Tunfisk-smelt med olivenolje og ost
Lær hvordan du lager deilige tunfisk-smelt med olivenolje, perfekt som forrett eller rask lunsj. Enkel oppskrift med steg-for-steg guide.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 7 dl olivenolje
- 4-5 stilker fersk timian
- 1 sitron
- 2 store laurbærblader
- 2 store hvitløksfedd, knust
- 680 g tunfisk, for eksempel ahi eller gulhale, 2,5 cm tykk
- 2 stilker selleri, finhakket
- 0,5 liten fennikel, finhakket
- 0,5 rød løk, hakket
- 1 liten fersk chili, finhakket
- 0,5 liten søt paprika, finhakket
- 0,5 dl Nicoise- eller andre utsteinte svarte oliven
- 0,5 dl ferske flatbladede persilleblader, hakket
- 2-3 ss kapers
- 2-3 ss fersk estragon, finhakket
- Sjømatkrydder, for eksempel Old Bay Seasoning
- 170 g hvit Cheddar- eller Gruyère-ost
- Briochebrød eller hummerbrød, delt
Ingredienser
- 7 dl olivenolje
- 4-5 stilker fersk timian
- 1 sitron
- 2 store laurbærblader
- 2 store hvitløksfedd, knust
- 680 g tunfisk, for eksempel ahi eller gulhale, 2,5 cm tykk
- 2 stilker selleri, finhakket
- 0,5 liten fennikel, finhakket
- 0,5 rød løk, hakket
- 1 liten fersk chili, finhakket
- 0,5 liten søt paprika, finhakket
- 0,5 dl Nicoise- eller andre utsteinte svarte oliven
- 0,5 dl ferske flatbladede persilleblader, hakket
- 2-3 ss kapers
- 2-3 ss fersk estragon, finhakket
- Sjømatkrydder, for eksempel Old Bay Seasoning
- 170 g hvit Cheddar- eller Gruyère-ost
- Briochebrød eller hummerbrød, delt
Slik gjør du:
- Ha olje, timian, sitronskall i strimler, laurbærblad og knust hvitløk i en kjele. Kok opp på middels høy varme.
- Fjern kjelen fra varmen og legg i den rensede fisken. La stå i 20 minutter.
- Ta ut fisken, og spar på kraften fra pocheringen. Avkjøl og del fisken i små biter.
- I en bolle, bland sitronsaften med en tredjedel av den reserverte pocheringsoljen. Visp godt sammen og smak til med salt og pepper.
- Til dressingen, tilsett selleri, løk, chili, søt paprika, oliven, persille, kapers og estragon.
- Krydre fisken med litt sjømatkrydder og bland den inn i salaten. Rør forsiktig med en gaffel, dekk til og oppbevar kjølig.
- For å servere, plasser risten midt i ovnen og forvarm grillen.
- Riv Cheddar- eller Gruyère-osten på den grove siden av et rivjern.
- Fordel tunfiskrøren i bunnen av brødene. Topp med osten.
- Sett både bunnen og toppen under grillen for å riste og smelte osten, ca. 2 minutter. Server varm.
Om denne retten
Denne olivenoljepoterte tunfisken tar deg rett tilbake til Middelhavskystens solrike smaker. Møre biter av frisk tunfisk som har badet i en bukett urter, sitrus og knuste hvitløksfedd, skaper en ekstraordinær smaksopplevelse. En rett som kombinerer klassisk fiskerett med moderne smakskombinasjoner – perfekt for å innlede et festmåltid eller nyte en sommerkveld på terrassen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste kvaliteten på tunfisk for best resultat – ahi eller gulhale er ideelle valg.
- 2La fisken hvile i oljekremen i minst 20 minutter for å få den perfekt gjennomtrukket av smak.
- 3Hvit Cheddar- eller Gruyère-ost smelter jevnt og danner et deilig ostelag over tunfiskrøren.
Serveringsforslag
Servér den varme, smelteostede tunfiskrøren på myke briochebrød eller hummerbrød for en ekstra luksuriøs og mettende lunsj eller forrett. En kjølig, frisk sommersalat av grønnsaker eller en bolle kalde, syltede oliven er en perfekt ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunfisk-smelt med olivenolje og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfisk-smelt med olivenolje og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunfisk-smelt med olivenolje og ost?▼
Total tilberedningstid for Tunfisk-smelt med olivenolje og ost er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunfisk-smelt med olivenolje og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunfisk-smelt med olivenolje og ost?▼
En porsjon av Tunfisk-smelt med olivenolje og ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
