Ingredienser
- 0.6 dl storfefett fra en prime rib eller annen stek av storfe
- 1.5 ss hvetemel
- 4.7 dl storfebuljong
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 0.6 dl storfefett fra en prime rib eller annen stek av storfe
- 1.5 ss hvetemel
- 4.7 dl storfebuljong
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Smelt storfefettet i en stekepanne over middels høy varme.
- Visp melet inn i fettet. Kok, mens du visper kontinuerlig, til blandingen tykner, ca. 3 minutter.
- Hell storfebuljongen i fettblandingen. Øk varmen til høy og la blandingen koke opp.
- La blandingen småkoke til den tykner litt.
- Smak til med salt og pepper etter behov.
Om denne retten
Denne klassiske au jus-sausen er en sann gourmetopplevelse for kjøttelskere. Oppskriften stammer fra den franske kjøkkentradisjonen og er perfekt å servere når du ønsker å imponere gjestene dine med en rik og smakfull saus til oksefilet. Kombinasjonen av saftig, mørt oksefilet og den aromatiske au jus-sausen er en drøm for ganen.
Tips og Varianter
- 1Bruk et storfefett av god kvalitet for å få en optimal smaksutvikling i sausen.
- 2For en enda tykkere saus kan du la den småkoke litt lenger, eller tilsette litt ekstra mel.
- 3Pass på å ikke koke sausen for lenge, da kan den bli bitter. Smak den underveis og tilsett salt og pepper etter behov.
Serveringsforslag
Denne sausen er fantastisk å servere med sprø, rosmarinkrydrete potetbåter og en frisk, grønn salat. Avslutt måltidet med et glass av en kraftig, rød bordeaux-vin for å få en komplett gourmetopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oksefilet med klassisk au jus-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oksefilet med klassisk au jus-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oksefilet med klassisk au jus-saus?▼
Total tilberedningstid for Oksefilet med klassisk au jus-saus er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oksefilet med klassisk au jus-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oksefilet med klassisk au jus-saus?▼
En porsjon av Oksefilet med klassisk au jus-saus inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
