Næringsrik okse- og byggsuppe med grønnsaker
Lær hvordan du lager en næringsrik og smakfull okse- og byggsuppe med grønnsaker. Perfekt for en varmende middag i vinter eller hele året. Enkel å lage!
Foto av SAMY PHOTOGRAPHY på Pexels
Ingredienser
- 1 (1,4 kg) storfe høyrygg
- 1,2 dl bygg
- 1 laurbærblad
- 2 ss olje
- 3 gulrøtter, hakket
- 3 stilker selleri, hakket
- 1 løk, hakket
- 1 (450 g) pose frosne blandede grønnsaker
- 9,5 dl vann
- 4 terninger storfebuljong
- 1 ss hvitt sukker
- 0,25 ts malt svart pepper
- 1 (800 g) boks hakkede hermetiske tomater
- salt etter smak
- malt svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 (1,4 kg) storfe høyrygg
- 1,2 dl bygg
- 1 laurbærblad
- 2 ss olje
- 3 gulrøtter, hakket
- 3 stilker selleri, hakket
- 1 løk, hakket
- 1 (450 g) pose frosne blandede grønnsaker
- 9,5 dl vann
- 4 terninger storfebuljong
- 1 ss hvitt sukker
- 0,25 ts malt svart pepper
- 1 (800 g) boks hakkede hermetiske tomater
- salt etter smak
- malt svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Kok høyryggen i en slow cooker til den er veldig mør (vanligvis 4 til 5 timer på høy varme, men kan variere med ulike slow cookere).
- Tilsett bygg og laurbærblad i den siste timen av koketiden.
- Ta ut kjøttet og hakk det opp i bitestørrelse. Kast laurbærbladet.
- Sett storfekjøtt, kraft og bygg til side.
- Varm opp olje i en stor gryte over middels høy varme.
- Surr gulrøtter, selleri, løk og frosne blandede grønnsaker til de er møre.
- Tilsett vann, storfebuljongterninger, sukker, 0,25 ts pepper, hakkede hermetiske tomater og storfekjøtt/bygg-blandingen.
- Kok opp, skru ned varmen, og la det småkoke i 10 til 20 minutter.
- Smak til med ekstra salt og pepper etter behov.
Om denne retten
Denne næringsrike okse- og bygggrønnsakssuppen er en perfekt komfort-klassiker for den kaldere årstiden. Den kommer fra en generasjonsoppskrift som har vandret gjennom familier i det norske innlandet, der kjøtt og korn har vært grunnleggende råvarer. Den komplekse smaken av mørt oksekjøtt, jordnære grønnsaker og nærende bygg skaper en fyldig og tilfredsstillende suppe som varmer sjelen like mye som kroppen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne fersk selleri og gulrøtter for en enda fyldigere smak.
- 2- Prøv å brune kjøttet litt før du setter det i slow cookeren for å låse inn mer smak.
- 3- Bytt ut noen av de frosne grønnsakene med ferske, sesongbaserte varianter for ekstra sprøhet.
Serveringsforslag
Server denne næringsrike suppen med friskt grovbrød og en kjølig, kremet coleslaw for et perfekt balansert og komfortabelt måltid. Avslutt gjerne med et glass av den lokale årgangssidra for den ultimate vinteropplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Næringsrik okse- og byggsuppe med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Næringsrik okse- og byggsuppe med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Næringsrik okse- og byggsuppe med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Næringsrik okse- og byggsuppe med grønnsaker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Næringsrik okse- og byggsuppe med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Næringsrik okse- og byggsuppe med grønnsaker?▼
En porsjon av Næringsrik okse- og byggsuppe med grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
