Oransje oppnedkake
Lær hvordan du lager en deilig appelsin upside-down kake, perfekt som dessert. Enkel oppskrift med steg-for-steg guide. Passer for alle anledninger!
Om denne retten
Denne oransje oppnedkaken er et funn for deg som elsker den søte, friske appelsinen. Oppskriften stammer fra en gammel tradisjon i Sør-Europa, der frukt ble brukt for å tilføre en naturlig sødme og heftig aroma til kaker. Den passer perfekt som et ettertraktet dessertvalg til dine middager eller sammenkomster om våren eller sommeren.
Ingredienser
- 1 stor, tynnskinnet appelsin, som Valencia
- 0,6 dl sukker
- 2 spiseskjeer skummet melk
- 0,8 dl sukker
- 1/2 unse pakke med tørrgjær
- 2 store egg, separert, pluss 2 ekstra store eggehviter
- 2 spiseskjeer transfettfri margarin
- 2 teskjeer finrevet appelsinskall
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 1,6 dl steinmalt gult maismel
Ingredienser
- 1 stor, tynnskinnet appelsin, som Valencia
- 0,6 dl sukker
- 2 spiseskjeer skummet melk
- 0,8 dl sukker
- 1/2 unse pakke med tørrgjær
- 2 store egg, separert, pluss 2 ekstra store eggehviter
- 2 spiseskjeer transfettfri margarin
- 2 teskjeer finrevet appelsinskall
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 1,6 dl steinmalt gult maismel
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 2Vask appelsinen. Kutt av og kast endene. Skjær appelsinen på tvers i skiver ca. 0,6 cm tykke. Fjern eventuelle frø. Legg skivene i en stekepanne, tilsett ¼ kopp vann, og strø over sukker. Kok opp blandingen på høy varme, rør forsiktig for å hindre at frukten setter seg fast. Kok til væsken nesten er fordampet og appelsinskivene er karamellisert. Bruk en gaffel til å plassere appelsinskivene i et pent mønster i bunnen av pannen.
- 3I en liten kjele, varm opp melken til den er varm, men ikke kokende. Ta av varmen og tilsett 1 teskje sukker og gjær. Rør til gjæren er oppløst. Sett til side.
- 4I en stor bolle, pisk sammen eggeplommene, resten av sukkeret og margarin til en lys gul og tykk blanding. Tilsett appelsinskall og vanilje, og bland godt. Sikt inn maismel, og rør konstant. Rør inn gjærblandingen, som nå skal være skummende.
- 5I en ren bolle, pisk eggehvitene til de danner stive topper. Rør inn en tredjedel av eggehvitene i maismelblandingen. Vend forsiktig inn resten av eggehvitene. Skje røren i klatter over appelsinskivene i pannen. Jevn ut toppen.
- 6Stek i 25–30 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren. Kjør en kniv rundt kanten av pannen og kaken for å løsne den. Avkjøl på en rist i 10 minutter. Hold en flat serveringsplate over pannen og snu kaken. Server mens den fortsatt er varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk tynnskinnet og saftig appelsin som Valencia for optimal smak og tekstur.
- 2Pass på å karamellisere appelsinskivene grundig for å få den deilige, knaprende overflaten.
- 3For et ekstra luftig resultat, vær forsiktig når du folder inn eggehvitene i deigen.
Serveringsforslag
Servér kaken varm, gjerne med en kule vaniljeis eller en klatt krydret kremfraiche. Den syrlige appelsinen balanseres perfekt av den søte, myke kakebasen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oransje oppnedkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oransje oppnedkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oransje oppnedkake?▼
Total tilberedningstid for Oransje oppnedkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oransje oppnedkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oransje oppnedkake?▼
En porsjon av Oransje oppnedkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
