Onkel Vincents lasagne
Dypdykk i oppskriften på uncle vincent's lasagna. Perfekt for en smakfull middag, enkel å lage og full av god smak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Onkel Vincents klassiske lasagne har vært et yndet familieoppskrift i generasjoner. Den kombinerer lekker italiensk hjemmelaget tomatsaus med saftig kjøttdeig, kremet mozzarella, og den deilige smakspaletten fra prosciutto, mortadella og parmesan. Denne retten er et smaksfellesskap av kjærlige minner, autentiske ingredienser og generasjoners erfaring - et varmt og hjertelig måltid som bringer folk sammen.
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av svin
- 455 gram kjøttdeig av storfe (round)
- Olivenolje
- Salt og pepper
- 2 liter tomatsaus
- 2 pakker (ca. 450 g) lasagnenudler, kokt etter pakkens anvisninger
- 225 gram mortadella, tynne skiver
- 2 baller (ca. 450 g) røket mozzarella, i terninger
- 225 gram revet Parmigiano-Reggiano
- 225 gram revet Pecorino Romano
- 225 gram prosciutto, tynne skiver og fjernet fett
- 4 hardkokte egg, finhakket
- 1 bunt persille, hakkede blader
- 1 bunt basilikum, chiffonade
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av svin
- 455 gram kjøttdeig av storfe (round)
- Olivenolje
- Salt og pepper
- 2 liter tomatsaus
- 2 pakker (ca. 450 g) lasagnenudler, kokt etter pakkens anvisninger
- 225 gram mortadella, tynne skiver
- 2 baller (ca. 450 g) røket mozzarella, i terninger
- 225 gram revet Parmigiano-Reggiano
- 225 gram revet Pecorino Romano
- 225 gram prosciutto, tynne skiver og fjernet fett
- 4 hardkokte egg, finhakket
- 1 bunt persille, hakkede blader
- 1 bunt basilikum, chiffonade
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2I en stor stekepanne, tilsett svinekjøtt og storfekjøtt med litt olivenolje, salt og pepper, og stek til det ikke lenger er rosa, ca. 3 til 4 minutter. Sett til side for å avkjøle.
- 3I en dyp, rektangulær lasagneform, legg et tynt lag med saus i bunnen, deretter legg jevnt ut lasagneplatene over bunnen av formen for å dekke hele overflaten, ca. 8 ark pasta.
- 4Strø en fjerdedel av den kokte kjøttblandingen over, deretter legg ut 8 skiver mortadella på toppen. Strø en fjerdedel av den terte mozzarellaen og en fjerdedel av de revne ostene, og topp med et lag med tomatsaus.
- 5Gjenta med et nytt lag med 8 lasagneplater for å dekke, deretter legg ut et lag med prosciutto, mozzarella, en fjerdedel av de revne ostene, en tredjedel av de hakkede urtene, en fjerdedel av den kokte kjøttblandingen, og tomatsaus. Avslutt dette laget med halvparten av de hakkede hardkokte eggene.
- 6Gjenta med et nytt lag med lasagne, resten av prosciutto og mortadella, en fjerdedel av de revne ostene, en tredjedel av de hakkede urtene, resten av de hakkede eggene, en fjerdedel av mozzarellaen, en fjerdedel av den kokte kjøttblandingen, og saus.
- 7Gjenta med det siste laget med lasagne, resten av kjøttblandingen, resten av de revne ostene, resten av mozzarellaen, og et tynt lag med tomatsaus. Strø det øverste laget med resten av hakket persille og basilikum, samt nykvernet svart pepper.
- 8Dekk med aluminiumsfolie og stek i ca. 30 minutter, til osten smelter og ingrediensene har blandet seg. Pass på at aluminiumsfolien ikke berører det øverste laget, ellers vil osten feste seg når du tar av folien.
- 9Fjern folien og la lasagnen avkjøle og sette seg i ca. 30 minutter før du skjærer i den, slik at lasagnen kan absorbere væsken som osten frigjør.
Tips og Varianter
- 1Bruk både svin- og storfekjøttdeig for ekstra saftig og deilig kjøttfyll.
- 2La lasagnen hvile i 30 minutter etter steking, slik at den får tid til å sette seg og absorbere all den deilige osten og sausen.
- 3Strø rikelig med fersk persille og basilikum over det øverste laget - det gir en fantastisk frisk og urtepreget kontrast til de tunge smakene.
Serveringsforslag
Servér Onkel Vincents lasagne med et friskt salat av rucola, tomat og balsamicoeddik. Avslutt måltidet med et glass god, italiensk rødvin for å virkelig nyte de rike og utviklede smakene i denne klassiske retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Onkel Vincents lasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Onkel Vincents lasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Onkel Vincents lasagne?▼
Total tilberedningstid for Onkel Vincents lasagne er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Onkel Vincents lasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Onkel Vincents lasagne?▼
En porsjon av Onkel Vincents lasagne inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
