Kyllingfritert biff med kremet saus og tomatsalat
Oppskrift på kyllingfritert biff, en klassisk rett med en moderne vri. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Foto av Towfiqu barbhuiya på Pexels
Ingredienser
- Olje til steking
- 2.4 dl hvetemel til panering
- 1.2 dl melk
- 4 stk biffskiver (ca. 110 g hver), skåret i terninger
- 4.7 dl klassisk saus (se oppskrift under)
- 2.4 dl syltet tomatsalat (se oppskrift under)
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts paprika
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ts salt
- 0.5 ts cayennepepper
- 1.2 dl smør
- 1.2 dl hvetemel
- 9.5 dl helmelk
- 2 ts malt svart pepper
- 2 ts salt
- 2 ts Worcestershire-saus
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 2.4 dl cherrytomater, delt i to eller fire
- 2.4 dl hakkede syltede grønne tomater
- 0.6 dl ferske persilleblader, grovhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- Olje til steking
- 2.4 dl hvetemel til panering
- 1.2 dl melk
- 4 stk biffskiver (ca. 110 g hver), skåret i terninger
- 4.7 dl klassisk saus (se oppskrift under)
- 2.4 dl syltet tomatsalat (se oppskrift under)
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts paprika
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ts salt
- 0.5 ts cayennepepper
- 1.2 dl smør
- 1.2 dl hvetemel
- 9.5 dl helmelk
- 2 ts malt svart pepper
- 2 ts salt
- 2 ts Worcestershire-saus
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 2.4 dl cherrytomater, delt i to eller fire
- 2.4 dl hakkede syltede grønne tomater
- 0.6 dl ferske persilleblader, grovhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Varm opp 10 cm olje i en tykkbunnet gryte over middels varme til en dypfriteringstermometer viser 180 °C.
- Ha hvetemelet til panering og melken i to separate grunne skåler.
- Dekk kjøttet med melet og rist av overflødig, dypp deretter i melken.
- Dekk kjøttet en gang til med melet, rist av overflødig og stek til det er gyllent, 5 til 7 minutter.
- Ta opp og legg på et fat med kjøkkenpapir for å renne av.
- Bland mel, hvitløkspulver, løkpulver, oregano, paprika, svart pepper, salt og cayenne i en middels stor bolle (dette er paneringen).
- Smelt smøret i en liten kjele over middels-lav varme.
- Rør inn melet og kok under omrøring kontinuerlig i 10 til 15 minutter for å lage en lys brun roux.
- Mens du rører, tilsett sakte melken, og pass på at det ikke dannes klumper.
- Øk varmen og kok under omrøring til sausen tykner.
- Tilsett pepper, salt, Worcestershire-saus og hvitløkspulver i sausen.
- Bland sammen cherrytomater, syltede tomater, persille og litt salt og pepper til tomatsalaten.
- Fordel 1.2 dl av den klassiske sausen midt på hver serveringsplate.
- Legg et stykke kyllingfritert biff oppå sausen og topp hver porsjon med 0.6 dl syltet tomatsalat før servering.
Om denne retten
Denne oppskriften på kyllingfritert biff er et perfekt smakseksperiment for matentusiaster som søker etter nye og oppfinnsomme måter å tilberede klassiske retter på. Med dens unike krydderblanding og kreative fremgangsmåte, løftes den friterte biffens tradisjonelle karakter til nye høyder. Resultatet er en rett som kombinerer sprøhet, saftighet og dypfølte smaker – en festlig feiring av hva en oppgradert klassiker kan by på.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du panerer kjøttet – la hver deigrunde trekke seg inn før du påfører neste lag for å oppnå en jevn, sprø overflate.
- 2For å lage en enda mørkere og fyldigere klassisk saus, kan du prøve å la roux-en koke litt lenger for å intensivere smakene.
- 3Fjern biffen fra oljen litt før den når slutttemperaturen – kjøttet vil fortsette å etterkoke til den perfekte interne temperaturen når det hviler.
Serveringsforslag
Denne kyllingfriterte biffen passer utmerket til å serveres sammen med en frisk tomat- og agurksalat, som kontrasterer den sprø overflaten og de runde kryddersmakene. Et glass tørr hvitvin eller et lett øl vil også være perfekte følgesvenner til denne festlige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingfritert biff med kremet saus og tomatsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingfritert biff med kremet saus og tomatsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingfritert biff med kremet saus og tomatsalat?▼
Total tilberedningstid for Kyllingfritert biff med kremet saus og tomatsalat er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingfritert biff med kremet saus og tomatsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingfritert biff med kremet saus og tomatsalat?▼
En porsjon av Kyllingfritert biff med kremet saus og tomatsalat inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
