Oppned pølse- og sopppizza
Lær hvordan du lager en unik opp-ned pølse og sopp pizza med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Om denne retten
Denne pizza-oppskriften med søt kalkunpølse og sprø sopp gir en uventet men fantastisk kombinasjon av smaker og teksturer. Retten er inspirert av den klassiske norske pølse- og sopp-kombiansen, men med en kreativ vri ved at den lages som en pizza med en nydelig, blandet saus som bunn. Resultatet er en perfekt balansert hovedrett som passer like godt til en avslappet fredagskveld som til en større selskapsanledning.
Ingredienser
- 2 teskjeer olivenolje
- 450 gram søt eller sterk kalkunpølse, uten skinn
- 2,4 dl løk, skivet
- 225 gram sopp, skivet
- 2,4 dl pastasaus
- 2,4 dl pizzasaus
- 1,2 dl svarte oliven, skivet
- 450 gram mozzarellaost, revet
- 2 egg
- 2,4 dl melk
- 1 spiseskje olivenolje
- 2,4 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 0,6 dl Parmesan, revet
Ingredienser
- 2 teskjeer olivenolje
- 450 gram søt eller sterk kalkunpølse, uten skinn
- 2,4 dl løk, skivet
- 225 gram sopp, skivet
- 2,4 dl pastasaus
- 2,4 dl pizzasaus
- 1,2 dl svarte oliven, skivet
- 450 gram mozzarellaost, revet
- 2 egg
- 2,4 dl melk
- 1 spiseskje olivenolje
- 2,4 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 0,6 dl Parmesan, revet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Varm opp olje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett pølse og stek i 3 minutter, eller til den er brunet og gjennomstekt, og bruk en tresleiv til å bryte opp kjøttet mens det kokes. Tilsett løk og sopp, og stek i 2 minutter til de er myke. Tilsett pastasaus, pizzasaus og oliven, og la det småkoke i ca. 2 minutter. Fjern fra varmen og hell sausen i bunnen av en 33 x 23 cm ildfast form. Topp med mozzarellaost.
- 3I en middels stor bolle, visp sammen egg, melk og olje til det er godt blandet. Rør inn mel og salt til det er godt innarbeidet. Hell blandingen over sausen i formen. Strø over parmesan. Stek i 25 minutter, eller til det er gyllent og gjennomstekt. La stå i 5 minutter før du skjærer opp og serverer.
Tips og Varianter
- 1Bruk søt, krydret kalkunpølse for å få den karakteristiske smaken.
- 2Bruk en blanding av forskjellige typer sopp som champignon, sjampinjong og kantareller for optimal smaksutvikling.
- 3Pass på at du virkelig får stekt løk og sopp myke og karamelliserte for å bygge opp smaksgrunnlaget.
Serveringsforslag
Server den oppvendte pølse- og sopppizzaen med en frisk salat med balsamicovinaigrette for å skape en perfekt balanse mellom det søte, krydrende og det sure. Et glass tørr, hvitvin eller et lett, friskt øl er et utmerket drikkeparti til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oppned pølse- og sopppizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oppned pølse- og sopppizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oppned pølse- og sopppizza?▼
Total tilberedningstid for Oppned pølse- og sopppizza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oppned pølse- og sopppizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oppned pølse- og sopppizza?▼
En porsjon av Oppned pølse- og sopppizza inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
