Svinekoteletter med appelsin og estragon
Lær hvordan du lager saftige svinekoteletter med appelsin og estragon. En smakfull og enkel oppskrift som passer til enhver anledning.
Foto av Timmy Barg på Pexels
Ingredienser
- 1 ts olivenolje
- 4 (170 g) benfrie svinefiletskiver
- salt og pepper etter smak
- 2 ss tørr hvitvin
- 1.2 dl appelsinjuice
- 0.5 ts tørket estragon
- 1 ss maisstivelse
- 2 ss vann
Ingredienser
- 1 ts olivenolje
- 4 (170 g) benfrie svinefiletskiver
- salt og pepper etter smak
- 2 ss tørr hvitvin
- 1.2 dl appelsinjuice
- 0.5 ts tørket estragon
- 1 ss maisstivelse
- 2 ss vann
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Krydre svinekotelettene med salt og pepper.
- Stek svinekotelettene i den varme oljen til de er lett brune på begge sider, omtrent 4 minutter per side.
- Tilsett vin, appelsinjuice og estragon, og la det småkoke.
- Skru ned varmen til middels lav, dekk til og la det småkoke, av og til omrøring, i 10 til 15 minutter, til svinekjøttet ikke lenger er rosa i midten.
- Ta svinekotelettene ut av pannen, sett til side og hold dem varme.
- Løs opp maisstivelsen i vannet.
- Rør maisstivelsesblandingen inn i den småkokende væsken til sausen tykner, omtrent 45 sekunder.
- Hell sausen over svinekotelettene før servering.
Om denne retten
Svinekoteletter med appelsin og estragon er en solfylt feiring av sommeren. Den lette, friske sausen av appelsinjuice og estragon løfter den mørkebrune koteletten og fyller kjøkkenet med deilige dufter. Denne retten er en moderne klassiker som passer like godt til en uformell middag med venner som en festmiddag med familien.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk fersk estragon om du har tilgang, det gir en rikere smak enn den tørkede varianten.
- 2Tips 2: Skru opp varmen mot slutten for å karamellisere sausen og gi kotelettene en flott glans.
- 3Tips 3: Prøv å bytte ut hvitvin med en god sherry for en dypere, nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Svinekotelettene med appelsin og estragon passer utmerket til en frisk, grønn salat med appelsinskiver og ristede pinjekjerner. En kald hvitvin eller en sprudlende cider balanserer syrlige og søtlige smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekoteletter med appelsin og estragon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekoteletter med appelsin og estragon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekoteletter med appelsin og estragon?▼
Total tilberedningstid for Svinekoteletter med appelsin og estragon er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekoteletter med appelsin og estragon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekoteletter med appelsin og estragon?▼
En porsjon av Svinekoteletter med appelsin og estragon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
