Olivenolje- og rødvinspai
Oppskrift på en deilig rød druekake med olivenolje, perfekt for sommerens feiringer. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Olivenolje- og rødvinspai er en unik og tradisjonell norsk dessert som virkelig feirer sommersesmakene. Den myke og saftige kaken kombinerer den intense, fruktige smaken av ekstra jomfru olivenolje og søte, syrlige røde druer på en måte som er både overraskende og fullkommen. Dette er en perfekt avslutning på en hyggelig middag med venner, eller en nydelig hjemmekos når man ønsker noe ekstra godt.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl/175 ml ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til pensling
- 5 egg, skilt i eggeplommer og eggehviter
- 1,8 dl/155 g sukker
- Skall og saft av 1 sitron
- Skall av 1 appelsin
- 2,4 dl/125 g kakehvetemel
- 1/2 teskje salt
- 255 gram/250 g uten kjerner røde druer, mer etter smak, valgfritt
- Mørkebrunt sukker, til å strø over
Ingredienser
- 1. 1,8 dl/175 ml ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til pensling
- 5 egg, skilt i eggeplommer og eggehviter
- 1,8 dl/155 g sukker
- Skall og saft av 1 sitron
- Skall av 1 appelsin
- 2,4 dl/125 g kakehvetemel
- 1/2 teskje salt
- 255 gram/250 g uten kjerner røde druer, mer etter smak, valgfritt
- Mørkebrunt sukker, til å strø over
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 180 grader C/350 grader F. Smør en 23 cm rund springform med olivenolje og dekk bunnen med bakepapir.
- 2Pisk eggeplommene og sukkeret til det er tykt, lyst og ribbet. Bland inn olivenoljen, sitronsaften og -zesten, samt appelsinzesten. Tilsett melet og rør det inn.
- 3Pisk eggehvitene med saltet til myke topper og vend forsiktig inn i røren. Vend inn halvparten av drueklasene. Hell røren i den forberedte formen og stek i 20 minutter.
- 4Strø resten av drueklasene over toppen av kaken og fortsett å steke til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten av kaken, ca. 25 minutter.
- 5Avkjøl på en rist, og løs deretter kaken fra formen.
- 6Pensle toppen rikelig med extra-virgin olivenolje og dryss litt mørkebrunt sukker over kaken.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke ekstra olivenolje - den gir kaken en rik, dvelende smak.\nPass på å ikke overbake druene, slik at de beholder sin faste, sødmefulle tekstur.\nVend eggehvitene forsiktig inn i deigen for en myk og luftig konsistens.\nStrø litt mørkebrunt sukker over kaken rett før servering for en krydrete og karamellisert topping.
Serveringsforslag
Denne kaken er nydelig servert lunken med en klatt syltetøy, for eksempel solbærsyltetøy, som gir en deilig kontrast til de syrlige druene. Et glass frisk, tørr rødvin vil også være et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Olivenolje- og rødvinspai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Olivenolje- og rødvinspai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Olivenolje- og rødvinspai?▼
Total tilberedningstid for Olivenolje- og rødvinspai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Olivenolje- og rødvinspai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Olivenolje- og rødvinspai?▼
En porsjon av Olivenolje- og rødvinspai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
