Oransje klistrete boller
Lær hvordan du lager deilige appelsin sticky buns med denne enkle oppskriften. Perfekt som frokost eller søt snack, med en frisk smak av appelsin.
Om denne retten
Disse luftige, klistrete appelsinrullene er en klassisk norsk bakeoppskrift med en moderne vri. De er smaksfulle og fylt med en aromatisk krydderblanding av frisk appelsinskall, kanel og nellik - en perfekt kombinasjon av søte og krydrede smaker. Ideelle å servere til kaffeselskapet eller som medbrakt kakespleis på jobben.
Ingredienser
- 1. Ikke-stikkende matlagingsspray, for å smøre pannen
- 2. 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 3. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 4. 0,6 dl ferskpresset appelsinjuice (riv skallet først og sett det til side til fyllet)
- 5. 2 spiseskjeer honning
- 6. 1/4 teskje fint salt
- 7. 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 8. 2 teskjeer ferskrevet appelsinskall (fra 1 appelsin)
- 9. 2 teskjeer malt kanel
- 10. 1/4 teskje fint salt
- 11. 1/8 teskje malt nellik
- 12. 1 spiseskje usaltet smør, smeltet
- 13. 7,1 dl hvetemel, pluss mer til utbaking av arbeidsflaten
- 14. 2 spiseskjeer lett pakket brunt sukker
- 15. 2 teskjeer bakepulver
- 16. 1/2 teskje natron
- 17. 1/2 teskje fint salt
- 18. 3 dl kulturmelk, romtemperert
- 19. 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
Ingredienser
- 1. Ikke-stikkende matlagingsspray, for å smøre pannen
- 2. 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 3. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 4. 0,6 dl ferskpresset appelsinjuice (riv skallet først og sett det til side til fyllet)
- 5. 2 spiseskjeer honning
- 6. 1/4 teskje fint salt
- 7. 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 8. 2 teskjeer ferskrevet appelsinskall (fra 1 appelsin)
- 9. 2 teskjeer malt kanel
- 10. 1/4 teskje fint salt
- 11. 1/8 teskje malt nellik
- 12. 1 spiseskje usaltet smør, smeltet
- 13. 7,1 dl hvetemel, pluss mer til utbaking av arbeidsflaten
- 14. 2 spiseskjeer lett pakket brunt sukker
- 15. 2 teskjeer bakepulver
- 16. 1/2 teskje natron
- 17. 1/2 teskje fint salt
- 18. 3 dl kulturmelk, romtemperert
- 19. 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
Fremgangsmåte
- 11. For den oransje glasuren: Smør en rund kakeform på 23 cm med non-stick kokespray.
- 22. I en liten kjele, bland brunt sukker, smør, appelsinjuice, honning og salt, og kok opp over middels høy varme, mens du rører forsiktig for å løse opp sukkeret. Senk varmen til middels og kok, rør av og til, til glasuren tykner og dekker bakkesiden av en skje, ca. 7 minutter. Hell glasuren i kakeformen og sett til side.
- 33. For fyllet til appelsinrullen: I en liten bolle, bland brunt sukker, appelsinskall, kanel, salt og nellik. Hell over smøret og bruk en gaffel til å blande til det ligner våt sand. Sett fyllet til side mens du lager deigen.
- 44. For deigen til appelsinrullen: Plasser en rist i midten av ovnen og forvarm ovnen til 165 °C.
- 55. I en stor bolle, visp sammen mel, brunt sukker, bakepulver, natron og salt. I en middels bolle, visp sammen kulturmelk og smør. Tilsett kulturmelk-blandingen i melblandingen og rør med en tresleiv eller slikkepott til en klissete deig dannes.
- 66. Hell deigen ut på en melet arbeidsflate og elt forsiktig til den er glatt, ca. 3–4 minutter. Kjevle ut deigen til en 30 x 23 cm stor rektangel. Fordel det reserverte fyllet jevnt over deigen, og la det være en 1,5 cm bred kant rundt. Begynn på en lang side og rull forsiktig deigen til en logg, og klem sammen sømmen. Skjær loggen i 8 jevne biter, og plasser rullene med snittflaten ned i glasuren i kakeformen.
- 77. Stek til rullene er gylne og fyllet er mørkt og boblende, ca. 25–30 minutter. La rullene avkjøle i formen i 5 minutter, før du snur dem ut på et fat og fordeler eventuelt resterende glasur fra formen over toppen. La dem avkjøle litt før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingrediensene er ved romtemperatur for best resultat. Bruk fersk, rød appelsin for maksimal smaksutbytte i både fyllet og glasuren. Ikke overstøp deigen - elt den bare så lenge det trengs for å få en smidig og glatt tekstur.
Serveringsforslag
Disse appelsinrullene er et ypperlig følge til en kopp varm kaffe eller te. De passer også utmerket som dessert, servert med en kule vaniljeis eller litt pisket kremfløte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oransje klistrete boller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oransje klistrete boller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oransje klistrete boller?▼
Total tilberedningstid for Oransje klistrete boller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oransje klistrete boller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oransje klistrete boller?▼
En porsjon av Oransje klistrete boller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
