Oppgradert tradisjonell kylling- og nudelsuppe
Oppskrift på en oppgradert versjon av den klassiske kylling-nudelsuppen, perfekt for kalde dager. Enkel å lage med rike smaker og ekstra krydder.
Om denne retten
Denne tradisjonelle kylling- og nudelsuppen får en moderne og oppdatert svingt med friske krydderurter, saftige grønnsaker og velsmakende kyllingkraft. Oppskriften er en lekker og næringsfull forrett som vil imponere gjestene dine med sin deilige duft og smak av hjemmelaget comfort food.
Ingredienser
- 6 stykker kyllingbryst med bein og skinn
- 1 purre, trimmet og delt i fire
- 1 løk, skrelt og delt i to
- 2 selleristenger, delt i fire
- 1 stor gulrot, skrelt og delt i fire på skrå
- 1 sitron, skivet
- Noen kvister fersk persille
- Noen kvister fersk dill
- Noen kvister fersk timian
- 1 stor fersk laurbærblad
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2 purre, trimmet, skivet, bløtlagt og tørket
- 1 løk, delt i fire og veldig tynne skiver
- 3 til 4 små selleristenger med blader, veldig tynne skiver på skrå
- 2 pastinakk, julienne-skåret, eller 1 liten fennikelfrø, delt i fire og julienne-skjært, pluss en liten håndfull fronds
- 2 store gulrøtter, julienne-skjært
- Salt og finmalt svart pepper eller hvit pepper
- 2 ½ til 3 liter hjemmelaget kyllingkraft
- 2 stykker poached kyllingbryst, kjøttet i terninger eller strimler, ca. 2 til 2 ½ kopper hvitt kjøtt
- 340 gram eggnudler
- 2 spiseskjeer smør
- Hakket fersk dill og persille, til garnityr
Ingredienser
- 6 stykker kyllingbryst med bein og skinn
- 1 purre, trimmet og delt i fire
- 1 løk, skrelt og delt i to
- 2 selleristenger, delt i fire
- 1 stor gulrot, skrelt og delt i fire på skrå
- 1 sitron, skivet
- Noen kvister fersk persille
- Noen kvister fersk dill
- Noen kvister fersk timian
- 1 stor fersk laurbærblad
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2 purre, trimmet, skivet, bløtlagt og tørket
- 1 løk, delt i fire og veldig tynne skiver
- 3 til 4 små selleristenger med blader, veldig tynne skiver på skrå
- 2 pastinakk, julienne-skåret, eller 1 liten fennikelfrø, delt i fire og julienne-skjært, pluss en liten håndfull fronds
- 2 store gulrøtter, julienne-skjært
- Salt og finmalt svart pepper eller hvit pepper
- 2 ½ til 3 liter hjemmelaget kyllingkraft
- 2 stykker poached kyllingbryst, kjøttet i terninger eller strimler, ca. 2 til 2 ½ kopper hvitt kjøtt
- 340 gram eggnudler
- 2 spiseskjeer smør
- Hakket fersk dill og persille, til garnityr
Fremgangsmåte
- 1Plasser kyllingen, purre, løk, selleri, gulrot, sitron, persille, dill, timian og laurbærblad i en stor kjele, og fyll opp med vann til kjelen er 2 til 3 tommer full fra toppen, omtrent 3 til 4 liter vann. Dekk til og kok opp, deretter fjern lokket og la det småkoke. Kok uten lokk i 1 time. Fjern kyllingen til en stor tallerken eller bolle. Sil av kokevæsken og sett den til side som kraft til suppen. Riv av skinn og bein, og hakk kjøttet eller riv det i biter med gafler.
- 2Varm opp 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje i en suppegryte eller stor nederlandsk ovn over middels høy varme, og tilsett purre, løk, selleri, pastinakk eller fennikel, gulrot, salt og pepper. Rør ofte i 10 minutter for å myke opp grønnsakene uten å brune dem, og tilsett deretter kraften og en tredjedel av kyllingkjøttet i gryten. La suppen avkjøle og oppbevar den som en ferdigrett, og varm opp igjen over middels høy varme, eller for å servere umiddelbart, skru ned varmen til lav og la eggnudlene koke i en annen kjele.
- 3Kok opp vann i en stor kjele, salt vannet, og kok pastaen til den er al dente eller med en god tyggemotstand. Sil av pastaen og vend den inn i smør eller en liten skje med olje, rør godt slik at pastaen blir jevnt dekket.
- 4Hell suppen over nudlene i suppeskåler, og topp med fersk dill, persille eller reserverte fennikelblader, hvis du bruker det.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, høykvalitets kylling for enda bedre smak
- 2- Tilsett sitronskiver for en frisk og oppfriskende syre
- 3- Prøv å la suppen småkoke lenge for en rikere og mer konsentrert kraft
Serveringsforslag
Server den varme suppen med et godt utvalg av friske, knaprige grønnsaker som purre, selleri og gulrot. Avslutt med en rikelig dose fersk dill og persille for en smaksrik og næringsrik opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oppgradert tradisjonell kylling- og nudelsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oppgradert tradisjonell kylling- og nudelsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oppgradert tradisjonell kylling- og nudelsuppe?▼
Total tilberedningstid for Oppgradert tradisjonell kylling- og nudelsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oppgradert tradisjonell kylling- og nudelsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oppgradert tradisjonell kylling- og nudelsuppe?▼
En porsjon av Oppgradert tradisjonell kylling- og nudelsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
