Okra-, løk- og tomatgryte
Lær hvordan du lager en deilig og næringsrik okra-, løk- og tomatgryte. Perfekt som hovedrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Foto av Milton Das på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje, pluss 2 ss
- 450 g okra, topp og bunn trimmet
- Salt og pepper, etter smak
- 6 dl løk, juliennet
- 3 fedd hvitløk, skivet
- 0.5 ts gresk oregano (tørket)
- 0.25 ts Aleppo-pepper (tørket, lett saltet, knust tyrkisk chili)
- 4.7 dl hermetiske hele tomater (knust med juice)
- 2.4 dl urtete (se oppskrift)
- 0.3 dl Kalamata-oliven, skivet
- 0.3 dl persille, hakket
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje, pluss 2 ss
- 450 g okra, topp og bunn trimmet
- Salt og pepper, etter smak
- 6 dl løk, juliennet
- 3 fedd hvitløk, skivet
- 0.5 ts gresk oregano (tørket)
- 0.25 ts Aleppo-pepper (tørket, lett saltet, knust tyrkisk chili)
- 4.7 dl hermetiske hele tomater (knust med juice)
- 2.4 dl urtete (se oppskrift)
- 0.3 dl Kalamata-oliven, skivet
- 0.3 dl persille, hakket
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
Slik gjør du:
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stor kjele.
- Tilsett halvparten av okraen og stek til den er lett brent, ca. 2 til 3 minutter. Krydre med salt og pepper. Sett til side.
- Varm opp pannen igjen, tilsett 1 ss olivenolje og gjenta med resten av okraen. Sett til side.
- I en tykkbunnet kjele varm opp resten av 0.6 dl olivenolje og tilsett løk.
- Krydre med en klype salt og kok til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 8 til 10 minutter.
- Rør inn hvitløk.
- Skru ned varmen til middels og kok løken til den er lett karamellisert, ca. 2 minutter til.
- Tilsett tørket oregano og Aleppo-pepper, rør om og kok i 1 minutt.
- Ha i tomater, skru ned varmen og kok i 5 til 6 minutter.
- Tilsett den stekte okraen og rør godt.
- Hell i urteteen.
- La det småkoke på lav varme i 15 til 20 minutter.
- Når okraen er lett mør, vend inn oliven, persille og ekstra virgin olivenolje.
- Juster krydderet og server.
Om denne retten
Denne okra-, løk- og tomatgryten er en smaksfull og næringsrik rett som tar deg rett til Midtøstens gater. Okra, en unik grønnsak kjent for sin slimete tekstur, blir her stekt til gyllen for å gi gryten en deilig, krydret sødme. Det aromatiske samspillet mellom løk, hvitløk, oregano og aleppopepper fyller kjøkkenet med intense, middelhavsinspirerte dufter.
Tips og Varianter
- 1- Stek okraen i to omganger for å oppnå en perfekt krydret og karamellisert konsistens.
- 2- Bruk både Aleppo-pepper og gresk oregano for å forsterke de autentiske smakene fra Midtøsten.
- 3- La gryten småkoke i 15-20 minutter for at okraen skal bli mør, men fortsatt ha litt fasthet.
Serveringsforslag
Denne gryten er en måltidsopplevelse i seg selv, men kan nytes enda bedre med nybakt focaccia eller sprø pitabrød. For en komplett middag, server den gjerne med en frisk salat av bladgrønnsaker, oliven og fetaost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Okra-, løk- og tomatgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Okra-, løk- og tomatgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Okra-, løk- og tomatgryte?▼
Total tilberedningstid for Okra-, løk- og tomatgryte er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Okra-, løk- og tomatgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Okra-, løk- og tomatgryte?▼
En porsjon av Okra-, løk- og tomatgryte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
