Oransje-pistasj-fylte filodeig-diamanter
Oppskrift på deilige appelsin-pistasjnøtt phyllo diamonds, en søt og sprø dessert med friske smaker av appelsin og pistasjnøtt. Perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Disse flaky, oransje-krydrede filodeigsdiamantenehenter sin inspirasjon fra den rike bakverk-tradisjonen i Midtøsten. Den intense smaken av fersk appelsin, søt honning og knasende pistasjer gir en forfriskende og luksuriøs dessert som passer perfekt til både hverdags- og festanledninger.
Ingredienser
- 1 1/2 stikker (12 spiseskjeer) usaltet smør, smeltet og litt avkjølt, pluss litt mer til formen
- 1 7-unse rull med mandelmasse, brutt i små biter
- 2 store egg pluss 2 eggeplommer
- 2,4 dl sukker
- 2 spiseskjeer appelsinblomstvann
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- 8 unse frosne filodekker, tint og revet i biter
- 1,8 dl fersk appelsinjuice
- 0,6 dl honning
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 0,6 dl usaltede pistasjnøtter, finhakket
Ingredienser
- 1 1/2 stikker (12 spiseskjeer) usaltet smør, smeltet og litt avkjølt, pluss litt mer til formen
- 1 7-unse rull med mandelmasse, brutt i små biter
- 2 store egg pluss 2 eggeplommer
- 2,4 dl sukker
- 2 spiseskjeer appelsinblomstvann
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- 8 unse frosne filodekker, tint og revet i biter
- 1,8 dl fersk appelsinjuice
- 0,6 dl honning
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 0,6 dl usaltede pistasjnøtter, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør bunnen og sidene av en 23 cm kvadratisk ildfast form. Bland mandelpasta, hele egg, eggeplommer, smeltet smør og 1/4 kopp sukker i en food processor. Puls til det er godt blandet med noen små biter av mandelpasta. Tilsett 1 spiseskje appelsinblomstvann, bakepulver, salt og vanilje; puls igjen for å blande. Tilsett filodeigbitene og puls til de er finhakket. Fordel blandingen jevnt i den forberedte formen. Stek til den er gyllenbrun og fast på toppen, ca. 25 til 30 minutter.
- 2I mellomtiden lager du sirupen: Varm opp appelsinjuice, honning, sitronjuice, resten av 3/4 kopp sukker og resten av 1 spiseskje appelsinblomstvann i en liten kjele over middels varme, rør om til sukkeret er oppløst, ca. 5 minutter. Fjern fra varmen og dekk til for å holde den varm.
- 3Ta kaken ut av ovnen og hell umiddelbart halvparten av sirupen over kaken; la den trekke i 15 minutter. Tilsett pistasjnøtter i den gjenværende sirupen og hell over kaken, jevnt fordelt med en slikkepott. Overfør til en rist og la den avkjøles helt i formen, ca. 3 timer, med jevne mellomrom vippe formen for å fordele sirupen. Skjær diagonalt i små diamantformer.
- 4Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Sørg for at filodeigsbitene er fine nok - du vil ha en jevn, silkemyk konsistens i den ferdige kaken.
- 2For best resultat, la kaken trekke i sirupen i minst 15 minutter før du serverer den. Dette gir den en deilig, fuktig tekstur.
- 3Toppingen av pistasjer gir en flott kontrast i både smak og fasong - ikke nøl med å være generøs!
Serveringsforslag
Disse rike, smaksfulle diamantene passer perfekt sammen med en kremet vaniljeis eller et glass forfriskende appelsinlikør. De er også et fantastisk alternativ til en tradisjonell julekake, og kan serveres som petit four til kaffen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oransje-pistasj-fylte filodeig-diamanter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oransje-pistasj-fylte filodeig-diamanter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oransje-pistasj-fylte filodeig-diamanter?▼
Total tilberedningstid for Oransje-pistasj-fylte filodeig-diamanter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oransje-pistasj-fylte filodeig-diamanter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oransje-pistasj-fylte filodeig-diamanter?▼
En porsjon av Oransje-pistasj-fylte filodeig-diamanter inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
