Olivenoljepotert tunfisk med smeltet ost
Lær hvordan du lager deilige tunfisk smelter med olivenolje, perfekt som forrett eller rask lunsj. Enkel oppskrift med steg-for-steg guide.
Om denne retten
Denne olivenoljepoterte tunfisken tar deg rett tilbake til Middelhavskystens solrike smaker. Møre biter av frisk tunfisk som har badet i en bukett urter, sitrus og knuste hvitløksfedd, skaper en ekstraordinær smaksopplevelse. En rett som kombinerer klassisk fiskerett med moderne smakskombinasjoner - perfekt for å innlede et festmåltid eller nyte en sommerkveld på terrassen.
Ingredienser
- 7,1 dl olivenolje
- 4 til 5 stilker fersk timian
- 1 sitron
- 2 store laurbærblader
- 2 store hvitløksfedd
- 680 gram tunfisk, for eksempel ahi eller gul hale, 2,5 cm tykt
- 2 ribber selleri, finhakket
- 1/2 liten fennikelfrø, finhakket
- 1/2 rød løk, hakket
- 1 liten fersk chili, finhakket
- 1/2 liten søt paprika, finhakket
- 0,6 dl Nicoise- eller andre utsteinte svarte oliven
- 0,6 dl ferske flatbladede persilleblader, hakket
- 2 til 3 spiseskjeer kapers
- 2 til 3 spiseskjeer fersk estragon, finhakket
- Sjømatkrydder, for eksempel Old Bay Seasoning
- 170 gram veldig sterk hvit Cheddar- eller Gruyère-ost
- Briochebrød eller hummerbrød, delt
Ingredienser
- 7,1 dl olivenolje
- 4 til 5 stilker fersk timian
- 1 sitron
- 2 store laurbærblader
- 2 store hvitløksfedd
- 680 gram tunfisk, for eksempel ahi eller gul hale, 2,5 cm tykt
- 2 ribber selleri, finhakket
- 1/2 liten fennikelfrø, finhakket
- 1/2 rød løk, hakket
- 1 liten fersk chili, finhakket
- 1/2 liten søt paprika, finhakket
- 0,6 dl Nicoise- eller andre utsteinte svarte oliven
- 0,6 dl ferske flatbladede persilleblader, hakket
- 2 til 3 spiseskjeer kapers
- 2 til 3 spiseskjeer fersk estragon, finhakket
- Sjømatkrydder, for eksempel Old Bay Seasoning
- 170 gram veldig sterk hvit Cheddar- eller Gruyère-ost
- Briochebrød eller hummerbrød, delt
Fremgangsmåte
- 1Legg oljen, timian, skallet av sitron i strimler, laurbærblad og knust hvitløk i en kjele, og kok opp på middels høy varme. Fjern deretter kjelen fra varmen og legg i den rensede fisken. La stå i 20 minutter. Ta ut fisken, og spar på kraften fra pocheringen. Avkjøl og del i små biter.
- 2I en bolle, bland sitronsaften med en tredjedel av den reserverte pocheringoljen. Visp godt sammen og smak til med salt og pepper. Til dressingen, tilsett selleri, løk, hete- og søt paprika, oliven, persille, kapers og estragon. Krydre fisken med litt sjømatkrydder og bland den inn i salaten. Rør forsiktig med en gaffel, dekk til og oppbevar.
- 3For å servere, plasser risten midt i ovnen og forvarm grillen.
- 4Riv Cheddar- eller Gruyère-osten på den store siden av et rivjern.
- 5Fordel tunfiskrøren i bunnen av brødene. Topp med osten. Sett både bunnen og toppen under grillen for å riste og smelte osten, ca. 2 minutter. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste kvaliteten på tunfisk for best resultat - ahi eller gul hale er ideelle valg.
- 2La fisken hvile i oljekremen i minst 20 minutter for å få den perfekt gjennomtrukket av smak.
- 3Hvit Cheddar- eller Gruyère-ost smelter jevnt og danner en deilig klesomtrekk over tunfiskrøren.
Serveringsforslag
Servér den varme, smelteostte tunfiskrøren på myke briochebrød eller hummerbrød for en ekstra luksuriøs og mettende forrett. En kjølig, frisk sommersalat av grønnsaker eller en bolle kalde, sylte oliven er en perfekt ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Olivenoljepotert tunfisk med smeltet ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Olivenoljepotert tunfisk med smeltet ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Olivenoljepotert tunfisk med smeltet ost?▼
Total tilberedningstid for Olivenoljepotert tunfisk med smeltet ost er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Olivenoljepotert tunfisk med smeltet ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Olivenoljepotert tunfisk med smeltet ost?▼
En porsjon av Olivenoljepotert tunfisk med smeltet ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
