Onkel Johns månekjeks med rosiner og valnøtter
Oppskrift på Onkel Johns månekjeks, sprø og deilige kjeks med et unikt utseende. Perfekt til koselige stunder og festlige anledninger.
Foto av Patrick Nizan på Pexels
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 2,5 ts bakepulver
- 0,5 ts salt
- En klype nyrevet muskatnøtt
- 120 g kaldt usaltet smør, skåret i terninger
- 1,2 dl sukker
- 2,4 dl gule rosiner
- 92 g valnøtter, grovhakket
- 2,4 dl kremfløte
- 1,2 dl lettrømme
- 0,5 ts finrevet frisk appelsinskall
- Bakepapir
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 2,5 ts bakepulver
- 0,5 ts salt
- En klype nyrevet muskatnøtt
- 120 g kaldt usaltet smør, skåret i terninger
- 1,2 dl sukker
- 2,4 dl gule rosiner
- 92 g valnøtter, grovhakket
- 2,4 dl kremfløte
- 1,2 dl lettrømme
- 0,5 ts finrevet frisk appelsinskall
- Bakepapir
Slik gjør du:
- Sett ovnsristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen, og forvarm ovnen til 220°C.
- Kle to store stekeplater med bakepapir.
- Puls mel, bakepulver, salt, muskatnøtt, smør og 0,6 dl sukker i en foodprosessor til blandingen ligner grovt mel.
- Overfør til en stor bolle og rør inn rosiner og valnøtter.
- Tilsett kremfløte og lettrømme, og rør til det akkurat er blandet.
- Slipp fire hauger med røre (ca. 1,2 dl hver) på hver plate, med 1-5 cm mellomrom mellom haugene.
- Bland resten av sukkeret og appelsinskallet, og strø over toppene på haugene.
- Stek kjeksene, og bytt plass på platene halvveis i steketiden, til de er oppblåste og gylne, totalt 20 til 25 minutter.
- Overfør til en rist og avkjøl til de er varme, ca. 10 minutter.
Om denne retten
Onkel Johns månekjeks er en klassisk, men særegen oppskrift som bringer oss tilbake til barndommens trygge kjøkken. Disse kjeksene er et resultat av en generasjoners lang tradisjon, der smaken av gule rosiner og knasende valnøtter forener seg i en myk og sprø bunn. Oppskriften er et stykke bakehistorie som passer perfekt til hygge, kos og uformelle samlinger.
Tips og Varianter
- 1Kjenn på smøret før bruk – det må være riktig temperatur for at deigen skal få den jevne, krumme formen.
- 2Bløtlegg rosiner i varmt vann før du bruker dem for å gjøre dem mørere og saftigere.
- 3Kjør valnøttene gjennom foodprosessoren noen få ganger for å få jevn konsistens uten for store biter.
Serveringsforslag
Disse vakre månekjeksene passer perfekt sammen med en god kopp kaffe eller te, gjerne med noen syrlige bringebær eller friske bær som en frisk kontrast til den søte deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Onkel Johns månekjeks med rosiner og valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Onkel Johns månekjeks med rosiner og valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Onkel Johns månekjeks med rosiner og valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Onkel Johns månekjeks med rosiner og valnøtter er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Onkel Johns månekjeks med rosiner og valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Onkel Johns månekjeks med rosiner og valnøtter?▼
En porsjon av Onkel Johns månekjeks med rosiner og valnøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
