Opp-ned bærcrostada med mascarponekrem
Lær hvordan du lager en deilig opp-ned bærcrostada med trinnvise instruksjoner. Perfekt for sommerens friske bær og enkel å lage!
Foto av Asya Vlasova på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 2 ss sukker, pluss 2 ss til
- 1 sitron, revet skall og saft
- 0.25 ts kosher-salt
- 140 g usaltet smør, avkjølt og skåret i 1.5 cm biter
- 3 ss isvann
- 850 g frosne blandede bær, tint
- 1.5 ss maisstivelse
- 1.6 dl mascarponeost
- 0.8 dl kremfløte
- 3 ss honning
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 2 ss sukker, pluss 2 ss til
- 1 sitron, revet skall og saft
- 0.25 ts kosher-salt
- 140 g usaltet smør, avkjølt og skåret i 1.5 cm biter
- 3 ss isvann
- 850 g frosne blandede bær, tint
- 1.5 ss maisstivelse
- 1.6 dl mascarponeost
- 0.8 dl kremfløte
- 3 ss honning
Slik gjør du:
- For å lage bunnen, bland mel, sukker, sitronskall og salt i en foodprosessor og puls til det er godt blandet.
- Tilsett smøret og puls til blandingen ligner en grov deig.
- Tilsett isvannet, én spiseskje av gangen, og puls til det dannes fuktige klumper.
- Samle deigen til en ball, og trykk den flatt til en skive.
- Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet til den er fast, ca. 1 time.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Rør sammen bær, sitronsaft, sukker og maisstivelse i en rund ildfast form med diameter på 25 cm.
- Kjevle ut bunnen til en sirkel med diameter på 35 cm.
- Legg bunnen over bærene i formen.
- Brett deigen over seg selv til den passer akkurat inni formen.
- Skjær et 5 cm langt snitt i midten av deigen.
- Stek til bunnen er gyllen og bærene bobler, ca. 40 minutter.
- I mellomtiden, pisk sammen mascarpone, kremfløte og honning.
- Dekk til og sett i kjøleskapet til servering.
- For å servere, skje ut crostadaen i serveringsskåler og topp med den piskede mascarponen.
Om denne retten
Med sin nydelige blanding av syrlige bær og kremet mascarpone, er denne opp-ned-bærcrostadaen en perfekt avslutning på ethvert måltid. Den tradisjonelle italienske desserten har fått en moderne vri med et utvalg av friske, frosne bær som smelter i munnen sammen med den smakfulle bunnen. Uansett om du serverer den til familien en søndagskveld eller som en avslutning på en elegant middag, vil denne unike crostadaen imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike bær for å få en fyldig smak og spennende tekstur.
- 2Husk å la deigen hvile i kjøleskapet før du kjevler den ut for å få en sprø og flaket bunn.
- 3Strø litt ekstra sukker over toppen av bærene før du legger på deigen for en ekstra krydret karakter.
Serveringsforslag
Den kremete mascarponeostkremen er et perfekt komplement til den syrlige bærblandingen. Servér crostadaen varm med en liten skje av den søte kremen på toppen, og avslutt gjerne med litt friske mynte- eller timiankvister for en frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Opp-ned bærcrostada med mascarponekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Opp-ned bærcrostada med mascarponekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Opp-ned bærcrostada med mascarponekrem?▼
Total tilberedningstid for Opp-ned bærcrostada med mascarponekrem er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Opp-ned bærcrostada med mascarponekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Opp-ned bærcrostada med mascarponekrem?▼
En porsjon av Opp-ned bærcrostada med mascarponekrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
