Onkel Al's pølse- og paprikagrateng
En smakfull og enkel oppskrift på Onkel Al's pølse- og paprikagrateng – perfekt for hverdagen med kalkunpølser, paprika og grønne bønner.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 900 g fersk kalkunpølse (ca. 8 pølser), delt i to
- 1 middels stor rød løk, delt i fire og atskilt
- 1 rød paprika, kjernet ut, frø fjernet og skåret i 2.5 cm brede strimler
- 1 grønn paprika, kjernet ut, frø fjernet og skåret i 2.5 cm brede strimler
- 1 gul paprika, kjernet ut, frø fjernet og skåret i 2.5 cm brede strimler
- 450 g grønne bønner, endene trimmet og delt i to
- 1 (400 g) boks hakkede tomater uten tilsatt sukker
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 2 ss hakkede basilikumblader, pluss litt til pynt
- 1 ts tørket oregano
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 225 g sjampinjong
- 4 marinerte hot cherry-pepper, valgfritt
- Revet Parmesanost, til pynt
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 900 g fersk kalkunpølse (ca. 8 pølser), delt i to
- 1 middels stor rød løk, delt i fire og atskilt
- 1 rød paprika, kjernet ut, frø fjernet og skåret i 2.5 cm brede strimler
- 1 grønn paprika, kjernet ut, frø fjernet og skåret i 2.5 cm brede strimler
- 1 gul paprika, kjernet ut, frø fjernet og skåret i 2.5 cm brede strimler
- 450 g grønne bønner, endene trimmet og delt i to
- 1 (400 g) boks hakkede tomater uten tilsatt sukker
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 2 ss hakkede basilikumblader, pluss litt til pynt
- 1 ts tørket oregano
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 225 g sjampinjong
- 4 marinerte hot cherry-pepper, valgfritt
- Revet Parmesanost, til pynt
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: Oval gratineringstallerken
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Varm opp 2 ss olje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett pølsen og kok, rør av og til, til den er brunet, ca. 6 minutter. (Ikke kok pølsen helt, da den skal ferdigstilles i ovnen.) Sil av fettet fra pannen.
- I mellomtiden, varm opp de resterende 2 ss olje i en stor stekepanne på middels-høy varme. Tilsett løk og paprika, og kok under omrøring til de er møre, ca. 2 minutter.
- Tilsett de resterende ingrediensene unntatt sopp, cherrypepper og Parmesan, og kok under omrøring i ytterligere 3 minutter.
- Bland pølsen, grønnsaksblandingen, soppen og cherrypepperen i gratineringstallerkenen.
- Stek uten lokk til det er godt brunet, ca. 40 minutter.
- Server med pynt av basilikumblader og Parmesan.
Om denne retten
Onkel Al's pølse- og paprikagrateng er en klassisk, hjemmelaget grateng som tar din smaksopplevelse til nye høyder. Inspirert av den tradisjonelle ungarske paprikagryteretten, kombinerer denne retten smaksfulle kalkunpølser, fargerike paprikaer og ferske bønner i en stekesaus smakt til med urter. Perfekt for en hyggelig familiesamling eller en avslappende søndag hjemme.
Tips og Varianter
- 1Ikke kok pølsene helt før de går i ovnen – la dem få litt rødgyllen farge i pannen først, så blir de møre og saftige i gratengen.
- 2Sjekk at de grønne bønnene er helt møre før du blander dem i – de skal ha en fin, mør konsistens i den ferdige retten.
- 3Eksperimenter med ulike paprikaer for ekstra farge og dyp, søt smak – en blanding av rød, gul og grønn paprika gir best resultat.
Serveringsforslag
Onkel Al's pølse- og paprikagrateng er en komplett rett i seg selv, men et glass frisk, fruktbasert hvitvin eller en enkel salat med en god balansert dressing vil løfte retten ytterligere. Strø over litt ekstra fersk basilikum og revet parmesan for den siste prikken over i-en.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Onkel Al's pølse- og paprikagrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Onkel Al's pølse- og paprikagrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Onkel Al's pølse- og paprikagrateng?▼
Total tilberedningstid for Onkel Al's pølse- og paprikagrateng er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Onkel Al's pølse- og paprikagrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Onkel Al's pølse- og paprikagrateng?▼
En porsjon av Onkel Al's pølse- og paprikagrateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
