Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av svin
- 450 g kjøttdeig av storfe
- Olivenolje
- Salt
- Pepper
- 2 liter tomatsaus
- 2 pakker (ca. 450 g) lasagneplater, kokt etter pakkens anvisninger
- 225 g mortadella, tynne skiver
- 450 g røkt mozzarella, i terninger
- 225 g revet Parmigiano-Reggiano
- 225 g revet Pecorino Romano
- 225 g prosciutto, tynne skiver og fjernet fett
- 4 hardkokte egg, finhakket
- 1 bunt persille, hakkede blader
- 1 bunt basilikum, chiffonade
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av svin
- 450 g kjøttdeig av storfe
- Olivenolje
- Salt
- Pepper
- 2 liter tomatsaus
- 2 pakker (ca. 450 g) lasagneplater, kokt etter pakkens anvisninger
- 225 g mortadella, tynne skiver
- 450 g røkt mozzarella, i terninger
- 225 g revet Parmigiano-Reggiano
- 225 g revet Pecorino Romano
- 225 g prosciutto, tynne skiver og fjernet fett
- 4 hardkokte egg, finhakket
- 1 bunt persille, hakkede blader
- 1 bunt basilikum, chiffonade
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- I en stor stekepanne, tilsett svinekjøtt og storfekjøtt med litt olivenolje, salt og pepper. Stek til det ikke lenger er rosa, ca. 3 til 4 minutter. Sett til side for å avkjøle.
- I en dyp, rektangulær lasagneform, legg et tynt lag med saus i bunnen.
- Legg deretter jevnt ut lasagneplater over bunnen av formen for å dekke hele overflaten, ca. 8 ark pasta.
- Strø en fjerdedel av den kokte kjøttblandingen over.
- Legg deretter ut 8 skiver mortadella på toppen.
- Strø en fjerdedel av den terte mozzarellaen og en fjerdedel av de revne ostene over.
- Topp med et lag tomatsaus.
- Gjenta med et nytt lag med 8 lasagneplater for å dekke.
- Legg deretter ut et lag med prosciutto, mozzarella, en fjerdedel av de revne ostene, en tredjedel av de hakkede urtene, en fjerdedel av den kokte kjøttblandingen og tomatsaus.
- Avslutt dette laget med halvparten av de hakkede hardkokte eggene.
- Gjenta med et nytt lag med lasagne, resten av prosciutto og mortadella, en fjerdedel av de revne ostene, en tredjedel av de hakkede urtene, resten av de hakkede eggene, en fjerdedel av mozzarellaen, en fjerdedel av den kokte kjøttblandingen og saus.
- Gjenta med det siste laget med lasagne, resten av kjøttblandingen, resten av de revne ostene, resten av mozzarellaen og et tynt lag med tomatsaus.
- Strø det øverste laget med resten av hakket persille og basilikum, samt nykvernet svart pepper.
- Dekk med aluminiumsfolie og stek i ca. 30 minutter, til osten smelter og ingrediensene har blandet seg. Pass på at aluminiumsfolien ikke berører det øverste laget, ellers vil osten feste seg når du tar av folien.
- Fjern folien og la lasagnen avkjøle og sette seg i ca. 30 minutter før du skjærer i den, slik at lasagnen kan absorbere væsken som osten frigjør.
Om denne retten
Onkel Vincents klassiske lasagne har vært en yndet familieoppskrift i generasjoner. Den kombinerer lekker italiensk hjemmelaget tomatsaus med saftig kjøttdeig, kremet mozzarella og den deilige smakspaletten fra prosciutto, mortadella og parmesan. Denne retten er et smaksfellesskap av kjærlige minner, autentiske ingredienser og generasjoners erfaring – et varmt og hjertelig måltid som bringer folk sammen.
Tips og Varianter
- 1Bruk både svin- og storfekjøttdeig for ekstra saftig og deilig kjøttfyll.
- 2La lasagnen hvile i 30 minutter etter steking, slik at den får tid til å sette seg og absorbere all den deilige osten og sausen.
- 3Strø rikelig med fersk persille og basilikum over det øverste laget – det gir en fantastisk frisk og urtepreget kontrast til de tunge smakene.
Serveringsforslag
Servér Onkel Vincents lasagne med en frisk salat av rucola, tomat og balsamicoeddik. Avslutt måltidet med et glass god, italiensk rødvin for å virkelig nyte de rike og utviklede smakene i denne klassiske retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Onkel Vincents klassiske lasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Onkel Vincents klassiske lasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Onkel Vincents klassiske lasagne?▼
Total tilberedningstid for Onkel Vincents klassiske lasagne er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Onkel Vincents klassiske lasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Onkel Vincents klassiske lasagne?▼
En porsjon av Onkel Vincents klassiske lasagne inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
