Ingredienser
- 2,5 dl sukker
- 1 dl honning
- 0,5 dl usaltet smør
- 1 dl vann
- 680 g kremost, romtemperert
- 1,5 dl brunt sukker
- 2,5 dl rømme
- 2 ts fersk sitronsaft
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 4 store egg, romtempererte
- Assorterte ferske bær (til pynt)
Ingredienser
- 2,5 dl sukker
- 1 dl honning
- 0,5 dl usaltet smør
- 1 dl vann
- 680 g kremost, romtemperert
- 1,5 dl brunt sukker
- 2,5 dl rømme
- 2 ts fersk sitronsaft
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 4 store egg, romtempererte
- Assorterte ferske bær (til pynt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150°C. Smør tolv ramekiner eller små porsjonsformer (ca. 1,8 dl).
- Ha sukker, honning og smør i en tung, middels stor kjele. Rør over middels varme til smøret smelter og blandingen er jevn.
- Øk varmen til middels høy og kok opp. Visp til blandingen blir litt mørkere og et sukkertermometer viser 150°C, ca. 5 minutter.
- Ta kjelen av varmen. Tilsett vann (blandingen vil koke kraftig) og visp for å blande.
- Fordel toppingen i ramekinene (ca. 2 ss i hver). Sett ramekinene i to stekeplater og la dem avkjøle mens du forbereder fyllet.
- Bland kremost og brunt sukker i en foodprosessor, og skrap ned sidene av bollen av og til.
- Tilsett rømme, sitronsaft og vanilje. Kjør til blandingen er glatt.
- Tilsett egg ett om gangen, og kjør bare til det er blandet mellom hver gang.
- Fordel fyllet i ramekinene.
- Tilsett nok varmt vann i stekeplatene til å nå halvveis opp på sidene av ramekinene.
- Stek ostekakene til de er faste, ca. 35 minutter.
- Ta ut av stekeplatene og avkjøl til de er faste, ca. 1 time.
- FORBEREDELSE PÅ FORHÅND: Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- Bruk en tynn kniv til å løsne sidene av ostekakene fra ramekinene.
- Velt dem opp ned på tallerkener, og skrap av eventuelt gjenværende topping fra ramekinene over ostekakene.
- Pynt med friske bær.
Om denne retten
Opp-ned honningostekaker med bær er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer sukker, honning, usaltet smør og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Opp-ned honningostekaker med bær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Opp-ned honningostekaker med bær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Opp-ned honningostekaker med bær?▼
Total tilberedningstid for Opp-ned honningostekaker med bær er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Opp-ned honningostekaker med bær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Opp-ned honningostekaker med bær?▼
En porsjon av Opp-ned honningostekaker med bær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Bærcobbler med brunt sukker
Grønn blåbærpai med limegelé
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
