Olivenolje og mørk sjokolademousse
Lær hvordan du lager en deilig og rik mørk sjokolademousse med olivenolje. Perfekt som dessert for enhver anledning.
Om denne retten
Dykk inn i en rik og delikat verden med denne olivenolje- og sjokolademoussen. Dette overveldende rike, men samtidig lette og luftige dessertalternativet er et fantastisk resultat av en uventet, men perfekt kombinasjon av de beste ingrediensene. Gled deg over den komplekse balansen mellom den intense kakaoen, den myke olivenoljen og den friske appelsinens aroma.
Ingredienser
- 285 gram kvalitets-sjokolade med 72 % kakao, bittersøt, finhakket, eller sjokoladeknapper
- 8 store egg, skilt i plommer og hviter, romtempererte
- 1,8 dl sukker
- 1,2 dl extra virgin olivenolje
- 1 teskje instant kaffepulver løst opp i 2 spiseskjeer kokende vann
- Revet skall av 1 liten appelsin (valgfritt)
- 1/4 teskje kosher salt
Ingredienser
- 285 gram kvalitets-sjokolade med 72 % kakao, bittersøt, finhakket, eller sjokoladeknapper
- 8 store egg, skilt i plommer og hviter, romtempererte
- 1,8 dl sukker
- 1,2 dl extra virgin olivenolje
- 1 teskje instant kaffepulver løst opp i 2 spiseskjeer kokende vann
- Revet skall av 1 liten appelsin (valgfritt)
- 1/4 teskje kosher salt
Fremgangsmåte
- 1Sett sjokoladen i en mikrosikker bolle og smelt den i mikrobølgeovnen, rør om etter hver 10. sekund, til den er glatt, ca. 1 ½ minutt. La den avkjøle litt.
- 2Ha eggeplommene og ½ kopp sukker i en middels stor bolle og visp til lys gul farge. Visp inn olivenolje, kaffe, sitrusskall (hvis du bruker det) og salt til det er godt blandet. Tilsett den smeltede sjokoladen og visp til glatt.
- 3Pisk eggehvitene i en bolle med en kjøkkenmaskin eller håndvisper til myke topper dannes. Dryss gradvis inn resten av ¼ kopp sukker og pisk til stive topper dannes. Tilsett en raus skje med eggehviteblandingen i sjokoladeblandingen. Rør godt til det er helt innarbeidet. Hell sjokoladeblandingen i eggehvitebollen. Vend forsiktig med en stor skje eller slikkepott til alt er godt blandet.
- 4Fordel moussen i seks ramekiner på 6 unser hver og dekk med plastfolie. Sett i kjøleskapet over natten.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kvalitets-sjokolade med et høyt kakaoinnhold for å få den optimale, intense sjokoladesmaken.
- 2Vær nøye med å visp eggehvitene til stive topper for å oppnå en luftig, mousse-lignende tekstur.
- 3La moussen hvile i kjøleskapet over natten for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Server den rike sjokolademoussen med ferske, søte bær som et friskt og livlig motstykke. Et glass kjølig, cremet sherry eller portvin kompletterer desserten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Olivenolje og mørk sjokolademousse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Olivenolje og mørk sjokolademousse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Olivenolje og mørk sjokolademousse?▼
Total tilberedningstid for Olivenolje og mørk sjokolademousse er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Olivenolje og mørk sjokolademousse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Olivenolje og mørk sjokolademousse?▼
En porsjon av Olivenolje og mørk sjokolademousse inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Elegant jordkake
Avkjølt jordbærmousse
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
