Oksefilet med salsa verde
Lær hvordan du lager saftig oksekjøtt tenderloin med frisk salsa verde. Perfekt for en smakfull hovedrett til hver anledning.
Om denne retten
Denne klassiske oksefilet med salsa verde er en smaksfull og elegant hovedrett som bringer det beste av italiensk kokekunst til middagsbordet. Den møre, saftige indrefileten balanseres perfekt av den friske og urterike salsa, en kombinasjon som vil tilfredsstille både kjøttelskere og matentusiaster. Denne retten passer perfekt til både uformelle middager og festlige anledninger, og dens enkle fremgangsmåte gjør den til et supert valg for den travle uken.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer fersk timian, hakket
- 2 spiseskjeer grovt salt
- 1 spiseskje malt pepper
- 1,1 kg hel storfe indrefilet, trimmet
- 1,8 dl ekstra jomfrolivenolje
- 2 spiseskjeer kapers, drenert
- 2 spiseskjeer hakket italiensk persille
- 2 spiseskjeer hakket sjalottløk
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
Ingredienser
- 3 spiseskjeer fersk timian, hakket
- 2 spiseskjeer grovt salt
- 1 spiseskje malt pepper
- 1,1 kg hel storfe indrefilet, trimmet
- 1,8 dl ekstra jomfrolivenolje
- 2 spiseskjeer kapers, drenert
- 2 spiseskjeer hakket italiensk persille
- 2 spiseskjeer hakket sjalottløk
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Strø 2 spiseskjeer timian, grovt salt og pepper på et bakepapir. Rull indrefileten i krydderblandingen. Dekk til og la den stå i kjøleskapet i 3 timer. Bland olivenolje, kapers, persille, sjalottløk og 1 spiseskje timian i en bolle. Krydre med salt og pepper. La det stå i 1 time. Forvarm ovnen til 200°C. Varm opp vegetabilsk olje i en stor, tung stekepanne over høy varme. Legg i indrefileten; stek til den er brun på alle sider, ca. 10 minutter. Overfør til et bakepapir. Stek i ovnen til et steketermometer som er satt inn i midten viser 52°C for rått, ca. 12 minutter. Ta ut av ovnen og la den hvile i 5 minutter. Server indrefileten med salsa.
- 2Strø 2 spiseskjeer timian, grovt salt og pepper på et bakepapir. Rull indrefileten i krydderblandingen. Dekk til og la den stå i kjøleskapet i 3 timer.
- 3Bland olivenolje, kapers, persille, sjalottløk og 1 spiseskje timian i en bolle. Krydre med salt og pepper. La det stå i 1 time.
- 4Forvarm ovnen til 200°C. Varm opp vegetabilsk olje i en stor, tung stekepanne over høy varme. Legg i indrefileten; stek til den er brun på alle sider, ca. 10 minutter. Overfør til et bakepapir. Stek i ovnen til et steketermometer som er satt inn i midten viser 52°C for rått, ca. 12 minutter. Ta ut av ovnen og la den hvile i 5 minutter. Server indrefileten med salsa.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å sikre jevn stekingsresultat, la indrefileten ligge i kjøleskapet i 3 timer etter at den er rullet inn i krydderblanding. Dette hjelper til med å fordele krydderet jevnt og trekke ut overflødig væske for en perfekt brunfarge.
- 2Tips 2: Sørg for å la indrefileten hvile i 5 minutter etter steking. Dette gir kjøttet tid til å trekke seg sammen og saftene fordeler seg jevnt, for et utrolig mørt og saftig resultat.
- 3Tips 3: For en ekstra knasende skorpe, kan du bruke en tyngre støpejernspanne til steking. Den høye varmen gir en nydelig stekeskorpe på kjøttet.
Serveringsforslag
Den friske og urterike salsa verde er et fantastisk tilbehør til den møre oksefileten. Server retten med dampede grønnsaker eller en enkel salat for et komplett og balansert måltid. Et glass friskt, italiensk hvitvin vil også utfylle smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oksefilet med salsa verde?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oksefilet med salsa verde. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oksefilet med salsa verde?▼
Total tilberedningstid for Oksefilet med salsa verde er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oksefilet med salsa verde vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oksefilet med salsa verde?▼
En porsjon av Oksefilet med salsa verde inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
