Focaccia med oliven, rosmarin og løk | Enkel oppskrift

Ingredienser

8porsjoner

7 g tørrgjær

1 ts sukker

4,5-12 dl hvetemel

1 1/4 ts salt

3 ss olivenolje

2 ts finhakket frisk rosmarin, pluss hele rosmarinblader til topping

0,6 dl finhakket løk

225 g Kalamata-, Niçoise- eller grønne greske oliven (ca. 2,4 dl), uten stein og skåret i tynne skiver

1 1/2 ts grovt salt, eller etter smak

Ingredienser

8porsjoner

7 g tørrgjær

1 ts sukker

4,5-12 dl hvetemel

1 1/4 ts salt

3 ss olivenolje

2 ts finhakket frisk rosmarin, pluss hele rosmarinblader til topping

0,6 dl finhakket løk

225 g Kalamata-, Niçoise- eller grønne greske oliven (ca. 2,4 dl), uten stein og skåret i tynne skiver

1 1/2 ts grovt salt, eller etter smak

Slik gjør du:

I en stor bolle til en elektrisk mikser utstyrt med eltekrok, rør sammen gjær, sukker og 4,5 dl lunkent vann. La gjæren heve i 5 minutter, eller til den er skummende.

Rør inn 10,5 dl av melet, saltet og 2 ss av oljen. Elt deigen i 3 minutter, og skrap av og til ned eltekroken. Tilsett så mye av det resterende 1 dl melet som nødvendig for å danne en myk, litt klissete deig.

Overfør deigen til en lett oljet bolle, vend den for å dekke den med oljen, og la den heve, tildekket, på et varmt sted i 1 time, eller til den er dobbelt så stor.

Elt inn den hakkede rosmarinen. Trykk deigen ut med lett oljede hender i en godt oljet langpanne på ca. 39 x 25 cm. La den heve, løst tildekket, i 30 minutter. Deigen kan lages 8 timer i forveien og oppbevares tildekket og avkjølt.

Dimple deigen med fingertuppene, lag ca. 0,6 cm dype fordypninger. Pensle den med den resterende 1 ss oljen, og topp den med løk, oliven, grovt salt og hele rosmarinblader.

Stek focacciaen i den nederste tredjedelen av en forvarmet ovn på 200°C i 35 til 45 minutter, eller til den er gyllen og gjennomstekt.

Overfør focacciaen til en rist, la den avkjøle i 10 minutter, og server den, skåret i kvadrater, varm eller romtemperert.

Om denne retten

Oliven-, rosmarin- og løkfocaccia er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer tørrgjær, sukker, -12 dl hvetemel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.

5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Oliven-, rosmarin- og løkfocaccia?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oliven-, rosmarin- og løkfocaccia. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Oliven-, rosmarin- og løkfocaccia?▼

Total tilberedningstid for Oliven-, rosmarin- og løkfocaccia er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Oliven-, rosmarin- og løkfocaccia vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Oliven-, rosmarin- og løkfocaccia?▼

En porsjon av Oliven-, rosmarin- og løkfocaccia inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.