Kremet kyllingcurry i wok

Ingredienser

4porsjoner

0.5 ts vegetabilsk olje

1.6 kg kylling, delt opp

2.5 dl tynne skiver sjalottløk

3 ss gul karripasta eller 1 ss karripulver

1.2 dl usøtet kokosmelk (hermetisk)

1.8 dl kyllingbuljong

2 middels store poteter, skrelt, delt i fire og skåret i 0.5 cm tykke skiver

1 grønn paprika, skåret i 0.5 cm brede strimler

1 ts salt

0.25 ts malt hvit pepper

Ingredienser

4porsjoner

0.5 ts vegetabilsk olje

1.6 kg kylling, delt opp

2.5 dl tynne skiver sjalottløk

3 ss gul karripasta eller 1 ss karripulver

1.2 dl usøtet kokosmelk (hermetisk)

1.8 dl kyllingbuljong

2 middels store poteter, skrelt, delt i fire og skåret i 0.5 cm tykke skiver

1 grønn paprika, skåret i 0.5 cm brede strimler

1 ts salt

0.25 ts malt hvit pepper

Slik gjør du:

Varm opp en stor wok over høy varme til en vanndråpe fordamper innen 1 til 2 sekunder etter kontakt.

Ha i oljen og legg kyllingbitene med skinnsiden ned, fordelt jevnt i woken.

Stek uten å røre i 3 til 4 minutter, juster varmen mellom middels og middels-høy etter hvert som kyllingen blir brun.

Bruk en metallspatel til å vende kyllingen og stek den i 3 til 4 minutter, eller til den er brun på den andre siden, men ikke gjennomstekt.

Ta opp kyllingen og legg den på en tallerken, la stekefettet være igjen i pannen.

Tilsett sjalottløk i stekefettet, og stek over middels varme i 2 til 3 minutter, eller til den akkurat har blitt myk.

Tilsett karripasta eller karripulver og stek, mens du rører, i 30 sekunder, eller til det dufter godt.

Legg kyllingen tilbake i woken og rør til den er godt blandet med sjalottløken.

Tilsett kokosmelk og buljong, og kok opp over høy varme, uten lokk.

Tilsett potetene, paprika, salt og pepper, og rør godt.

Dekk til, skru ned varmen til middels-lav, og la det småkoke i 15 minutter.

Vend kyllingen og la det småkoke i ytterligere 15 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt og potetene er møre.

Om denne retten

Denne kremete kyllingcurryen i wok er en smaksrik og lettvint middag som tar deg med på en reise til Sør-Asia. Inspirert av thailandske og indiske smaker, er denne retten et fantastisk møte av krydder, kokosmelk og saftig kylling. Perfekt for den travle hverdagen eller når du vil imponere gjestene med noe utenom det vanlige.

Tips og Varianter

1- Bruk gjerne en wok med tykk bunn for jevn varmefordeling og unngå at ingrediensene brenner seg fast.

2- Prøv å erstatte kyllingen med reker eller hvit fisk for en annen variant.

3- Krydre gjerne med litt ekstra chili eller ingefær for en ekstra fyldig smak.

Serveringsforslag

Servér denne curry-kyllingen med duftende jasminris og noen skiver frisk lime for å løfte de tropiske smakene ytterligere. Et glass frisk hvitvin eller øl passer utmerket til.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet kyllingcurry i wok?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kyllingcurry i wok. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet kyllingcurry i wok?▼

Total tilberedningstid for Kremet kyllingcurry i wok er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet kyllingcurry i wok vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet kyllingcurry i wok?▼

En porsjon av Kremet kyllingcurry i wok inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.