Oliven saus
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull oliven saus som passer perfekt til pasta, kjøtt og grønnsaker. Denne oppskriften er rask og enkel å følge.
Om denne retten
Denne enkle, men utrolig smaksrike olivensausen har røtter i den tradisjonelle italienske køkkenkulturen. Med sin harmoniske balanse av salt, syrlig og nøtteaktig smak, passer den perfekt til å dresse opp en enkel pastatallerken til en luksuriøs middag. Ingrediensene er få, men når de kombineres med omhu, åpenbarer sausen et overraskende dybdenivå i smaken.
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ansjosfileter, finhakket
- 113 gram grønne oliven uten stein (fra Colavita), avrent og grovhakket
- 1,2 dl kyllingkraft
- 225 gram spaghetti, kokt
- 1,2 dl valnøtter, hakket
- 0,6 dl persille, hakket
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ansjosfileter, finhakket
- 113 gram grønne oliven uten stein (fra Colavita), avrent og grovhakket
- 1,2 dl kyllingkraft
- 225 gram spaghetti, kokt
- 1,2 dl valnøtter, hakket
- 0,6 dl persille, hakket
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen forsiktig. Over veldig lav varme, kok hvitløk og ansjos til det blir en pasta. Rør inn oliven og buljong, og la det småkoke. Vend inn kokt pasta, og mens du rører, vend inn persille og valnøtter.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kvalitetsoliver av typen Colavita, som har en rik, fyldig smak.
- 2- Tilsett hvitløken i kald olje for å unngå at den blir bitter.
- 3- La sausen småkoke i noen minutter for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Servér olivensausen over nykokt spaghetti, og pynt med et friskt strøssel av hakket persille og valnøtter. En glass tørr, italiensk hvitvin vil komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oliven saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oliven saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oliven saus?▼
Total tilberedningstid for Oliven saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oliven saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oliven saus?▼
En porsjon av Oliven saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
