Ingredienser
- 6 paprikaer
- 6 dl grov tomatsaus
- 0.5 løk, veldig tynt skivet
- 2.4 dl storfebuljong
- 0.25 ts rød pepperflak
- 680 g magert kjøttdeig av storfe
- 3.5 dl kokt ris
- 1.2 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano ost
- 0.6 dl hakket fersk flatbladpersille
- 1.2 dl grov tomatsaus, delt
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1 ss hakket fersk flatbladpersille, delt
Ingredienser
- 6 paprikaer
- 6 dl grov tomatsaus
- 0.5 løk, veldig tynt skivet
- 2.4 dl storfebuljong
- 0.25 ts rød pepperflak
- 680 g magert kjøttdeig av storfe
- 3.5 dl kokt ris
- 1.2 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano ost
- 0.6 dl hakket fersk flatbladpersille
- 1.2 dl grov tomatsaus, delt
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1 ss hakket fersk flatbladpersille, delt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Skjær av en halv centimeter fra toppen av paprikaene og fjern stilkene. Fjern kjernen og eventuelle frø fra innsiden av paprikaene. Skjær av en veldig tynn skive fra bunnen av paprikaene slik at de kan stå oppreist. Stikk inn omtrent 4 små hull i bunnen for å la saften renne ut.
- Hell 6 dl tomatsaus i en ildfast form på 23x33 cm. Tilsett løk, storfebuljong og rød pepperflak; fordel blandingen jevnt over bunnen. Sett de forberedte paprikaene oppreist i formen.
- Bland sammen kjøttdeig, kokt ris, Parmigiano-Reggiano ost, 0.6 dl hakket persille, 2 ss tomatsaus, hvitløk, salt og svart pepper i en stor bolle.
- Fyll paprikaene lett med kjøttblandingen. Smør 1 ss av resten av tomatsausen på toppen av hver porsjon med fyll; legg de reserverte toppene på paprikaene. Legg et stykke bakepapir løst over paprikaene og dekk formen tett med aluminiumsfolie. Sett formen på et stekebrett.
- Stek i den forvarmede ovnen i 1 time. Paprikaene skal begynne å bli myke. Fjern folie og bakepapir. Fortsett å steke til kjøttfyllet er gjennomstekt og paprikaene er møre, ytterligere 20 til 30 minutter. Strø hver paprika med 0.5 ts hakket persille og drypp med en skje med stekesjy.
Om denne retten
Disse oksefylte, risbakte paprikaene er en tradisjonell, smakfull rett fra Sør-Europa. Balansen mellom den krydrede kjøttfyllingen, den søte paprikaen og den kremete tomatsausen gjør denne til en rett som virkelig imponerer gjestene dine. Den er perfekt for en hyggelig middag med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk magert storfekjøttdeig for best resultat – det gir en saftig, men ikke for fet fylling.
- 2Prøv å fylle paprikaene helt til toppen for å få mest mulig av den deilige fyllingen.
- 3Det er ikke nødvendig å røre i fyllingen under steking, da den vil koke jevnt inne i paprikaen.
Serveringsforslag
Serveres varm, sammen med en frisk salat og et glass tørr rødvin for å skape en avslappet, middelhavsinspirert stemning rundt bordet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Okse- og risfylte paprikaer i tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Okse- og risfylte paprikaer i tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Okse- og risfylte paprikaer i tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Okse- og risfylte paprikaer i tomatsaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Okse- og risfylte paprikaer i tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Okse- og risfylte paprikaer i tomatsaus?▼
En porsjon av Okse- og risfylte paprikaer i tomatsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
