Oransje polentakake med plommer, bjørnebær og kulturmelk-is
En deilig oppskrift på oransje polentakake med vaniljeduftende plommer og bjørnebær, servert med forfriskende kulturmelk-is. Perfekt som dessert.
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 1,8 dl medium-fin polenta eller økologisk maismel
- 1,5 ts bakepulver
- 0,5 ts salt
- 2,4 dl + 2 ss sukker
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 2 ts finrevet appelsinskall
- 4 store egg, romtempererte
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1,2 dl helmelk naturell yoghurt
- Vaniljeduftende plommer og bjørnebær (til servering)
- Kulturmelk-is (til servering)
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 1,8 dl medium-fin polenta eller økologisk maismel
- 1,5 ts bakepulver
- 0,5 ts salt
- 2,4 dl + 2 ss sukker
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 2 ts finrevet appelsinskall
- 4 store egg, romtempererte
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1,2 dl helmelk naturell yoghurt
- Vaniljeduftende plommer og bjørnebær (til servering)
- Kulturmelk-is (til servering)
Slik gjør du:
- Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C.
- Smør en metallform på 23 x 13 x 8 cm. Dryss mel i formen og rist ut overflødig mel.
- Visp sammen 3 dl hvetemel, polenta, bakepulver og salt i en middels stor bolle.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker, smør og appelsinskall i en stor bolle til det er luftig, ca. 2 minutter.
- Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Rør inn vaniljeekstrakt.
- Tilsett melblandingen i tre omganger, vekselvis med yoghurt i to omganger. Pisk bare til det er godt blandet etter hver tilsetning.
- Fordel røren jevnt i formen.
- Stek kaken til den er gyllen og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 50–55 minutter.
- Overfør til en rist og la den avkjøle i formen i 5 minutter.
- Bruk en kniv til å løsne kaken fra kantene.
- Velt kaken ut av formen på risten, og snu den igjen slik at den er med oversiden opp.
- La den avkjøle helt.
- FORHÅNDSLAG: Kaken kan lages én dag i forveien. Pakk den inn i plastfolie og oppbevar i romtemperatur.
- Skjær kaken i tynne skiver på ca. 1,25 cm og server med vaniljeduftende plommer og bjørnebær, samt kulturmelk-is.
Om denne retten
Denne rike, smakfulle kaken er en hyllest til høstens fylde. Sammen med de dvelende vaniljenyansene og den deilige teksturen fra polentaen, gir de søte, syrlige bjørnebærene og de vaniljeduftende plommene et herlig preg av årstiden. En perfekt avslutning på et høstmåltid, eller en luksuriøs dessert å glede seg over en fredagskveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en elektrisk mikser for å få en luftig og lett tekstur i kakedeigen.
- 2Skjær kaken i tynne skiver for å få frem dens fuktighet og delikate smaksnyanser.
- 3For ekstra smak, prøv å gni inn appelsinskallet i sukkeret før du blander det inn i smøret.
Serveringsforslag
Servér den gjerne med en vifte av vaniljeduftende plommer og deilige, saftige bjørnebær. En kald, kremet kulturmelk-is topper det hele og gir en deilig kontrast til den varme kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oransje polentakake med plommer, bjørnebær og kulturmelk-is?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oransje polentakake med plommer, bjørnebær og kulturmelk-is. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oransje polentakake med plommer, bjørnebær og kulturmelk-is?▼
Total tilberedningstid for Oransje polentakake med plommer, bjørnebær og kulturmelk-is er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oransje polentakake med plommer, bjørnebær og kulturmelk-is vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oransje polentakake med plommer, bjørnebær og kulturmelk-is?▼
En porsjon av Oransje polentakake med plommer, bjørnebær og kulturmelk-is inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Kremet banansplit-pai med jordbær
