Filodeigsdiamanter med appelsin og pistasj
Oppskrift på deilige filodeigsdiamanter med appelsin og pistasj, en søt og sprø dessert med friske smaker. Perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Mehmet Turgut Kirkgoz på Pexels
Ingredienser
- 170 g usaltet smør, smeltet og litt avkjølt, pluss litt mer til formen
- 200 g mandelmasse, brutt i små biter
- 2 store egg
- 2 eggeplommer
- 2.4 dl sukker
- 2 ss appelsinblomstvann
- 0.5 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts ren vaniljeekstrakt
- 225 g frosne filodeigplater, tint og revet i biter
- 1.8 dl fersk appelsinjuice
- 0.6 dl honning
- 1 ss fersk sitronjuice
- 0.6 dl usaltede pistasjnøtter, finhakket
Ingredienser
- 170 g usaltet smør, smeltet og litt avkjølt, pluss litt mer til formen
- 200 g mandelmasse, brutt i små biter
- 2 store egg
- 2 eggeplommer
- 2.4 dl sukker
- 2 ss appelsinblomstvann
- 0.5 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts ren vaniljeekstrakt
- 225 g frosne filodeigplater, tint og revet i biter
- 1.8 dl fersk appelsinjuice
- 0.6 dl honning
- 1 ss fersk sitronjuice
- 0.6 dl usaltede pistasjnøtter, finhakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør bunnen og sidene av en 23 cm kvadratisk ildfast form.
- Bland mandelmasse, hele egg, eggeplommer, smeltet smør og 0.6 dl sukker i en foodprosessor.
- Puls til det er godt blandet med noen små biter av mandelmasse.
- Tilsett 1 ss appelsinblomstvann, bakepulver, salt og vanilje. Puls igjen for å blande.
- Tilsett filodeigbitene og puls til de er finhakket.
- Fordel blandingen jevnt i den forberedte formen.
- Stek til den er gyllenbrun og fast på toppen, ca. 25 til 30 minutter.
- I mellomtiden lager du sirupen: Varm opp appelsinjuice, honning, sitronjuice, resten av sukkeret (1.8 dl) og resten av appelsinblomstvannet (1 ss) i en liten kjele over middels varme.
- Rør om til sukkeret er oppløst, ca. 5 minutter.
- Fjern fra varmen og dekk til for å holde den varm.
- Ta kaken ut av ovnen og hell umiddelbart halvparten av sirupen over kaken.
- La den trekke i 15 minutter.
- Tilsett pistasjnøtter i den gjenværende sirupen og hell over kaken, jevnt fordelt med en slikkepott.
- Overfør til en rist og la den avkjøles helt i formen, ca. 3 timer, med jevne mellomrom vippe formen for å fordele sirupen.
- Skjær diagonalt i små diamantformer.
Om denne retten
Disse flakete, appelsinkrydrede filodeigsdiamantene henter sin inspirasjon fra den rike bakverk-tradisjonen i Midtøsten. Den intense smaken av fersk appelsin, søt honning og knasende pistasjer gir en forfriskende og luksuriøs dessert som passer perfekt til både hverdags- og festanledninger.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at filodeigbitene er fine nok – du vil ha en jevn, silkemyk konsistens i den ferdige kaken.
- 2For best resultat, la kaken trekke i sirupen i minst 15 minutter før du serverer den. Dette gir den en deilig, fuktig tekstur.
- 3Toppingen av pistasjer gir en flott kontrast i både smak og fasong – ikke nøl med å være generøs!
Serveringsforslag
Disse rike, smaksfulle diamantene passer perfekt sammen med en kremet vaniljeis eller et glass forfriskende appelsinlikør. De er også et fantastisk alternativ til en tradisjonell julekake, og kan serveres som petit four til kaffen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Filodeigsdiamanter med appelsin og pistasj?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Filodeigsdiamanter med appelsin og pistasj. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Filodeigsdiamanter med appelsin og pistasj?▼
Total tilberedningstid for Filodeigsdiamanter med appelsin og pistasj er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Filodeigsdiamanter med appelsin og pistasj vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Filodeigsdiamanter med appelsin og pistasj?▼
En porsjon av Filodeigsdiamanter med appelsin og pistasj inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
