Ingredienser
- 0.5 ts druekjerneolje
- 2 navleappelsiner (helst økologiske)
- 0.5 dl sukker
- 2.5 dl vann
- Spesialutstyr: en elektrisk kaffekvern/krydderkvern
Ingredienser
- 0.5 ts druekjerneolje
- 2 navleappelsiner (helst økologiske)
- 0.5 dl sukker
- 2.5 dl vann
- Spesialutstyr: en elektrisk kaffekvern/krydderkvern
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160°C. Dekk en bakeplate med aluminiumsfolie og pensle lett med druekjerneolje.
- Skrell zest fra appelsinene med en grønnsaksskreller og fjern eventuelt det hvite pithet fra zestet med en skarp liten kniv.
- Kok opp zest, sukker og vann i en kjele på 3 liter, og rør til sukkeret er oppløst.
- Senk varmen og la det småkoke, uten lokk, til det blir sirupsaktig, ca. 6 minutter.
- Sil zestet og spre det ut på bakeplaten.
- Stek zestet midt i ovnen til det er tørt og sprøtt, 15–20 minutter.
- Avkjøl på en rist.
- Kvern zestet til pulver i en elektrisk kaffekvern eller krydderkvern.
Om denne retten
Kandisert appelsinskallpulver er en fortryllende og unik ingrediens som kombinerer den søte og friske smaken av appelsin med en sprø, knasende konsistens. Dette pulveret er perfekt for å tilføre en intens sitrussmak til desserter, bakverk eller som en dekorativ finish. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon og er en flott måte å utnytte hele appelsinen på.
Tips og Varianter
- 1- Bruk økologiske appelsiner for best aroma og smak.
- 2- Sørg for å fjerne alt det hvite pithet fra zestet, da dette kan gi en bitter smak.
- 3- Overvåk nøye mens zestet tørker i ovnen, så det ikke blir for mørkt eller brent.
Serveringsforslag
Kandisert appelsinskallpulver er en perfekt avslutning på et festmåltid. Bruk det som et dryss over iskrem, sjokolademousse, panna cotta, eller som en smaksforsterker i kaker og muffins. Det kan også blandes inn i sukker for å lage et aromatisk appelsinsukker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kandisert appelsinskallpulver?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kandisert appelsinskallpulver. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kandisert appelsinskallpulver?▼
Total tilberedningstid for Kandisert appelsinskallpulver er omtrent 41 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kandisert appelsinskallpulver vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kandisert appelsinskallpulver?▼
En porsjon av Kandisert appelsinskallpulver inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
