Saftige gresskarboller med appelsin
Oppskrift på deilige gresskarboller med appelsin – perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og ideell til helgen.
Foto av Esra Korkmaz på Pexels
Ingredienser
- 85 g usaltet smør, smeltet, delt
- 2 ts tørrgjær (fra en pakke på 7 gram)
- 0.6 dl varm melk (40-45°C)
- 1 ss mild honning eller sukker
- 6.5 dl hvetemel, pluss mer til utbaking og støving
- 1.5 ts salt
- 0.8 dl hermetisk gresskarpuré
- 2 store egg, delt, pluss 1 eggeplomme
- 0.5 ts revet appelsinskall
- 2 ss fersk appelsinjuice
- 1 ss vann
- Utstyr: en muffinsform med 12 muffinsformer (på 1/3 til 1.2 dl)
Ingredienser
- 85 g usaltet smør, smeltet, delt
- 2 ts tørrgjær (fra en pakke på 7 gram)
- 0.6 dl varm melk (40-45°C)
- 1 ss mild honning eller sukker
- 6.5 dl hvetemel, pluss mer til utbaking og støving
- 1.5 ts salt
- 0.8 dl hermetisk gresskarpuré
- 2 store egg, delt, pluss 1 eggeplomme
- 0.5 ts revet appelsinskall
- 2 ss fersk appelsinjuice
- 1 ss vann
- Utstyr: en muffinsform med 12 muffinsformer (på 1/3 til 1.2 dl)
Slik gjør du:
- Smør muffinsformer med 1 ss smeltet smør.
- Rør sammen gjær, varm melk og honning i en stor bolle, og la det stå til det skummer, ca. 5 minutter. (Hvis blandingen ikke skummer, starter du på nytt med ny gjær.)
- Bland mel, salt, gresskar, ett helt egg, eggeplomme, appelsinskall og -juice, og de resterende 5 ss smør inn i gjærblandingen med en tresleiv eller slikkepott til en myk deig dannes.
- Velt deigen ut på en melet arbeidsflate og elt den, dryss med litt mel på overflaten og hendene dine for å unngå at deigen setter seg fast, til den er elastisk og glatt, ca. 6–8 minutter.
- Form deigen til en ball. Legg deigen i en stor, smurt bolle og vend den rundt for å dekke den med smør.
- Dekk bollen med plastfolie og et kjøkkenhåndkle, og la deigen heve på et trekkfritt sted ved romtemperatur til den er doblet i størrelse, ca. 1.5 til 2 timer.
- Slå ned deigen (ikke elt den), og del den i to.
- Rull ut den ene halvdelen på en lett melet arbeidsflate med lette, melete hender til en 30 cm lang pølse (hold den andre halvdelen dekket med plastfolie).
- Skjær pølsen i 6 like store deler, og del hver del i tre.
- Rull hver del til en 2.5 cm stor ball ved å forme den med hånden og trykke deigen mot arbeidsflaten mens du ruller i en sirkulær bevegelse.
- Plasser 3 baller side om side i hver av de 6 muffinsformene. Gjør det samme med resten av deigen.
- Dekk bollene med et kjøkkenhåndkle og la dem heve på et trekkfritt sted ved romtemperatur til de er omtrent 2.5 cm over kanten på muffinsformene, ca. 1 til 1.5 time.
- Forvarm ovnen til 190°C med midterstativ.
- Visp sammen resten av egget og vannet, og pensle på toppen av bollene.
- Stek til de er gyldne, ca. 20 minutter.
- Overfør bollene til en rist og avkjøl i minst 20 minutter.
Om denne retten
Disse oransje gresskarbollene er mer enn bare dekorative bakverk – de er en autentisk feiring av høstsesongen og dens rike, smakfulle avlinger. Inspirert av det tradisjonelle kløverbladet, har disse lune, luftige bollene et hint av solmodent gresskar og frisk appelsinsmak som gir dem en unik, behagelig karakter. Perfekt for å sette en hyggelig, hjemmekoselig stemning i ethvert høstlig sammenkomst.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet gresskarpuré for best resultat – den sørger for en deilig, myk konsistens i deigen.
- 2La deigen heve ordentlig før forming og steking for å få luftige, kløverbladformede boller.
- 3Eggeblandingen på toppen gir en fin, blank glans og en ekstra liten crunch.
Serveringsforslag
Server de lune, nystekte bollene sammen med en god kopp varm kaffe eller te for en perfekt høstlig kosekveld. Topp gjerne med litt kanel- eller appelsinsmør for å forsterke de autentiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige gresskarboller med appelsin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige gresskarboller med appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige gresskarboller med appelsin?▼
Total tilberedningstid for Saftige gresskarboller med appelsin er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige gresskarboller med appelsin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige gresskarboller med appelsin?▼
En porsjon av Saftige gresskarboller med appelsin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
