Sprø aubergine og pasta med tomatsaus
En smakfull rett med sprø aubergine og deilig pasta i tomatsaus, perfekt for en rask og enkel middag. Bruk gjerne rester fra aubergine parmesan.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 450 g rigatoni
- Kosher salt
- 3.5 dl tomatsaus (fra sprø aubergine parmesan-oppskrift)
- 4 skiver sprø aubergine (fra sprø aubergine parmesan-oppskrift)
- 0.5 dl revet parmesan
- 1 ss hakket persille
Ingredienser
- 450 g rigatoni
- Kosher salt
- 3.5 dl tomatsaus (fra sprø aubergine parmesan-oppskrift)
- 4 skiver sprø aubergine (fra sprø aubergine parmesan-oppskrift)
- 0.5 dl revet parmesan
- 1 ss hakket persille
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann på middels varme. Tilsett pastaen og kok den etter anvisning på pakken til den er al dente.
- I en stor stekepanne på middels varme, tilsett tomatsausen og varm den forsiktig opp. Hakk auberginen i mindre biter og sett den til side.
- Når pastaen er kokt, sil av vannet og ha den direkte i stekepannen med tomatsausen. Tilsett den hakkede auberginen og vend godt slik at pastaen er dekket av sausen.
- Overfør til en serveringsskål og server umiddelbart, pyntet med revet parmesan og hakket persille.
Om denne retten
Denne retten er en smakfull og kreativ måte å utnytte restene fra en sprø aubergine parmesan-oppskrift. Den luftige, sprø auberginen tilfører en delikat tekstur og saltsterke, ristede nyanser til den kremete, tomatbaserte pastaretten. Dette er en enkel, men likevel uimotståelig kombinasjon som lar deg sette et personlig preg på middagen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at auberginen har en jevn, gyllen stekeskorpe før du legger den til pastaen – dette gir en deilig kontrast i teksturen.
- 2Test gjerne å bruke litt chiliflak eller knust pepper for å løfte den syrlige tomatsmaken enda mer.
- 3Er du av den tålmodige sorten, kan du la pastaen surre litt ekstra i sausen før servering for å la smakene integrere seg enda bedre.
Serveringsforslag
Den sprø auberginepastaen passer utmerket til en frisk, grønn salat som tilbehør. Velg gjerne en enkel vinaigrette eller sitrusdressing som vil fremheve de syrlige, italienske smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø aubergine og pasta med tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø aubergine og pasta med tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø aubergine og pasta med tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Sprø aubergine og pasta med tomatsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø aubergine og pasta med tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø aubergine og pasta med tomatsaus?▼
En porsjon av Sprø aubergine og pasta med tomatsaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
