One Pan Orecchiette med italiensk pølse og ruccola
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull one pan orecchiette pasta. Perfekt for en rask og deilig middag uten oppvasken!
Foto av Paolo Galuppo på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 0.5 løk, hakket
- salt etter smak
- 225 g krydrede italienske pølser, uten skinn
- 8.3 dl lavsaltet kyllingkraft, delt opp etter behov
- 3 dl orecchiette-pasta
- 1.2 dl grovhakket ruccola
- 0.6 dl finrevet Parmigiano-Reggiano-ost
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 0.5 løk, hakket
- salt etter smak
- 225 g krydrede italienske pølser, uten skinn
- 8.3 dl lavsaltet kyllingkraft, delt opp etter behov
- 3 dl orecchiette-pasta
- 1.2 dl grovhakket ruccola
- 0.6 dl finrevet Parmigiano-Reggiano-ost
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en stor, dyp stekepanne over middels varme.
- Kok og rør løk med en klype salt i oljen til løken er myk og gyllen, ca. 5 til 7 minutter.
- Rør inn pølse i løken; kok og rør til pølsen er brutt opp og har fått farge, ca. 5 til 7 minutter.
- Hell i 3.5 dl kyllingkraft i pølsesausen og kok opp mens du skraper de brune bitene fra bunnen av pannen med en tresleiv.
- Tilsett orecchiette-pasta; kok og rør i pastaen i den varme kraften.
- Tilsett resten av kraften litt etter litt når væsken er absorbert, til pastaen er gjennomkokt og mesteparten av kraften er absorbert, ca. 15 minutter.
- Rør inn ruccola i pasta- og pølsesausen til ruccolaen har visnet.
- Server pastaen i skåler og dryss over Parmigiano-Reggiano-ost.
Om denne retten
Et enkelt, men smakfullt italiensk kjøkken som bringer sammen de fenomenale smakene av krydrede italienske pølser, nøttepreget parmesan og den friske bitterheten til ruccola. Dette er en rett som stråler av autentiske, hjemmelagde smaker, og som passer perfekt til en komfortabel familiemiddag eller et uformelt, avslappet selskap med venner.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke litt ekstra parmesan – dens nøtteaktige og salte smak viser seg virkelig frem i denne retten.
- 2Få den perfekte teksturen på pastaen ved å tilsette kyllingkraft litt etter litt, slik at den absorberes langsomt og jevnt.
- 3Djupt brune pølsebiter i pannen bidrar med fantastisk, dybdesmak til sausen.
Serveringsforslag
Nyt denne retten sammen med et godt glass tørr hvitvin, som drar nytte av rettens italienske karakter og tilfører en frisk syre som balanserer de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man One Pan Orecchiette med italiensk pølse og ruccola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage One Pan Orecchiette med italiensk pølse og ruccola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage One Pan Orecchiette med italiensk pølse og ruccola?▼
Total tilberedningstid for One Pan Orecchiette med italiensk pølse og ruccola er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er One Pan Orecchiette med italiensk pølse og ruccola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i One Pan Orecchiette med italiensk pølse og ruccola?▼
En porsjon av One Pan Orecchiette med italiensk pølse og ruccola inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
