Saftige kanelboller med pekannøtter og karamell
Lær å lage deilige, saftige kanelboller med pekannøtter og karamell. Perfekt til kaffe eller som søtt bakverk til enhver anledning.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 1 ts hvitt sukker
- 1 pakke tørrgjær (ca. 7 g)
- 1,2 dl varmt vann (45°C)
- 1,2 dl melk
- 0,6 dl hvitt sukker
- 0,6 dl smør
- 1 ts salt
- 2 egg, pisket
- 9,5 dl hvetemel
- 1,8 dl smør
- 1,8 dl brunt sukker
- 2,4 dl hakkede pekannøtter, delt
- 1,8 dl brunt sukker
- 1 ss malt kanel
- 0,6 dl smeltet smør
Ingredienser
- 1 ts hvitt sukker
- 1 pakke tørrgjær (ca. 7 g)
- 1,2 dl varmt vann (45°C)
- 1,2 dl melk
- 0,6 dl hvitt sukker
- 0,6 dl smør
- 1 ts salt
- 2 egg, pisket
- 9,5 dl hvetemel
- 1,8 dl smør
- 1,8 dl brunt sukker
- 2,4 dl hakkede pekannøtter, delt
- 1,8 dl brunt sukker
- 1 ss malt kanel
- 0,6 dl smeltet smør
Slik gjør du:
- I en liten bolle, løs opp 1 ts sukker og gjær i varmt vann. La stå til det blir kremaktig, ca. 10 minutter.
- Varm melken i en liten kjele til den bobler, fjern deretter fra varmen.
- Bland inn 0,6 dl sukker, 0,6 dl smør og salt; rør til det er smeltet. La avkjøle til det er lunkent.
- I en stor bolle, bland gjærblandingen, melken, eggene og 3,5 dl mel; rør godt for å blande.
- Rør inn resten av melet, 1,2 dl av gangen, og pisk godt etter hver tilsetning.
- Når deigen har samlet seg, hell den ut på en lett melet overflate og elt til den er glatt og elastisk, ca. 8 minutter.
- Smør en stor bolle lett med olje, legg deigen i bollen og vend den for å dekke med olje.
- Dekk til med et fuktig kjøkkenhåndkle og la den heve på et lunt sted til den har doblet seg i størrelse, ca. 1 time.
- Mens deigen hever, smelt 1,8 dl smør i en liten kjele over middels varme.
- Rør inn 1,8 dl brunt sukker, visp til det er glatt. Hell det i en smurt 23x33 cm bakeform.
- Strø bunnen av formen med 1,2 dl pekannøtter; sett til side.
- Smelt resten av smøret (0,6 dl); sett til side.
- Bland resten av brunt sukker (1,8 dl), pekannøtter (1,2 dl) og kanel; sett til side.
- Hell deigen ut på en lett melet overflate, og kjevle den til en 45x35 cm stor rektangel.
- Pensle med 2 ss smeltet smør, og la det være igjen en 1,2 cm kant utenpå; strø over brunt sukker- og kanelblandingen.
- Begynn med den lange siden, og rull deigen tett sammen, og klem sammen sømmen for å forsegle.
- Pensle med resten av det smeltede smøret.
- Bruk en serrert kniv til å skjære den i 15 biter; plasser dem med skjæreflaten ned i den forberedte formen.
- Dekk til og la heve i 1 time eller til de har doblet seg i størrelse.
- I mellomtiden, forvarm ovnen til 190°C.
- Stek i den forvarmede ovnen i 25 til 30 minutter, til de er gyldne.
- La avkjøle i formen i 3 minutter, snu deretter over på et serveringsfat.
- Skrap ut resten av fyllet fra formen og fordel det over bollene.
Om denne retten
Disse kanelbollene er et ekte smaksrike av høstens mest etterlengtede bakeverk. Med en fyldig kombinasjon av krydder, nøtter og den deilig myke deigen, er dette en tradisjonell oppskrift som sikrer at hele huset fylles med hjemmekoselige dufter. Perfekt for en rolig ettermiddag med varm te og gode venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra malt kanel i fyllblandingen for en dypere, mer intens kanelsmak.
- 2For ekstra saftige og luftige boller, prøv å la deigen heve litt lengre - opptil 1,5 time.
- 3Pass på at du ikke ruller deigen for tett sammen, slik at du får fine, åpne spiraler i de ferdige bollene.
Serveringsforslag
Disse kanelbollene er perfekte å servere som en søt dessert eller snack, gjerne med en klatt vaniljeis eller kremet vaniljesaus på toppen. En god kopp sterk kaffe eller te er også et must til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige kanelboller med pekannøtter og karamell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige kanelboller med pekannøtter og karamell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige kanelboller med pekannøtter og karamell?▼
Total tilberedningstid for Saftige kanelboller med pekannøtter og karamell er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 15 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige kanelboller med pekannøtter og karamell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige kanelboller med pekannøtter og karamell?▼
En porsjon av Saftige kanelboller med pekannøtter og karamell inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
