Ingredienser
- 4 til 6 store kyllingbryst, skåret i 2,5 cm terninger
- 0,6 dl olivenolje
- 225 g hoisinsaus
- 4 til 5 fedd finhakket hvitløk
- 1 ts svart pepper
- 0,5 ts hvit pepper
- 1 ts salt
- 2 ss matlagingssherry
- 12 til 16 spyd (hvis av tre, bløtlegg i vann i 15–20 minutter)
- 1,2 dl ristede hvite og svarte sesamfrø
- 1 moden papaya
- 0,5 lime, presset saft
- Blandet grønt
- 1,2 dl ferske store terninger av tomater
- 1,8 dl balsamicoeddik
- 0,6 dl hoisinsaus
- 2 ss soyasaus
- 1 liten Maui-søtløk – skivet
- 2 fedd hvitløk
- 4–6 kvister ferske basilikumblader
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 3 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 ts salt
- 1 ss sukker
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 4 til 6 store kyllingbryst, skåret i 2,5 cm terninger
- 0,6 dl olivenolje
- 225 g hoisinsaus
- 4 til 5 fedd finhakket hvitløk
- 1 ts svart pepper
- 0,5 ts hvit pepper
- 1 ts salt
- 2 ss matlagingssherry
- 12 til 16 spyd (hvis av tre, bløtlegg i vann i 15–20 minutter)
- 1,2 dl ristede hvite og svarte sesamfrø
- 1 moden papaya
- 0,5 lime, presset saft
- Blandet grønt
- 1,2 dl ferske store terninger av tomater
- 1,8 dl balsamicoeddik
- 0,6 dl hoisinsaus
- 2 ss soyasaus
- 1 liten Maui-søtløk – skivet
- 2 fedd hvitløk
- 4–6 kvister ferske basilikumblader
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 3 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 ts salt
- 1 ss sukker
- Nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Til kylling satay: Bland olivenolje, hoisinsaus, finhakket hvitløk, svart pepper, hvit pepper, salt og matlagingssherry i en bolle. Vend kyllingterningene i blandingen til de er godt dekket.
- La kyllingen marinere i minst 2 timer i kjøleskapet.
- Trekk 3 til 4 terninger av kylling på hvert spyd. Strø sesamfrø over kyllingen.
- Grill kyllingspydene til de er gjennomstekte og har en fin grilloverflate, ca. 3-4 minutter på hver side.
- Til papayasalat: Del papaya i to, fjern frø og skinn. Kutt papaya i kvartaler, og deretter i tynne skiver.
- Press limesaften over papayaen og legg den på tallerken over blandede grønne blader.
- Til hoisin-balsamico vinaigrette: Bland balsamicoeddik, hoisinsaus, soyasaus, skivet Maui-søtløk, hvitløk, basilikumblader og knuste rød pepperflak i en blender.
- Med blenderen på, emulsifiser ved å tilsette olivenolje sakte til blandingen er jevn.
- Smak til med salt, sukker og nykvernet pepper.
Om denne retten
Grillet sesamkylling satay er en utrolig smakfull og autentisk rett med røtter i det malaysiske kjøkkenet. De syrlige og søte smakene i papayasalaten og den kremete hoisin-balsamico vinaigretten skaper en uimotståelig kombinasjon av kontraster som fengsler ganen. Dette er en rett du vil huske lenge etter at du har spist den siste biten.
Tips og Varianter
- 1For en jevnere grilling, skjær kyllingterningene i jevn størrelse.
- 2For en ekstra sprø overflate, kan du tørke kyllingen godt med tørkepapir før marinering.
- 3Sørg for å bløtlegge trespydene i vann før du bruker dem, slik at de ikke brenner under grilling.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en hovedrett med en frisk salat av blandet grønt og noen skiver ferske tomater. Et glass kald hvitvin eller en forfriskende øl er også et perfekt drikkefølge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet sesamkylling satay med papayasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet sesamkylling satay med papayasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet sesamkylling satay med papayasalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet sesamkylling satay med papayasalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet sesamkylling satay med papayasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet sesamkylling satay med papayasalat?▼
En porsjon av Grillet sesamkylling satay med papayasalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
