Opa! Greske lammburgere med feta og oliven
Oppskrift på Opa! Greske lammburgere med feta og oliven. En smaksrik og enkel burgeropplevelse med middelhavsinspirerte smaker.
Foto av Julia Avamotive på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl majones
- 0.6 dl ristede røde paprika, hakket
- 225 g fetaost, smuldret
- 1.2 dl hakkede kalamataoliven
- 2.4 dl rødvin (f.eks. Shiraz)
- 14 g tørkede porcini-sopper
- 900 g lammekjøttdeig
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ts tørket oregano
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 2 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- Extra virgin olivenolje, til å pensle grillristen
- 6 italienske burgerbrød eller andre rustikke brød, delt
- 12 tynne skiver sopressata (italiensk salami)
- 2.4 dl løst pakket babyspinatblader
- 6 store tomatskiver
Ingredienser
- 1.2 dl majones
- 0.6 dl ristede røde paprika, hakket
- 225 g fetaost, smuldret
- 1.2 dl hakkede kalamataoliven
- 2.4 dl rødvin (f.eks. Shiraz)
- 14 g tørkede porcini-sopper
- 900 g lammekjøttdeig
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ts tørket oregano
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 2 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- Extra virgin olivenolje, til å pensle grillristen
- 6 italienske burgerbrød eller andre rustikke brød, delt
- 12 tynne skiver sopressata (italiensk salami)
- 2.4 dl løst pakket babyspinatblader
- 6 store tomatskiver
Slik gjør du:
- Forbered en middelsvarm grill med lokk, eller forvarm en gassgrill til middels høy varme.
- Bland majones og grillede paprika i en liten bolle og rør godt. Dekk til og sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- I en separat liten bolle, mos fetaosten med en gaffel. Rør inn oliven; sett til side.
- Hell rødvin i en liten, tykk, ildfast kjele og varm opp på grillen til vinen begynner å småkoke. Ta kjelen av varmen og tilsett de tørkede soppene, og rør med en gaffel for å sikre at alle soppene blir fuktet. La soppen stå og rehydrere i minst 30 minutter.
- Klem forsiktig ut overflødig væske fra de rehydrerte soppene og hakk dem med en kokkekniv. Overfør til en stor bolle. Tilsett lammet, hvitløk, oregano, rød pepperflak, salt og pepper. Form til 6 like store burgere i form av brødene.
- Når grillen er klar, pensle grillristen med olje. Legg burgerne på grillen, dekk til, og kok i 4 minutter.
- Bruk en stekespade til å snu burgerne, og kok ytterligere 4 minutter, eller til de er ferdige etter eget ønske. I løpet av de siste minuttene av grilling, legg brødene med snittflaten ned på ytterkanten av grillen for å lett riste dem.
- For å montere burgerne, smør majones-paprikablandingen på undersidene av brødhalvdelene og fetaost-olivenblandingen på oversidene.
- Legg burgerne på bunnen, topp med sopressata, spinatblader, tomatskiver og de øverste brøddelene.
Om denne retten
Opa! Greske lammburgere med feta og oliven er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer majones, ristede røde paprika, hakket, fetaost, smuldret og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Opa! Greske lammburgere med feta og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Opa! Greske lammburgere med feta og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Opa! Greske lammburgere med feta og oliven?▼
Total tilberedningstid for Opa! Greske lammburgere med feta og oliven er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Opa! Greske lammburgere med feta og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Opa! Greske lammburgere med feta og oliven?▼
En porsjon av Opa! Greske lammburgere med feta og oliven inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
