One-Wok Curry Kylling
Lær hvordan du lager en smakfull one-wok curry kylling med en enkel oppskrift. Perfekt for raske middager med minimal oppvask.
Om denne retten
Denne One-Wok Curry Kyllingen er en smaksrik og lettvint middag som tar deg på en reise til Sør-Asia. Inspirert av thailandske og indiske smaker, er denne retten et fantastisk møte av krydder, kokosmelk og saftig kylling. Perfekt for den travle hverdagen eller når du vil imponere gjestene med noe utenfor det vanlige.
Ingredienser
- 1/2 teskje vegetabilsk olje
- Én 1590 gram kylling, delt opp
- 2,4 dl tynne skiver av sjalottløk
- 3 spiseskjeer gul karri pasta eller 1 spiseskje karri pulver
- 1,2 dl hermetisk usøtet kokosmelk
- 1,8 dl kyllingbuljong
- 2 allsidige poteter, skrelt, delt i fire og skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 1 grønn paprika, skåret i 1/4-tommers brede strimler
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje malt hvit pepper
Ingredienser
- 1/2 teskje vegetabilsk olje
- Én 1590 gram kylling, delt opp
- 2,4 dl tynne skiver av sjalottløk
- 3 spiseskjeer gul karri pasta eller 1 spiseskje karri pulver
- 1,2 dl hermetisk usøtet kokosmelk
- 1,8 dl kyllingbuljong
- 2 allsidige poteter, skrelt, delt i fire og skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 1 grønn paprika, skåret i 1/4-tommers brede strimler
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje malt hvit pepper
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en 14-tommers flatbunnet wok over høy varme til en vanndråpe fordamper innen 1 til 2 sekunder etter kontakt. Snu i oljen og legg kyllingbitene med skinnsiden ned, og fordel dem jevnt i woken. Kok uten å røre i 3 til 4 minutter, og juster varmen mellom middels og middels-høy etter hvert som kyllingen blir brun. Deretter, bruk en metallspatel til å vende kyllingen og stek den i pannen i 3 til 4 minutter, eller til den er brun på den andre siden, men ikke gjennomstekt. Ta opp kyllingen og legg den på en tallerken, og la det være igjen stekefettet i pannen.
- 2Tilsett sjalottløk i stekefettet, og kok over middels varme i 2 til 3 minutter, eller til den akkurat har blitt myk. Tilsett currypasta eller curry pulver og kok, mens du rører, i 30 sekunder, eller til det dufter godt. (Med currypasta kan det sprute litt; med curry pulver kan ingrediensene bli tørre, og pannen kan begynne å ryke.)
- 3Legg kyllingen tilbake i woken og rør til den er godt blandet med sjalottløken. Tilsett kokosmelk og buljong, og kok opp over høy varme, uten lokk. Tilsett potetene, paprika, salt og pepper, og rør godt. Dekk til, skru ned varmen til middels-lav, og la det småkoke i 15 minutter. Vend kyllingen og la det småkoke i ytterligere 15 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt og potetene er møre.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne en wok med tykk bunn for jevn varmefordeling og unngå at ingrediensene brenner seg fast.
- 2- Prøv å erstatte kyllingen med reker eller hvit fisk for en annen variant.
- 3- Krydre gjerne med litt ekstra chili eller ingefær for en ekstra fyldig smak.
Serveringsforslag
Servér denne curry-kyllingen med duftende jasminris og noen skiver frisk lime for å løfte de tropiske smakene ytterligere. Et glass crisp hvitvin eller øl passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man One-Wok Curry Kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage One-Wok Curry Kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage One-Wok Curry Kylling?▼
Total tilberedningstid for One-Wok Curry Kylling er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er One-Wok Curry Kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i One-Wok Curry Kylling?▼
En porsjon av One-Wok Curry Kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
