Okse- og risfylte paprikaer
Lær hvordan du lager deilige okse- og risfylte paprikaer. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull middag. Rask, mettende og lett å lage!
Om denne retten
Disse oksefylte, risbakte paprikaene er en tradisjonell, smakfullrett fra Sør-Europa. Balansen mellom den krydrede kjøttfyllingen, den søte paprikaen og den kremete tomatsausen gjør denne til en rett som virkelig imponerer gjestene dine. Den er perfekt for en hyggelig middag med venner eller familie.
Ingredienser
- 6 paprikaer
- 2 ½ kopper chunky tomatsaus
- ½ løk, veldig tynt skivet
- 2,4 dl storfebuljong
- ¼ teskje rød pepperflak
- 1 ½ pund magert kjøttdeig av storfe
- 1 ½ kopper kokt ris
- ½ kopp ferskrevet Parmigiano-Reggiano ost
- ¼ kopp hakket fersk flatbladpersille
- ½ kopp chunky tomatsaus, delt
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2 teskjeer salt
- ½ teskje nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje hakket fersk flatbladpersille, delt
Ingredienser
- 6 paprikaer
- 2 ½ kopper chunky tomatsaus
- ½ løk, veldig tynt skivet
- 2,4 dl storfebuljong
- ¼ teskje rød pepperflak
- 1 ½ pund magert kjøttdeig av storfe
- 1 ½ kopper kokt ris
- ½ kopp ferskrevet Parmigiano-Reggiano ost
- ¼ kopp hakket fersk flatbladpersille
- ½ kopp chunky tomatsaus, delt
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2 teskjeer salt
- ½ teskje nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje hakket fersk flatbladpersille, delt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F).
- 2Skjær av en halv centimeter fra toppen av paprikaene og fjern stilkene fra toppene. Fjern kjernen fra innsiden av paprikaene og fjern eventuelle frø. Skjær av en veldig tynn skive av paprikaen fra bunnen slik at de kan stå oppreist. Stikk inn omtrent 4 små hull i bunnen for å la saften renne ut.
- 3Hell 2 1/2 kopper tomatsaus i en ildfast form på 23x33 cm. Tilsett løk, storfebuljong og rød pepperflak; fordel blandingen jevnt over bunnen. Sett de forberedte paprikaene oppreist i formen.
- 4Bland sammen kjøttdeig, kokt ris, Parmigiano-Reggiano ost, 1/4 kopp hakket persille, 2 spiseskjeer tomatsaus, hvitløk, salt og svart pepper i en stor bolle.
- 5Fyll paprikaene lett med kjøttblandingen. Smør 1 spiseskje med resten av tomatsausen på toppen av hver porsjon med fyll; legg de reserverte toppene på paprikaene. Legg et stykke bakepapir løst over paprikaene og dekk formen tett med aluminiumsfolie. Sett formen på et stekebrett.
- 6Stek i den forvarmede ovnen i 1 time. Paprikaene skal begynne å bli myke. Fjern folie og bakepapir. Fortsett å steke til kjøttfyllet er gjennomstekt og paprikaene er møre, ytterligere 20 til 30 minutter. Strø hver paprika med 1/2 teskje hakket persille og drypp med en skje med stekesjy.
Tips og Varianter
- 1Bruk magert storfekjøttdeig for best resultat - det gir en saftig, men ikke for fet fylling.
- 2Prøv å fylle paprikaene helt til toppen for å få mest mulig av den deilige fyllingen.
- 3Bla forsiktig rundt i fyllingen under steking for å få jevn gjennomsteking.
Serveringsforslag
Serveres varm, sammen med en frisk salat og et glass tørr rødvin for å skape en avslappet, middelhavsinspirert stemning rundt bordet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Okse- og risfylte paprikaer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Okse- og risfylte paprikaer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Okse- og risfylte paprikaer?▼
Total tilberedningstid for Okse- og risfylte paprikaer er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Okse- og risfylte paprikaer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Okse- og risfylte paprikaer?▼
En porsjon av Okse- og risfylte paprikaer inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
