Oransje roughy med ruccola, hvitløk og tomater
Lær hvordan du lager en smakfull rett med appelsin roughy, ruccola, hvitløk og tomater. En rask og enkel oppskrift for en sunn hovedrett.
Om denne retten
Denne enkle, men elegant bakte fiskeretten får sin unike karakter fra den smakfulle kombinasjonen av saftig orange roughy, sprø ruccola og søtlige, modne tomater. Oppskriften har røtter i den italienske kystkokkens tradisjon, der enkle, sesongtilpassede råvarer får skinne. Resultatet er en lett, frisk og balansert rett som passer perfekt til en avslappet hverdagsmiddag eller en uformell middag med venner.
Ingredienser
- 1. 4 store hvitløksfedd, veldig tynne skivet
- 4 store kvadrater med bakepapir eller folie
- 2 buntar ruccola, stilket
- 4 4-unse filéer av orange roughy
- 4,7 dl hakkede, skrelte og frøete tomater
- 1 spiseskje pluss 1 teskje balsamicoeddik*
- Balsamicoeddik fås kjøpt i spesialforretninger, italienske markeder og noen supermarkeder.
Ingredienser
- 1. 4 store hvitløksfedd, veldig tynne skivet
- 4 store kvadrater med bakepapir eller folie
- 2 buntar ruccola, stilket
- 4 4-unse filéer av orange roughy
- 4,7 dl hakkede, skrelte og frøete tomater
- 1 spiseskje pluss 1 teskje balsamicoeddik*
- Balsamicoeddik fås kjøpt i spesialforretninger, italienske markeder og noen supermarkeder.
Fremgangsmåte
- 1Skjær hvitløkskivene i tynne strimler. Brett hvert bakepapir i to. Kutt ut en halvs hjertform. Åpne opp. Legg ruccola på den ene siden av bakepapiret (like stort område som fisken). Strø ruccola med halve mengden hvitløk. Krydre fisken med salt og pepper. Legg fisken oppå ruccola og hvitløk. Topp fisken med tomat og resten av hvitløken. Strø eddik over. Krydre med salt og pepper. Brett bakepapiret over for å lukke fisken inne. Klem sammen kantene på bakepapiret for å forsegle. Overfør fisken til stekeplater. (Kan lages 4 timer i forveien. Oppbevar i kjøleskap.) Forvarm ovnen til 175°C. Stek til fisken er lett fast, ca. 15 minutter. Server umiddelbart.
- 2Skjær hvitløkskivene i tynne strimler. Brett hvert bakepapir i to. Kutt ut en halvs hjertform. Åpne opp. Legg ruccola på den ene siden av bakepapiret (like stort område som fisken). Strø ruccola med halve mengden hvitløk. Krydre fisken med salt og pepper. Legg fisken oppå ruccola og hvitløk. Topp fisken med tomat og resten av hvitløken. Strø eddik over. Krydre med salt og pepper. Brett bakepapiret over for å lukke fisken inne. Klem sammen kantene på bakepapiret for å forsegle. Overfør fisken til stekeplater. (Kan lages 4 timer i forveien. Oppbevar i kjøleskap.)
- 3Forvarm ovnen til 175°C. Stek til fisken er lett fast, ca. 15 minutter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk tynne skiver av hvitløk for best smaksutvikling under steking.
- 2Forsegl godt bakepapirlommene for å holde på saftigheten i fisken.
- 3La bakepapiret ligge på stekeplaten i kjøleskapet før steking for å gjøre opplegget ekstra enkelt.
Serveringsforslag
Servér retten med et glass tørr, fruktig hvitvin for å løfte de søtlige, syrlege smakene. En enkel, fersk salat med sitrusfrukt vil også passe perfekt som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oransje roughy med ruccola, hvitløk og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oransje roughy med ruccola, hvitløk og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oransje roughy med ruccola, hvitløk og tomater?▼
Total tilberedningstid for Oransje roughy med ruccola, hvitløk og tomater er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oransje roughy med ruccola, hvitløk og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oransje roughy med ruccola, hvitløk og tomater?▼
En porsjon av Oransje roughy med ruccola, hvitløk og tomater inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
