Okse- og ferskenpai
Oppskrift på oksekjøtt fersken pai, en unik dessert med saftig kjøtt og søt fersken, perfekt for sommerens festmåltid
Om denne retten
Den klassiske kjøttpien har fått en oppsiktsvekkende forfriskende vri med disse søte, syrlige ferskenene. Den overraskende kombinasjonen av mør oksekjøttdeig, sprø skorpe og den delikate, karamelliserte ferskentoppen gjør denne pien til noe helt utenom det vanlige. Perfekt for den lille uformelle sammenkomsten eller som et imponerende avslutningspoeng til et større måltid.
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av storfe
- 1 egg
- 1,2 dl melk
- 0,6 dl hakket løk
- 2,4 dl myke brødsmuler
- 1 teskje salt
- 1 klype pepper
- 1 (425 gram) boks skivede fersken, drenert
- 1 spiseskje eddik
- 1 spiseskje ketchup
- 0,6 dl brunt sukker
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av storfe
- 1 egg
- 1,2 dl melk
- 0,6 dl hakket løk
- 2,4 dl myke brødsmuler
- 1 teskje salt
- 1 klype pepper
- 1 (425 gram) boks skivede fersken, drenert
- 1 spiseskje eddik
- 1 spiseskje ketchup
- 0,6 dl brunt sukker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 2I en middels stor bolle, bland sammen kjøttdeigen, egg, melk, løk, brødsmuler, salt og pepper. Trykk det ut i en paiform på 23 cm som en bunn. Prikk kjøttet over hele med en gaffel.
- 3Stek i 25 til 30 minutter i den forvarmede ovnen. Ta ut av ovnen, og hell av overflødig fett. Legg de skivede ferskenene over kjøttet. Bland sammen eddik, ketchup og brunt sukker, og skje det over ferskenene.
- 4Stek i ytterligere 20 minutter. La det hvile i minst 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk kjøttdeig med noe mer fett for en rikere og saftigere tekstur i fylleten.
- 2Skyll ferskenstykkene grundig for å fjerne all sirup og få en ren, frisk smak.
- 3La pien hvile i 10-15 minutter før servering - da får kjøttet tid til å sette seg og ferskensaftene trekker inn i paibunnen.
Serveringsforslag
Servér pien varm, gjerne med en liten kule vaniljeis eller pisket krem på siden. Dens balanse av søtt, syrlig og krydrete smaker passer utmerket til et glass tørr, mousserende cider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Okse- og ferskenpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Okse- og ferskenpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Okse- og ferskenpai?▼
Total tilberedningstid for Okse- og ferskenpai er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Okse- og ferskenpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Okse- og ferskenpai?▼
En porsjon av Okse- og ferskenpai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
