Oransje svinekoteletter med estragon
Lær hvordan du lager saftige svinestek med appelsin og estragon. En smakfull og enkel oppskrift som passer til enhver anledning.
Om denne retten
De oransje svinekotelettene er en solfylt feiring av sommeren. Den lette, friske sausen av appelsinjuice og estragon løfter den mørkebrune koteletten og fyller kjøkkenet med deilige dufter. Denne retten er en moderne klassiker som passer like godt til en uformell middag med venner som en festmiddag med familien.
Ingredienser
- 1. 1 teskje olivenolje
- 2. 4 (170 gram) benfrie svinefiletskiver
- 3. salt og pepper etter smak
- 4. 2 spiseskjeer tørr hvitvin
- 5. 1,2 dl appelsinjuice
- 6. 1/2 teskje tørket estragon
- 7. 1 spiseskje maisstivelse
- 8. 2 spiseskjeer vann
Ingredienser
- 1. 1 teskje olivenolje
- 2. 4 (170 gram) benfrie svinefiletskiver
- 3. salt og pepper etter smak
- 4. 2 spiseskjeer tørr hvitvin
- 5. 1,2 dl appelsinjuice
- 6. 1/2 teskje tørket estragon
- 7. 1 spiseskje maisstivelse
- 8. 2 spiseskjeer vann
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Krydre svinekotelettene med salt og pepper, og stek dem i den varme oljen til de er lett brune på begge sider, omtrent 4 minutter per side. Tilsett vin, appelsinjuice og estragon, og la det småkoke. Skru ned varmen til middels lav, dekk til og la det småkoke, av og til omrøring, i 10 til 15 minutter, til svinekjøttet ikke lenger er rosa i midten. Ta svinekotelettene ut av pannen, sett til side og hold dem varme.
- 2Løs opp maisstivelsen i vannet, og rør det inn i den småkokende væsken til sausen tykner, omtrent 45 sekunder. Hell sausen over svinekotelettene før servering.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk fersk estragon om du har tilgang, det gir en rikere smak enn den tørrede varianten.
- 2Tips 2: Skru opp varmen mot slutten for å karamellisere sausen og gi kotulettene en flott glans.
- 3Tips 3: Prøv å bytte ut hvitvin med en god sherry for en dypere, nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
De oransje svinekotelettene passer utmerket til en frisk, grønn salat med appelsinskiver og ristet pinjekjerner. En kald hvitvin eller en sprudlende cider balanserer syrlige og søtlige smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oransje svinekoteletter med estragon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oransje svinekoteletter med estragon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oransje svinekoteletter med estragon?▼
Total tilberedningstid for Oransje svinekoteletter med estragon er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oransje svinekoteletter med estragon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oransje svinekoteletter med estragon?▼
En porsjon av Oransje svinekoteletter med estragon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
