Olivenoljemuffins
Lær hvordan du lager deilige olivenoljemuffins med denne enkle oppskriften. Perfekt til frokost eller som en lett dessert. Ingen avanserte teknikker nødvendig!
Om denne retten
Disse olivenoljemuffinsene tar deg rett til den solkyssede italienske rivieraen. Med sin rike, myke tekstur og behagelige balsamicoduft er de en uimotståelig kombinasjon av tradisjonell italiensk bakverk og moderne baketeknologi. Uansett om du serverer dem til en avslappet brunch eller en elegant ettermiddagskaffe, vil gjestene dine bli imponert over denne unike og velsmakende retten.
Ingredienser
- 4,1 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl sukker
- 4 store egg
- 2 teskjeer appelsinskall
- 2 teskjeer sitronskall
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer hel melk
- 1,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1,6 dl skivede mandler, ristet
- Melis, til å sikte over
Ingredienser
- 4,1 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl sukker
- 4 store egg
- 2 teskjeer appelsinskall
- 2 teskjeer sitronskall
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer hel melk
- 1,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1,6 dl skivede mandler, ristet
- Melis, til å sikte over
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Sett papirformer i en 12-koppers muffinsform.
- 2Bland sammen mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker, egg og finrevet sitrusskall i en stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter. Rør inn eddik og melk. Tilsett gradvis oljen og pisk godt. Bland inn melet og rør forsiktig til det er akkurat blandet. Knus mandlene med hendene og tilsett dem i røren, og rør til alt er godt blandet.
- 3Fyll muffinsformene nesten opp til kanten av papirformene. Stek til de er gylne på toppen og en kakepinne satt inn i midten kommer ut med fuktige smuler, ca. 20–25 minutter. Overfør til en avkjølingsrist og la avkjøle i 10 minutter. Ta muffinsene ut av formene og legg dem på et fat, og la dem avkjøle i ytterligere 5 minutter. Sikt melis over muffinsene før servering.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til perfekte olivenoljemuffins er å ikke overmixe deigen - rør den bare til ingrediensene er akkurat blandet. Dette bevarer luftigheten i muffinsene.
- 2Bruk en god kvalitets ekstra jomfru olivenolje for å få den deilige olivensmaken som er så karakteristisk for denne retten.
- 3For å få den ideelle konsistensen, pass på at du ikke fyller muffinsformene for mye - la det være litt plass for at de skal kunne heve seg riktig.
Serveringsforslag
Disse muffinsene er et perfekt supplement til en italiensk inspirert brunch, servert sammen med friske bær, en cappuccino og noen skiver prosciutto. Alternativt kan de nyttes som en elegant dessert, dryppet over med litt melis og nytes sammen med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Olivenoljemuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Olivenoljemuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Olivenoljemuffins?▼
Total tilberedningstid for Olivenoljemuffins er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Olivenoljemuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Olivenoljemuffins?▼
En porsjon av Olivenoljemuffins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
