Omvendt mangokake
Lær hvordan du lager en smakfull upside-down mango kake med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerdesserter eller helgefester.
Om denne retten
Denne omvendte mangokaken er en smakseksplosjon av tropiske frukter og kremet søthet. Inspirert av klassiske ananasinverte kaker, tar denne retten oss med på en sanselig reise til fjerne himmelstrøk, hvor sukkerkokende bønder i India dyrker de saftigste mangoanlegg. Perfekt å nyte med en kopp deilig kaffe eller en iskald Aperol Spritz - denne kaken gir garantert en solrik stemning, uavhengig av årstid.
Ingredienser
- 1. 1 1/2 stikker (12 spiseskjeer) usaltet smør, pluss litt til smøring av formen
- 2. 1,2 dl pakket brunt sukker
- 3. 2 store mangoer, skåret i 1/2-tommers skiver (ca. 4,7 dl)
- 4. 1,2 dl søtet kokosflak
- 5. 5,3 dl hvetemel
- 6. 4 teskjeer bakepulver
- 7. 1 teskje salt
- 8. 3,6 dl sukker
- 9. 3 store egg
- 10. 1 teskje vanilje
- 11. 3 dl hel melk
Ingredienser
- 1. 1 1/2 stikker (12 spiseskjeer) usaltet smør, pluss litt til smøring av formen
- 2. 1,2 dl pakket brunt sukker
- 3. 2 store mangoer, skåret i 1/2-tommers skiver (ca. 4,7 dl)
- 4. 1,2 dl søtet kokosflak
- 5. 5,3 dl hvetemel
- 6. 4 teskjeer bakepulver
- 7. 1 teskje salt
- 8. 3,6 dl sukker
- 9. 3 store egg
- 10. 1 teskje vanilje
- 11. 3 dl hel melk
Fremgangsmåte
- 11. Plasser en rist i midten av ovnen og forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Smør en 23 cm rund springform og sett til side.
- 22. Bland brunt sukker og 4 spiseskjeer av smøret i en liten kjele over middels varme, og kok under omrøring kontinuerlig til sukkeret er oppløst og sirupen bobler. Kok opp blandingen og la den koke til den blir lys ravfarget, ca. 10 minutter. Hell forsiktig smørblandingen i den forberedte formen, og legg mangoen på toppen, overlappende skivene. Strø over den revne kokosnøtten og sett til side.
- 33. Visp sammen mel, bakepulver og salt i en middels bolle og sett til side. Pisk sammen sukker og de resterende 8 spiseskjeene smør i en stor bolle med en elektrisk mikser på høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 6 minutter. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Rør inn vaniljen. Tilsett halvparten av melblandingen og bland på lav hastighet til det akkurat er kombinert. Bland inn melken, og tilsett deretter resten av melet og bland til det er akkurat kombinert.
- 44. Fordel forsiktig røren over kokos og mango i formen, og jevn ut. Stek på midterste rille til den er gyllenbrun og en kakepinne kommer ut ren, ca. 1 time. La kaken avkjøle i formen på en rist i 10 minutter.
- 55. Bruk en tynn kniv til å løsne kanten rundt innsiden av formen, og snu en tallerken over formen. Vend kaken ut på tallerkenen og la den avkjøle helt, minst 20 minutter. Server ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, men fortsatt faste mangoer for best konsistens.
- 2For en ekstra saftig bunn, kan du pensle den brunede smørkaramellen med litt rom eller brandy før du legger på mangoen.
- 3For et fluffigere resultat, separer eggene og pisk eggehvitene lett før du folder dem inn i deigen.
Serveringsforslag
Servér den omvendte mangokaken lunken med en kule vaniljeis eller frisk kremet vaniljekesam. De søte, karamelliserte mangoskivene og den kremet kokostopping passer perfekt sammen med den luftige kakebasen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Omvendt mangokake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Omvendt mangokake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Omvendt mangokake?▼
Total tilberedningstid for Omvendt mangokake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Omvendt mangokake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Omvendt mangokake?▼
En porsjon av Omvendt mangokake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
