Sprø olivenoljepepperkjeks
Lær hvordan du lager deilige og sprø olivenoljepepperkjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt som snacks eller tilbehør, med en smakfull vri av pepper og olivenolje.
Foto av Eva Bronzini på Pexels
Ingredienser
- 3 dl "00" mel
- 0.8 dl semolina
- 1 ts sukker
- 0.75 ts nykvernet svart pepper
- 2.5 ts fint havsalt, delt
- 0.8 dl tørr hvitvin
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 9.5 dl vann
Ingredienser
- 3 dl "00" mel
- 0.8 dl semolina
- 1 ts sukker
- 0.75 ts nykvernet svart pepper
- 2.5 ts fint havsalt, delt
- 0.8 dl tørr hvitvin
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 9.5 dl vann
Slik gjør du:
- Visp sammen mel, semolina, sukker, pepper og 1.5 ts havsalt. Rør inn vin og olje.
- Overfør deigen til en lett melet overflate og elt med lett melete hender til deigen er glatt og elastisk, ca. 2 minutter.
- Legg deigen i en stor bolle med lett oljet overflate og dekk bollen med oljet plastfolie. La den hvile ved romtemperatur i 1 time.
- Kok opp 9.5 dl vann med resten av havsaltet (1 ts) i en middels stor kjele.
- Del deigen i to, og kutt hver halvdel i 10 biter.
- Hold resten av deigen tildekket. Trill ut én bit av deigen til en 50 cm lang remse på en usaltet overflate.
- Kutt remsen i 5 deler, og trill hver del til en 10 cm lang remse. Koble endene for å danne en ring.
- Overfør ringene til et lett melet kjøkkenhåndkle (ikke frottéhåndkle). Gjenta med resten av deigen.
- Forvarm ovnen til 175°C med rister i øvre og nedre del av ovnen. Smør to store bakeplater.
- Kok ringene i 4 omganger, bare til de flyter opp, ca. 2 minutter per omgang.
- Overfør med en hullsleiv til de oljede bakeplatene, og legg ringene med ca. 1.5 cm avstand.
- Stek i ovnen, og bytt plass på platene halvveis i steketiden, til de er gylne, 35–40 minutter.
- Overfør til rister og la avkjøle helt.
Om denne retten
Disse sprø olivenoljepepperkjeksene er en herlig vri på tradisjonelle bakverk. De er et resultat av den langvarige tradisjonen for å bruke kvalitetsråvarer i bakverk, og den særegne smakskombinasjonen av salt, pepper og olivenolje gir dem en unik karakter. Perfekt som snacks eller et hyggelig kaffebrød, er disse kjeksene en sann nytelse for både øyne og gane.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke høykvalitets ekstra jomfru olivenolje for å få den intense, fruktige smaken.
- 2Bruk nykvernet svart pepper for best aroma og varme.
- 3La deigen hvile i minst en time for at gluten skal utvikle seg og gi en perfekt elastisk tekstur.
Serveringsforslag
De salte og krydrete pepperkjeksene passer utmerket til en kopp sterk, svart kaffe eller en krydret, aromatisk te. Servér gjerne kjeksene sammen med ferske, søte bær eller en klassisk vaniljekrem for en nydelig kontrast i smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø olivenoljepepperkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø olivenoljepepperkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø olivenoljepepperkjeks?▼
Total tilberedningstid for Sprø olivenoljepepperkjeks er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø olivenoljepepperkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø olivenoljepepperkjeks?▼
En porsjon av Sprø olivenoljepepperkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Myke havregryn- og kokoskjeks med sjokolade
Veganske havregrynsbarer med sjokolade
Kakao Snickerdoodles med kanel
Fersk pizzadeig fra bunnen av
Klassisk sjokoladekake
