den resterende spiseskjeen sukker og pisk hvitene til de akkurat danner stive topper.
- 5Pisk krem i en annen bolle med rene visper til den akkurat danner stive topper. Vend forsiktig, men grundig, eggehvitene og deretter kremen inn i puddingen.
- 6Fordel appelsinsegmentene i 6 glass, ramekiner eller små skåler, og topp med puddingen. Sett kaldt, dekket, i minst 1 time.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke riktig størrelse på tapiokaperler for best tekstur - ikke hurtigkokende.
- 2Hold øye med puddingen under koking, og juster varmen ved behov for å unngå at den klumper seg.
- 3For et ekstra luftig og lett resultat, fold forsiktig inn eggehviter og krem helt til slutt.
Serveringsforslag
Denne puddingen passer perfekt som avslutning på et sommerlig middagsselskap, servert med et glass kjølig muskatvinfin som forfriskende drikke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oransje tapiokapudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oransje tapiokapudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oransje tapiokapudding?▼
Total tilberedningstid for Oransje tapiokapudding er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oransje tapiokapudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oransje tapiokapudding?▼
En porsjon av Oransje tapiokapudding inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Mangofylte kremboller med krydret mango-mojitosaus
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
