Okse- og byggsuppe med grønnsaker
Lær hvordan du lager en smakfull og næringsrik okse- og byggsuppe med grønnsaker. Perfekt for kalde dager og hele familien.
Foto av SAMY PHOTOGRAPHY på Pexels
Ingredienser
- 1.36 kg oksebryst (chuck roast)
- 1.2 dl byggryn
- 1 laurbærblad
- 2 ss olje
- 3 gulrøtter, hakket
- 3 stilker selleri, hakket
- 1 løk, hakket
- 450 g frosne blandede grønnsaker
- 9.5 dl vann
- 4 terninger storfebuljong
- 1 ss hvitt sukker
- 0.25 ts malt svart pepper
- 800 g hakkede hermetiske tomater
- salt etter smak
- malt svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1.36 kg oksebryst (chuck roast)
- 1.2 dl byggryn
- 1 laurbærblad
- 2 ss olje
- 3 gulrøtter, hakket
- 3 stilker selleri, hakket
- 1 løk, hakket
- 450 g frosne blandede grønnsaker
- 9.5 dl vann
- 4 terninger storfebuljong
- 1 ss hvitt sukker
- 0.25 ts malt svart pepper
- 800 g hakkede hermetiske tomater
- salt etter smak
- malt svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Kok oksebrystet i en slow cooker til det er veldig mørt (vanligvis 4 til 5 timer på høy varme, men kan variere). Tilsett byggryn og laurbærblad i den siste timen av koketiden.
- Ta ut kjøttet og skjær det i biter. Kast laurbærbladet. Sett oksekjøttet, kraften og byggrynene til side.
- Varm opp olje i en stor gryte over middels høy varme. Surr gulrøtter, selleri, løk og frosne blandede grønnsaker til de er møre.
- Tilsett vann, storfebuljongterninger, sukker, 0.25 ts pepper, hakkede hermetiske tomater og oksekjøtt/bygg-blandingen.
- Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 10 til 20 minutter.
- Smak til med ekstra salt og pepper etter behov.
Om denne retten
Denne næringsrike byggsuppen med mørt oksekjøtt og rikelig med grønnsaker er en sann komfort i en bolle. Med røtter i den tradisjonelle norske kjøkkenkunsten, er dette en helsefremmende og smakfull rett som varmer sjelen og magen på en kjølig vinterdag. Oppskriften er enkel å lage, men pakket med dype, komplekse smaker takket være langsomkoking av kjøttet og tilsetning av krydret buljong.
Tips og Varianter
- 1- Bruk oksebryst for maksimal mørhet og smaksutvikling etter flere timer i slow cookeren.
- 2- Byggryn gir suppen en nærende, kremet konsistens - sørg for å koke det sammen med kjøttet i den siste timen.
- 3- Frosne grønnsaksblandinger er et tidsbesparende og praktisk valg som gir suppen en fargerik, allsidig grønnsaksmiks.
Serveringsforslag
Denne kraftige byggsuppen er et måltid i seg selv, men blir enda mer tilfredsstillende med sprøstekt flatbrød eller knekkebrød på siden. Et glass rødvin eller et øl fra et lokalt mikrobryggeri kompletterer den norske stemningen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Okse- og byggsuppe med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Okse- og byggsuppe med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Okse- og byggsuppe med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Okse- og byggsuppe med grønnsaker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Okse- og byggsuppe med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Okse- og byggsuppe med grønnsaker?▼
En porsjon av Okse- og byggsuppe med grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
