Ingredienser
- 0.6 dl fersk appelsinjuice
- 1.2 dl appelsinhonning
- 0.6 dl soyasaus
- 2 ss hoisinsaus
- 2 ss finhakket appelsinskall (kun den oransje delen)
- 3 store hvitløksfedd, presset
- 1 ss finhakket fersk ingefær
- 2 ts orientalsk sesamolje
- 2 stk. 680 g vaktelkyllinger (Cornish game hens), delt i to
- 3 appelsiner, skrelt og fjernet den hvite hinnen
- Sesamfrø
- 170 g snøerter
Ingredienser
- 0.6 dl fersk appelsinjuice
- 1.2 dl appelsinhonning
- 0.6 dl soyasaus
- 2 ss hoisinsaus
- 2 ss finhakket appelsinskall (kun den oransje delen)
- 3 store hvitløksfedd, presset
- 1 ss finhakket fersk ingefær
- 2 ts orientalsk sesamolje
- 2 stk. 680 g vaktelkyllinger (Cornish game hens), delt i to
- 3 appelsiner, skrelt og fjernet den hvite hinnen
- Sesamfrø
- 170 g snøerter
Slik gjør du:
- Bland de første åtte ingrediensene i en stor bolle.
- Legg kyllingene med skinnsiden ned i bollen. Dekk til og sett i kjøleskapet i 24 timer, snu dem en gang i løpet av tiden.
- Bruk en liten skarp kniv til å skjære mellom membranene på appelsinene for å frigjøre segmentene. Sett appelsinsegmentene til side.
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Overfør kyllingene til en grunn bakeplate.
- Ha marinaden i en tykk liten kjele og kok opp til den er redusert til ca. 1.8 dl (¾ kopp), ca. 12 minutter.
- Pensle begge sider av kyllingene med den reduserte marinaden. Legg dem med skinnsiden opp i pannen.
- Stek i 5 minutter.
- Pensle kyllingene igjen. Kok i ytterligere 10 minutter.
- Reduser ovnstemperaturen til 175°C.
- Pensle kyllingene igjen og stek i ytterligere 10 minutter.
- Strø sesamfrø over kyllingene og stek til de er gjennomstekt, ca. 10 minutter til.
- La hvile i 10 minutter.
- Kok snøerter i en kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-møre, 1 til 2 minutter. Sil av vannet.
- Plasser en halv kylling midt på hver tallerken. Alterner snøerter og appelsinsegmenter rundt kyllingene og server.
Om denne retten
Disse appelsinglaserte vaktelkyllingene tar deg rett til himmels med de deilige, karamelliserte smakene. Den harmoniske balansen mellom søt appelsinhonning, syrlig appelsinjuice og salte smaker, gir en unik og uimotståelig glasur. Kyllingene blir saftige og møre, med en sprø, gyllen skinne – en sann fest for ganen!
Tips og Varianter
- 1Tips 1: La kyllingene ligge i marinaden i 24 timer for at smakene virkelig skal utvikle seg.
- 2Tips 2: Sørg for å pensle kyllingene grundig med den reduserte marinaden for en deilig, glinsende overflate.
- 3Tips 3: Strø over litt sesamfrø på slutten for en ekstra nøtteaktig, sprø tekstur.
Serveringsforslag
De søte appelsinsmakene i retten passer perfekt sammen med de sprø snøertene og de friske appelsinsegmentene. Server kyllingene med et glass hvitvin for en komplett, smaksrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsinglaserte vaktelkyllinger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsinglaserte vaktelkyllinger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsinglaserte vaktelkyllinger?▼
Total tilberedningstid for Appelsinglaserte vaktelkyllinger er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsinglaserte vaktelkyllinger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Appelsinglaserte vaktelkyllinger?▼
En porsjon av Appelsinglaserte vaktelkyllinger inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
