Kylling med oliventapenade, quinoa, hvitløk og paprika

Ingredienser

4porsjoner

Non-stick kokespray

2.4 dl utkjernede kalamataoliven

2.4 dl grønne oliven

12 oliven kurert i olje, utkjernede

1 ss ferskhakket persille

1 ss kapers, drenert

1 ss ferske timianblader

4 ansjosfileter

8 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvdeler

Salt

Nykvernet svart pepper

4.7 dl skrelte hvitløksfedd

2.4 dl quinoa

2.4 dl hakkede ovnsstekte røde paprika (fra glass)

0.6 dl ferskhakket basilikum

Ingredienser

4porsjoner

Non-stick kokespray

2.4 dl utkjernede kalamataoliven

2.4 dl grønne oliven

12 oliven kurert i olje, utkjernede

1 ss ferskhakket persille

1 ss kapers, drenert

1 ss ferske timianblader

4 ansjosfileter

8 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvdeler

Salt

Nykvernet svart pepper

4.7 dl skrelte hvitløksfedd

2.4 dl quinoa

2.4 dl hakkede ovnsstekte røde paprika (fra glass)

0.6 dl ferskhakket basilikum

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Smør en stor bakeplate med non-stick kokespray.

I en blender eller foodprosessor, kombiner alle oliven, persille, kapers, timian og ansjos. Kjør til blandingen danner en tykk pasta.

Plasser kyllingen på den forberedte bakeplaten. Topp 4 av kyllingstykkene med oliventapenaden. Krydre de andre 4 kyllingstykkene med salt og pepper etter smak.

Pakk hvitløksfeddene inn i folie og plasser dem ved siden av kyllingen. Stek kylling og hvitløk i 25 minutter, til kyllingen er gjennomstekt og hvitløken er gyllenbrun og myk.

I mellomtiden, kok quinoa etter pakkens anvisninger. Når væsken er absorbert, vend inn røde paprika, omtrent en tredjedel av de ovnsbakte hvitløksfeddene og basilikum. Krydre med salt og svart pepper etter smak.

Server halvparten av kyllingen og all quinoa med dette måltidet, og sett til side resten av kyllingen og hvitløken til senere bruk.

Om denne retten

Denne unike kyllingretten er inspirert av de rike smakene fra Middelhavet. Ved å pakke saftig kyllingbryst inn i en krydret oliventapenade og servere den sammen med en næringsrik quinoasalat, får du et mektig måltid som kan glede hele familien. Den ovnsbakte hvitløken og de søtlige, ovnsbakte paprikabitene gir rettens smaksprofil en deilig kompleksitet og balanse.

Tips og Varianter

1Sørg for å hakke olivenene grundig for å få en tykk og smakfull tapenade.

2Ovnsbak hvitløken i folie for å gjøre den myk, søt og kremaktig i teksturen.

3La quinoaen koke til perfekt konsistens før du blander inn paprika, hvitløk og frisk basilikum.

Serveringsforslag

Servér kyllingen og quinoasalaten sammen for et balansert og næringsrikt hovedmåltid. En kjølig, sitruspreget hvitvin eller et glass mineralvann passer utmerket til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kylling med oliventapenade, quinoa og ovnsbakt hvitløk?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med oliventapenade, quinoa og ovnsbakt hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kylling med oliventapenade, quinoa og ovnsbakt hvitløk?▼

Total tilberedningstid for Kylling med oliventapenade, quinoa og ovnsbakt hvitløk er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kylling med oliventapenade, quinoa og ovnsbakt hvitløk vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kylling med oliventapenade, quinoa og ovnsbakt hvitløk?▼

En porsjon av Kylling med oliventapenade, quinoa og ovnsbakt hvitløk inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.