Mørk sjokolademousse med olivenolje
Lær hvordan du lager en deilig og rik mørk sjokolademousse med olivenolje. Perfekt som dessert for enhver anledning.
Foto av José Antonio Otegui Auzmendi på Pexels
Ingredienser
- 285 g kvalitetssjokolade (72 % kakao), bittersøt, finhakket eller sjokoladeknapper
- 8 store egg, skilt i plommer og hviter, romtempererte
- 1,8 dl sukker
- 1,2 dl extra virgin olivenolje
- 1 ts instant kaffepulver løst opp i 2 ss kokende vann
- Revet skall av 1 liten appelsin (valgfritt)
- 0,25 ts kosher salt
Ingredienser
- 285 g kvalitetssjokolade (72 % kakao), bittersøt, finhakket eller sjokoladeknapper
- 8 store egg, skilt i plommer og hviter, romtempererte
- 1,8 dl sukker
- 1,2 dl extra virgin olivenolje
- 1 ts instant kaffepulver løst opp i 2 ss kokende vann
- Revet skall av 1 liten appelsin (valgfritt)
- 0,25 ts kosher salt
Slik gjør du:
- Smelt sjokoladen i en mikrosikker bolle i mikrobølgeovnen. Rør om etter hvert 10. sekund til den er glatt, ca. 1,5 minutt. La den avkjøle litt.
- Ha eggeplommene og 1,2 dl sukker i en middels stor bolle og visp til lys gul farge. Visp inn olivenolje, kaffe, sitrusskall (hvis brukt) og salt til det er godt blandet. Tilsett den smeltede sjokoladen og visp til glatt.
- Pisk eggehvitene i en bolle med en kjøkkenmaskin eller håndvisper til myke topper dannes. Dryss gradvis inn resten av 0,6 dl sukker og pisk til stive topper dannes.
- Tilsett en raus skje med eggehviteblandingen i sjokoladeblandingen. Rør godt til det er helt innarbeidet. Hell sjokoladeblandingen i eggehvitebollen. Vend forsiktig med en stor skje eller slikkepott til alt er godt blandet.
- Fordel moussen i seks ramekiner (ca. 1,7 dl hver) og dekk med plastfolie. Sett i kjøleskapet over natten.
Om denne retten
Dykk inn i en rik og delikat verden med denne olivenolje- og sjokolademoussen. Dette overveldende rike, men samtidig lette og luftige dessertalternativet er et fantastisk resultat av en uventet, men perfekt kombinasjon av de beste ingrediensene. Gled deg over den komplekse balansen mellom den intense kakaoen, den myke olivenoljen og den friske appelsinens aroma.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kvalitetssjokolade med et høyt kakaoinnhold for å få den optimale, intense sjokoladesmaken.
- 2Vær nøye med å piske eggehvitene til stive topper for å oppnå en luftig, mousselignende tekstur.
- 3La moussen hvile i kjøleskapet over natten for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Server den rike sjokolademoussen med ferske, søte bær som et friskt og livlig motstykke. Et glass kjølig, kremet sherry eller portvin kompletterer desserten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mørk sjokolademousse med olivenolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mørk sjokolademousse med olivenolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mørk sjokolademousse med olivenolje?▼
Total tilberedningstid for Mørk sjokolademousse med olivenolje er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mørk sjokolademousse med olivenolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mørk sjokolademousse med olivenolje?▼
En porsjon av Mørk sjokolademousse med olivenolje inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Små djevelkaker av sjokoladekake
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Grønn blåbærpai med limegelé
