Olive Loaf
Lær hvordan du lager en deilig olive loaf med denne enkle oppskriften. Perfekt for frokost, lunsj eller som pålegg. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Dette brødet er ikke bare en smaksfull opplevelse, men også en smakfull historie. Inspirert av den rike olivenkulturen i Middelhavet, byr denne Olive Loaf på en unik kombinasjon av syrlige oliven, aromatisk tapenade og en overraskende myk og luftig konsistens. Perfekt for den som ønsker å bringe litt av Middelhavets varme og sjarm inn i hjemmet.
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk sprayolje
- 2. 480 gram allsidig mel, omtrent 8,3 dl
- 3. 3 teskjeer bakepulver
- 4. 340 gram utsteinede, grovhakkede blandede oliven, omtrent 4,7 dl
- 5. 0,8 dl ferdigkjøpt eller hjemmelaget tapenade, oppskrift følger
- 6. 2 store egg, pisket
- 7. 1,2 dl olivenolje
- 8. 2,4 dl helmelk
- 9. 1 spiseskje honning
- 10. 1 1/4 teskjeer kosher salt
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk sprayolje
- 2. 480 gram allsidig mel, omtrent 8,3 dl
- 3. 3 teskjeer bakepulver
- 4. 340 gram utsteinede, grovhakkede blandede oliven, omtrent 4,7 dl
- 5. 0,8 dl ferdigkjøpt eller hjemmelaget tapenade, oppskrift følger
- 6. 2 store egg, pisket
- 7. 1,2 dl olivenolje
- 8. 2,4 dl helmelk
- 9. 1 spiseskje honning
- 10. 1 1/4 teskjeer kosher salt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 22. Spray en standard non-stick brødform med vegetabilsk spray, kle den med bakepapir, og sett til side.
- 33. Ha mel og bakepulver i en food processor og puls i 5 sekunder. Hell de tørre ingrediensene over i en stor bakebolle. Rør inn oliven og tapenade.
- 44. Visp sammen egg, olivenolje, melk, honning og salt. Tilsett dette i de tørre ingrediensene og rør forsiktig for å blande; ikke rør til det er glatt. Hell blandingen i den forberedte brødformen og sett den i ovnen. Stek i 75 til 80 minutter, til den indre temperaturen er 102 grader Celsius, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren.
- 55. Ta brødet ut av formen og la det avkjøle på en rist før servering.
- 66. Tapenade:
- 77. 225 gram utstenkede oliven
- 88. 2 ansjossfiléter, skylt
- 99. 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- 1010. 2 spiseskjeer kapers
- 1111. 2 til 3 ferske basilikumblader
- 1212. 1 spiseskje ferskpresset sitronsaft
- 1313. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1414. Skyll oliven grundig i kaldt vann. Ha alle ingrediensene i en food processor. Kjør til det er godt blandet, og stopp for å skrape ned sidene av bollen, til blandingen blir en grov pasta, omtrent 1 til 2 minutter totalt. Overfør til en skål og server.
- 1515. Porsjon: ca. 1 til 1 ½ kopper
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike oliven for maksimal smaksutfoldelse.
- 2Husk å la brødet avkjøle seg helt før skjæring for et perfekt snitt.
- 3For ekstra krydret smak, kan du prøve å erstatte noen av olivene med kalamataoliven.
Serveringsforslag
Dette brødet passer perfekt sammen med et glass krisphet hvitvin og en frisk salat med sitrusdressing. Som et alternativ kan du også servere det med en kremet fårikålsuppe for en varm og næringsrik lunsj.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Olive Loaf?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Olive Loaf. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Olive Loaf?▼
Total tilberedningstid for Olive Loaf er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Olive Loaf vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Olive Loaf?▼
En porsjon av Olive Loaf inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
