Okse i østerssaus med spinat og sopp
Lær hvordan du lager en smakfull okse i østerssaus med spinat og østerssopp. En enkel og rask asiatisk hovedrett, perfekt for middag.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 340 g storfekjøttfilet (entrecôte), banket og tynnsnittet
- 1 ts lys soyasaus
- 1.5 ss østerssaus
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- En klype sukker
- 2 ss peanøttolje, delt
- 3 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 1 middels stor chili, frøet og finhakket
- 200 g babyspinatblader
- 1 ss Shaohsing-risvin
- En klype tørkede chiliflak
- 1 ts peanøttolje
- 115 g østerssopp
- Vann etter behov
- 1 ss svart riseddik (f.eks. Chinkiang) eller balsamicoeddik
- En dash lys soyasaus
Ingredienser
- 340 g storfekjøttfilet (entrecôte), banket og tynnsnittet
- 1 ts lys soyasaus
- 1.5 ss østerssaus
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- En klype sukker
- 2 ss peanøttolje, delt
- 3 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 1 middels stor chili, frøet og finhakket
- 200 g babyspinatblader
- 1 ss Shaohsing-risvin
- En klype tørkede chiliflak
- 1 ts peanøttolje
- 115 g østerssopp
- Vann etter behov
- 1 ss svart riseddik (f.eks. Chinkiang) eller balsamicoeddik
- En dash lys soyasaus
Slik gjør du:
- Forbered storfefileten ved å banke den med en kjøtthammer, siden av en kinesisk kniv eller en kjevle. Skjær den i tynne skiver, og legg bitene i en bolle.
- Krydre storfeen med den lette soyasausen, østerssaus, salt, svart pepper og sukker. Sett til side.
- Varm opp en wok på høy varme, og tilsett 1 ss peanøttolje. Tilsett hvitløk og chili, og vend raskt.
- Deretter, tilsett spinatbladene, og vend slik at de varmes i 5 sekunder. Fordel dem på et stort serveringsfat.
- Varm opp woken på høy varme igjen, og tilsett resten av peanøttoljen. Tilsett storfebitene, og wok dem i 1 til 2 minutter, mens du tilsetter en skvett Shaohsing-risvin.
- Krydre med en klype tørkede chiliflak. Legg storfeen over sengen av hvitløk- og spinatbladene.
- Varm opp woken igjen, tilsett 1 ts peanøttolje, og tilsett deretter østerssoppene og wok dem i 1 minutt.
- Tilsett en liten skvett vann for å skape damp som hjelper til med å koke soppen. Krydre med svart riseddik og lett soyasaus.
- Skje soppblandingen over storfeen, og server umiddelbart.
Om denne retten
Okse i østerssaus er en fantastisk rett som kombinerer den kjøttfulle, møre smaken av storfe med den delikate, sødmefulle østerssausen. Denne retten har sine røtter i den kinesiske wok-tradisjonen, der en rask og intensiv tilberedning av kjøttet danner grunnlaget for en intens og balansert smaksprofil. Det er en perfekt rett for å imponere gjester på en midtukemiddag eller for å nyte selv en hektisk hverdag.
Tips og Varianter
- 1Bankingen av storfekjøttet er avgjørende for at det skal bli mørt og saftig. Bruk gjerne en tung kjøtthammer for å få til dette.
- 2Den lette soyasausen og sukkeret tilfører en flott balanse til østerssausen, så ikke nøl med å bruke dem.
- 3For å få den perfekte teksturen på spinatbladene, pass på at du bare vender dem raskt i woken – de skal bare varmes opp, ikke kokes.
Serveringsforslag
Okse i østerssaus er best servert med en enkel kokt ris som suger opp alle de deilige sausene. En frisk, grønn salat med en syrlighet som balanserer rettens tyngde, er også et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Okse i østerssaus med spinat og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Okse i østerssaus med spinat og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Okse i østerssaus med spinat og sopp?▼
Total tilberedningstid for Okse i østerssaus med spinat og sopp er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Okse i østerssaus med spinat og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Okse i østerssaus med spinat og sopp?▼
En porsjon av Okse i østerssaus med spinat og sopp inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
