Opp ned Bananas Foster-kake
Lær hvordan du lager en unik og smakfull upside-down banans foster kake med denne enkle oppskriften. Perfekt for spesielle anledninger eller som en luksuriøs dessert.
Om denne retten
Denne fantastiske opp-ned Bananas Foster-kaken er en forførende og tradisjonell dessert som tar smaksløkene dine på en deilig reise. Inspirert av den klassiske karibiske flamberte banandesserten, inneholder denne kaken de samme komplekse, karamelliserte smakene, men i en praktisk og enkel kakeform. De gylne bananene som ligger som et frodig teppe i bunnen, gir en herlig kontrast til den myke, luftige kakedeigen over.
Ingredienser
- 1,6 dl sukker
- 1 spiseskje usaltet smør, pluss litt mer til formen
- 3 mellomstore bananer, skåret i en lett skrå vinkel i 1/4-tommers tykke skiver
- 4,1 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje fint salt
- 1 stang (8 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl sukker
- 2 store egg
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1,8 dl melk
- 0,6 dl rømme
- 3 spiseskjeer mørk rom
Ingredienser
- 1,6 dl sukker
- 1 spiseskje usaltet smør, pluss litt mer til formen
- 3 mellomstore bananer, skåret i en lett skrå vinkel i 1/4-tommers tykke skiver
- 4,1 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje fint salt
- 1 stang (8 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl sukker
- 2 store egg
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1,8 dl melk
- 0,6 dl rømme
- 3 spiseskjeer mørk rom
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør sidene av en rund kakeform på 23 cm.
- 2For karamelltoppen: Rør sammen sukker og 1/3 kopp vann i en middels stor kjele over middels varme til sukkeret er oppløst. Slutt å røre, og surr forsiktig kjelen av og til til blandingen har fått en dyp ravfarge, ca. 8–9 minutter. Hvis nødvendig, børst bort eventuelle sukkerkrystaller på sidene av kjelen med en våt pensel. Ta kjelen av varmen, og visp forsiktig inn smøret (vær forsiktig: blandingen kan koke kraftig opp). Hell karamellen i den forberedte kakeformen, og vipp formen for å dekke mesteparten av bunnen (vær forsiktig: formen vil være veldig varm fra karamellen). Arranger bananene i ett lag, tett i tett, og dekk eventuelle hull med de resterende skivene.
- 3For kaken: Visp sammen mel, bakepulver, natron og salt i en middels bolle. Visp sammen melk og rømme i en liten bolle.
- 4Pisk smør og sukker sammen med en elektrisk mikser på middels høy hastighet i en stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 4 minutter. Tilsett eggene ett om gangen, pisk godt etter hver tilsetting og skrap ned sidene av bollen etter behov, og pisk inn vaniljen. Senk hastigheten på mikseren til lav, og tilsett melblandingen i 3 omganger, vekselvis med melk- og rømmedelen, og bland til det akkurat er innarbeidet.
- 5Hell røren over bananene i kakeformen, og jevn ut overflaten. Stek kaken til den er gyllenbrun og spretter tilbake når du trykker på den, og en kakepinne eller tester kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 50–60 minutter. Kjør en kniv rundt kanten av kaken for å løsne den fra formen. Stikk hull over hele kaken med en pinne, og pensle kaken med rom. La den avkjøle i formen på en rist til den er akkurat kald nok til å håndteres, ca. 20–30 minutter. Vend en serveringsplate oppå kakeformen, og mens du holder dem sammen, snu dem raskt over slik at kaken løsner fra formen, med banansiden opp. La den avkjøle helt. Skjær i vinger og server.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Vær tålmodig når du lager karamellen - la den få rikelig med tid til å få den dype, nøtteaktige fargen som gir kaken sin unike smak.
- 2Tips 2: Ikke nøl med å bruke mørk rom i kakedeigen - den tilfører en deilig dybde og kompleksitet som virkelig løfter kaken.
- 3Tips 3: For best resultat, la kaken avkjøle seg helt før du snus den ut av formen. Dette gir den en jevn, kompakt tekstur.
Serveringsforslag
Serveres varm eller kald, gjerne toppet med en dæsj kremet vaniljesaus eller en kule kremet vaniljeis for en enda mer luksuriøs opplevelse. Dens rike, karamelliserte smaker passer perfekt sammen med en kopp sterk, aromatisk kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Opp ned Bananas Foster-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Opp ned Bananas Foster-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Opp ned Bananas Foster-kake?▼
Total tilberedningstid for Opp ned Bananas Foster-kake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Opp ned Bananas Foster-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Opp ned Bananas Foster-kake?▼
En porsjon av Opp ned Bananas Foster-kake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
