Ingredienser
- 4.1 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl sukker
- 4 store egg
- 2 ts revet appelsinskall
- 2 ts revet sitronskall
- 2 ss balsamicoeddik
- 2 ss helmelk
- 1.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1.6 dl skivede mandler, ristet
- Melis, til sikting
Ingredienser
- 4.1 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl sukker
- 4 store egg
- 2 ts revet appelsinskall
- 2 ts revet sitronskall
- 2 ss balsamicoeddik
- 2 ss helmelk
- 1.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1.6 dl skivede mandler, ristet
- Melis, til sikting
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Sett papirformer i en muffinsform med 12 rom.
- Bland sammen mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker, egg og finrevet sitrusskall i en stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter.
- Rør inn eddik og melk.
- Tilsett gradvis oljen og pisk godt.
- Bland inn melblandingen og rør forsiktig til det akkurat er blandet.
- Knus mandlene lett med hendene og tilsett dem i røren. Rør til alt er godt blandet.
- Fyll muffinsformene nesten opp til kanten av papirformene.
- Stek til de er gylne på toppen og en kakepinne satt inn i midten kommer ut med fuktige smuler, ca. 20–25 minutter.
- Overfør til en avkjølingsrist og la avkjøle i 10 minutter.
- Ta muffinsene ut av formene og legg dem på et fat, og la dem avkjøle i ytterligere 5 minutter.
- Sikt melis over muffinsene før servering.
Om denne retten
Disse olivenoljemuffinsene tar deg rett til den solkyssede italienske rivieraen. Med sin rike, myke tekstur og behagelige balsamicoduft er de en uimotståelig kombinasjon av tradisjonell italiensk bakverk og moderne baketeknologi. Uansett om du serverer dem til en avslappet brunsj eller en elegant ettermiddagskaffe, vil gjestene dine bli imponert over denne unike og velsmakende retten.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til perfekte olivenoljemuffins er å ikke overmikse deigen – rør den bare til ingrediensene er akkurat blandet. Dette bevarer luftigheten i muffinsene.
- 2Bruk en god kvalitets ekstra jomfru olivenolje for å få den deilige olivensmaken som er så karakteristisk for denne retten.
- 3For å få den ideelle konsistensen, pass på at du ikke fyller muffinsformene for mye – la det være litt plass for at de skal kunne heve seg riktig.
Serveringsforslag
Disse muffinsene er et perfekt supplement til en italiensk-inspirert brunsj, servert sammen med friske bær, en cappuccino og noen skiver prosciutto. Alternativt kan de nytes som en elegant dessert, drysset med litt melis og servert sammen med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige olivenoljemuffins med sitrus og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige olivenoljemuffins med sitrus og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige olivenoljemuffins med sitrus og mandler?▼
Total tilberedningstid for Saftige olivenoljemuffins med sitrus og mandler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige olivenoljemuffins med sitrus og mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige olivenoljemuffins med sitrus og mandler?▼
En porsjon av Saftige olivenoljemuffins med sitrus og mandler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
