Onkel Johns måneklippekjeks
Oppskrift på uncle john's moon rock biscuits, sprø og deilige kjeks med en unik utseende. Perfekt til koselige stunder og festlige anledninger.
Om denne retten
Onkel Johns måneklippekjeks er en klassisk, men særegen oppskrift som bringer oss tilbake til barndommens trygge kjøkken. Disse kiksene er et resultat av en generasjoners lang tradisjon, der smaken av gule rosiner og knastrende valnøtter forener seg i en myk og sprø bunn. Oppskriften er et stykke norsk bakehistorie som passer perfekt til hygge, kos og uformelle samlinger.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel (all-purpose)
- 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- En klype nyrevet muskatnøtt
- 1 stang (1,2 dl) kald usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 1,2 dl sukker
- 2,4 dl gule rosiner
- 2,4 dl valnøtter (ca. 92 gram), grovhakket
- 2,4 dl kremfløte
- 1,2 dl lettrømme (half-and-half)
- 1/2 teskje finrevet frisk appelsinskall
- Spesialutstyr: bakepapir
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel (all-purpose)
- 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- En klype nyrevet muskatnøtt
- 1 stang (1,2 dl) kald usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 1,2 dl sukker
- 2,4 dl gule rosiner
- 2,4 dl valnøtter (ca. 92 gram), grovhakket
- 2,4 dl kremfløte
- 1,2 dl lettrømme (half-and-half)
- 1/2 teskje finrevet frisk appelsinskall
- Spesialutstyr: bakepapir
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnrackene i øvre og nedre tredjedel av ovnen, og forvarm ovnen til 220°C. Legg to store bakepapirkledde stekeplater. Puls mel, bakepulver, salt, muskatnøtt, smør og 1/4 kopp sukker i en food processor til blandingen ligner grov mel. Overfør til en stor bolle og rør inn rosiner og valnøtter. Tilsett krem og halv og halv, og rør til det akkurat er blandet. Slipp fire hauger med røre (ca. 1/2 kopp hver) på hver plate, med 1/2 til 2 tommers mellomrom mellom haugene. Bland resten av sukkeret og appelsinskallet, og strø over toppene på haugene. Stek kjeksene, og bytt plass på platene halvveis i steketiden, til de er oppblåste og gylne, totalt 20 til 25 minutter. Overfør til en rist og avkjøl til de er varme, ca. 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Kjenn på smøret før bruk - det må være riktig temperatur for at deigen skal få den jevne, krumme formen.\nGrut rosiner i varmt vann før du bruker dem for å gjøre dem mørere og saftigere.\nKjør valnøttene gjennom foodprocessoren noen få ganger for å få jevn konsistens uten for store biter.
Serveringsforslag
Disse vakre månefasekjeksene passer perfekt sammen med en god kopp kaffe eller te, gjerne med noen syrlige bringebær eller friske bær som en frisk kontrast til den søte deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Onkel Johns måneklippekjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Onkel Johns måneklippekjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Onkel Johns måneklippekjeks?▼
Total tilberedningstid for Onkel Johns måneklippekjeks er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Onkel Johns måneklippekjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Onkel Johns måneklippekjeks?▼
En porsjon av Onkel Johns måneklippekjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
