Oksefilet med au jus
Lær hvordan du lager en deilig oksekjøtt au jus med en enkel oppskrift. Perfekt til fest eller helgemiddag. Oppdag tips og triks for en smakfull saus.
Om denne retten
Denne klassiske oksefilet med au jus er en sann gourmetopplevelse for kjøttelskere. Oppskriften stammer fra den franske kjøkkentradisjonen og er perfekt å servere når du ønsker å imponere gjestene dine med en rik og smakfull hovedrett. Kombinasjonen av saftig, mørt oksefilet og den aromatiske au jus-sausen er en drøm for ganen.
Ingredienser
- 0,6 dl storfefett fra en prime rib eller annen stek av storfe (se fotnote)
- 1 1/2 spiseskjeer allsidig mel
- 4,7 dl storfebuljong
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 0,6 dl storfefett fra en prime rib eller annen stek av storfe (se fotnote)
- 1 1/2 spiseskjeer allsidig mel
- 4,7 dl storfebuljong
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Smelt fett i en stekepanne over middels høy varme. Visp melet inn i storfett; kok, mens du visper kontinuerlig, til blandingen tykner, ca. 3 minutter.
- 2Hell storfefsuppe i fettblandingen; øk varmen til høy og la blandingen koke opp.
- 3La blandingen koke til den tykner litt; smak til med salt og pepper etter behov.
Tips og Varianter
- 1Bruk et godt kvalitets storfefett for å få en optimal smaksutvikling i sausen.
- 2For en enda tykkere saus kan du la den småkoke litt lenger, eller tilsette litt ekstra mel.
- 3Pass på å ikke koke sausen for lenge, da kan den bli bitter. Smak den underveis og tilsett salt og pepper etter behov.
Serveringsforslag
Denne retten er fantastisk å servere med sprø, rosmarinkrydrete potetbåter og en frisk, grønn salat. Avslutt måltidet med et glass av en kraftig, rød bordeaux-vin for å få en komplett gourmetopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oksefilet med au jus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oksefilet med au jus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oksefilet med au jus?▼
Total tilberedningstid for Oksefilet med au jus er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oksefilet med au jus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oksefilet med au jus?▼
En porsjon av Oksefilet med au jus inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
