Oransje polentakake med vaniljeduftende plommer og bjørnebær, servert med kulturmelk-is
Oppskrift på en smakfull oransje polentakake med vaniljesmakende plommer og bjørnebær, servert med kulturmelkiskrem. Perfekt som dessert for sommeren.
Om denne retten
Denne rike, smakfulle kaken er en hyldest til høstens fylde. Sammen med de dvelende vaniljenyansene og den deilige teksturen fra polentaen, gir de søte, syrlige bjørnebærene og de vaniljeparfymerte plommene et herlig preg av årstiden. En perfekt avslutning på et høstmåltid, eller en luksuriøs dessert å glede seg over en fredagskvelding.
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 1,8 dl medium-fint polenta eller økologisk maisenna (for eksempel Bob's Red Mill)
- 1 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 2 teskjeer (pakket) finrevet appelsinskall
- 4 store egg, romtempererte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl helmelk naturell yoghurt
- Vaniljeduftende plommer og bjørnebær
- Smørmelk-is
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 1,8 dl medium-fint polenta eller økologisk maisenna (for eksempel Bob's Red Mill)
- 1 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 2 teskjeer (pakket) finrevet appelsinskall
- 4 store egg, romtempererte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl helmelk naturell yoghurt
- Vaniljeduftende plommer og bjørnebær
- Smørmelk-is
Fremgangsmåte
- 1Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Smør en metallform på 23 x 13 x 8 cm (9 x 5 x 3 tommer). Dryss mel i formen og rist ut overflødig mel. Visp sammen 1 1/4 kopper mel, polenta, bakepulver og salt i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker, smør og appelsinskall i en stor bolle til det er luftig, ca. 2 minutter. Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Rør inn vanilje. Tilsett melblandingen i tre omganger, vekselvis med yoghurt i to omganger, og pisk bare til det er godt blandet etter hver tilsetning. Fordel røren jevnt i formen. Stek kaken til den er gyllen og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 50–55 minutter. Overfør til en rist og la den avkjøle i formen i 5 minutter. Bruk en kniv til å løsne kaken fra kantene. Vend kaken ut av formen på risten, og snu den igjen slik at den er med oversiden opp. La den avkjøle helt. FORHÅNDSLAG: Kan lages én dag i forveien. Pakk den inn i plastfolie og oppbevar i romtemperatur. Skjær kaken i tynne skiver på ca. 1/2 tomme (1,25 cm) og server med vaniljeparfymerte plommer og bjørnebær, samt smørmelk-is.
- 2Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Smør en metallform på 23 x 13 x 8 cm (9 x 5 x 3 tommer). Dryss mel i formen og rist ut overflødig mel. Visp sammen 1 1/4 kopper mel, polenta, bakepulver og salt i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker, smør og appelsinskall i en stor bolle til det er luftig, ca.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en elektrisk mikser for å få luftig og lett tekstur i kakedeigen.\nSkjær kaken i tynne skiver for å få frem dens fuktighet og delikate smaksnyanser.\nFor ekstra smak, prøv å gni inn appelsinskallet i smøret før du blander det inn i deigen.
Serveringsforslag
Servér den gjerne med en vifte av vaniljeparfymerte plommer og deilige, saftige bjørnebær. En kald, kremet smørmelk-is topper det hele og gir en deilig kontrast til den varme kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oransje polentakake med vaniljeduftende plommer og bjørnebær, servert med kulturmelk-is?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oransje polentakake med vaniljeduftende plommer og bjørnebær, servert med kulturmelk-is. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oransje polentakake med vaniljeduftende plommer og bjørnebær, servert med kulturmelk-is?▼
Total tilberedningstid for Oransje polentakake med vaniljeduftende plommer og bjørnebær, servert med kulturmelk-is er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oransje polentakake med vaniljeduftende plommer og bjørnebær, servert med kulturmelk-is vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oransje polentakake med vaniljeduftende plommer og bjørnebær, servert med kulturmelk-is?▼
En porsjon av Oransje polentakake med vaniljeduftende plommer og bjørnebær, servert med kulturmelk-is inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
