Oksekaldo med spinat
Lær hvordan du lager en velsmakende oksekjøtt caldo med spinat. En enkel og næringsrik oppskrift perfekt for hverdagen.
Om denne retten
Oksekaldo med spinat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Vegetolio for bruning, middels stor løk, hakket, roma (plomme) tomater, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Vegetolio for bruning
- 450 gram storfe indrefilet, tynne skiver som deretter deles i 2,5 cm biter
- 1 middels stor løk, hakket
- 6 roma (plomme) tomater, hakket
- 4 nye poteter, delt i fire
- 4,7 dl tomatpuré
- 1 bunt fersk spinat, skylt og revet i bittesmå biter
- 1,2 dl rødvin
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss hakket fersk oregano
- 1 boks (410 g) storfebuljong
Ingredienser
- Vegetolio for bruning
- 450 gram storfe indrefilet, tynne skiver som deretter deles i 2,5 cm biter
- 1 middels stor løk, hakket
- 6 roma (plomme) tomater, hakket
- 4 nye poteter, delt i fire
- 4,7 dl tomatpuré
- 1 bunt fersk spinat, skylt og revet i bittesmå biter
- 1,2 dl rødvin
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss hakket fersk oregano
- 1 boks (410 g) storfebuljong
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Kok og rør kjøttet til det er godt brunt på alle sider, og overfør det deretter til en stor kjele. Kok og rør løken i den samme stekepannen i fettet som er igjen etter kjøttet. Når løken er lett brunet og myk, rør inn tomatene. Fortsett å koke til noe av tomatvæsken har fordampet, og overfør deretter til kjelen med kjøttet.
- 2I en separat stekepanne, brun potetene i en liten mengde olje over middels høy varme, og vend dem av og til. Tilsett potetene i kjøttet sammen med tomatpuré, spinat, rødvin, hvitløk og oregano. Tilsett akkurat nok storfefond eller vann til å dekke kjøttet og grønnsakene, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke under lokk i én time.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oksekaldo med spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oksekaldo med spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oksekaldo med spinat?▼
Total tilberedningstid for Oksekaldo med spinat er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oksekaldo med spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oksekaldo med spinat?▼
En porsjon av Oksekaldo med spinat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
