Krydret tamalepai med okse- og svinekjøtt
Lær hvordan du lager en deilig tamalepai med okse- og svinekjøtt, perfekt for en smakfull middag. En enkel oppskrift med kjøtt, krydder og sprø bunn.
Foto av Gonzalo Guzmán García på Pexels
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 450 g kjøttdeig av svin
- 680 g kjøttdeig av storfe (ytrefilet)
- 1 løk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss chipotle i adobosaus med frø, finhakket, pluss et par skjeer saus
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss koriander
- 2 ts usøtet kakaopulver
- 0.25 ts malt kanel
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0.6 dl tomatpuré
- 1 flaske meksikansk øl (ca. 340 ml) (anbefalt: Negra Modelo)
- 2.4 dl storfekraft
- 3.6 dl kyllingkraft eller vann
- 3.6 dl melk
- Ca. 2.4 dl hurtigkokt polenta
- 2 ss smør
- 1 sjenerøs ss honning
- 3.6 dl revet Cheddar- eller røkt Cheddar-ost
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 450 g kjøttdeig av svin
- 680 g kjøttdeig av storfe (ytrefilet)
- 1 løk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss chipotle i adobosaus med frø, finhakket, pluss et par skjeer saus
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss koriander
- 2 ts usøtet kakaopulver
- 0.25 ts malt kanel
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0.6 dl tomatpuré
- 1 flaske meksikansk øl (ca. 340 ml) (anbefalt: Negra Modelo)
- 2.4 dl storfekraft
- 3.6 dl kyllingkraft eller vann
- 3.6 dl melk
- Ca. 2.4 dl hurtigkokt polenta
- 2 ss smør
- 1 sjenerøs ss honning
- 3.6 dl revet Cheddar- eller røkt Cheddar-ost
Slik gjør du:
- Varm opp 1 ss olje i en stor stekepanne på høy varme. Tilsett svinekjøtt og ytrefilet og brun det.
- Tilsett løk, hvitløk, chipotle, adobosaus, spisskummen, koriander, kakaopulver, kanel, salt og pepper. Kok i 5 minutter for å myke opp løken.
- Rør inn tomatpuré og kok i ytterligere 1 minutt.
- Tilsett øl og skrap opp stekesjyen fra bunnen av pannen.
- Tilsett 2.4 dl storfekraft og varm opp for å blande smakene. Avkjøl deretter helt og oppbevar for senere bruk.
- Den kvelden du ønsker å servere tamalepaien, varm opp kjøttfyllet i en stekepanne på middels varme mens du lager polentaen.
- Forvarm ovnen til grillfunksjon.
- Varm opp kyllingkraft og melk til kokepunktet. Visp inn polentaen og kok til den er tykk, ca. 3 minutter. Polentaen må være veldig tykk.
- Rør inn smør og honning, og smak til med salt og grovkvernet svart pepper.
- Fordel den tykke polentaen jevnt over kjøttfyllet.
- Topp polentaen med ost og brun den under grillen til osten er smeltet og gyllen.
Om denne retten
Denne fyldige kjøttpai-inspirerte tamaleretten er en ekte smakssensasjon. Med en deilig blanding av svin- og storfekjøtt, krydret med chipotle-chili og mørk sjokolade, er dette en perfekt, varmende rett for høstsesongen. Servert med en tykk og smøraktig polentakake på toppen, gir den en ekstra dimensjon av tekstur og fylde.
Tips og Varianter
- 1Få maksimal smak ved å brune kjøttet skikkelig før du tilsetter de andre ingrediensene.
- 2Passer utmerket til å lage i forveien og varme opp rett før servering – fyllet blir bare enda bedre når smakene har trukket inn.
- 3Pass på at polentaen får god tid til å tykne opp ordentlig før du fordeler den over fyllet. Jo tykkere, jo bedre konsistens får paien.
Serveringsforslag
Dette robuste måltidet nyter godt av en frisk salat eller en enkel guacamole på siden. En god meksikansk øl, som Negra Modelo, er også et perfekt drikkevalg som løfter både de søtlige og krydrede smakene i retten.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret tamalepai med okse- og svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret tamalepai med okse- og svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret tamalepai med okse- og svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Krydret tamalepai med okse- og svinekjøtt er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret tamalepai med okse- og svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret tamalepai med okse- og svinekjøtt?▼
En porsjon av Krydret tamalepai med okse- og svinekjøtt inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
