Okra Chili
Lær å lage en deilig okra chili med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull og sunn middag, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Okra Chili er en lekker og uventet fusion av det meksikanske og det indiske kjøkken. De dristige, balanserte smakene i denne retten gjør den til et absolutt must for enhver som elsker intense, krydrete retter. Med møre kjøttbiter, sprø okra og en velbalansert chilismak, er dette en virkelig forfriskende og tilfredsstillende hovedrett.
Ingredienser
- 1. 1 ss spisskummenfrø, malt i en morter og støt
- 2. 1 ss hvitløkspulver
- 3. 2 ts paprikapulver
- 4. 1 ts chiliflak
- 5. 1 ts korianderfrø, malt i en morter og støt
- 6. 2 ss vegetabilsk olje, delt
- 7. 1,1 kg storfekjøttdeig
- 8. 1 flaske mørk øl (ca. 340 g), delt
- 9. 1 søt løk, hakket
- 10. 2 fedd hvitløk, hakket
- 11. 1 rød paprika, renset og hakket
- 12. 1 ½ kopp fersk okra, skåret i 1/2-tommers tykke skiver
- 13. 1–2 hermetiske chipotle-pepper i adobosaus
- 14. 1 (410 g) boks hakkede tomater
- 15. 4,7 dl lavsaltet storfekraft
- 16. 1 (410 g) boks kidneybønner, drenert og skylt
- 17. ¼ bunt fersk koriander, stilker hakket og blader plukket
- 18. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1 ss spisskummenfrø, malt i en morter og støt
- 2. 1 ss hvitløkspulver
- 3. 2 ts paprikapulver
- 4. 1 ts chiliflak
- 5. 1 ts korianderfrø, malt i en morter og støt
- 6. 2 ss vegetabilsk olje, delt
- 7. 1,1 kg storfekjøttdeig
- 8. 1 flaske mørk øl (ca. 340 g), delt
- 9. 1 søt løk, hakket
- 10. 2 fedd hvitløk, hakket
- 11. 1 rød paprika, renset og hakket
- 12. 1 ½ kopp fersk okra, skåret i 1/2-tommers tykke skiver
- 13. 1–2 hermetiske chipotle-pepper i adobosaus
- 14. 1 (410 g) boks hakkede tomater
- 15. 4,7 dl lavsaltet storfekraft
- 16. 1 (410 g) boks kidneybønner, drenert og skylt
- 17. ¼ bunt fersk koriander, stilker hakket og blader plukket
- 18. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. For krydderiblandingen: I en liten bolle, bland sammen de malte spisskummenfrøene, hvitløkspulveret, paprikaen, chiliflakene og de malte korianderfrøene.
- 22. For chilien: Varm opp 1 spiseskje av vegetabilsk oljen i en støpejernsgryte over middels høy varme. Tilsett det malte storfekjøttet i gryten og kok, rør jevnlig, til fuktigheten har fordampet og storfekjøttet er brunt. Sil av eventuelt fett som har blitt frigjort, og degliser gryten med halvparten av ølen.
- 33. I en separat kjele, tilsett den resterende spiseskjeen med vegetabilsk olje, og ha i løk, hvitløk, paprika og okra, og la det surre over middels høy varme. Strø over krydderblandingen og chipotle-paprikapølsen, og rør godt for å blande. Degliser kjelen med den resterende ølen, og tilsett det brune storfekjøttet.
- 44. Tilsett hakkede tomater og kraft, og kok opp alt. Legg på lokk og skru ned varmen til lav, slik at det småkoker. Etter 1 time, tilsett kidneybønner og stilkene av koriander. La det småkoke i ytterligere 30 minutter på lav varme.
- 55. Juster krydderet i chilien med salt og svart pepper etter smak. Slå av varmen og pynt med korianderbladene.
Tips og Varianter
- 1Mør til punkt: Pass på at du ikke koker kjøttet for lenge, slik at det forblir mørt og saftig. Bruk en god kvalitet storfekraft for enda dypere smak.
- 2Blandevariasjon: Eksperimenter med forskjellige chipotle-paprikaer for å finne din favorittsmak. Prøv også å blande i litt honning for en søtere og mer kompleks chilismak.
- 3Bevaring av okra: For at okraen skal forbli sprø, er det viktig å ikke koke den for lenge. Tilsett den rett før retten er ferdig.
Serveringsforslag
Okra Chili passer perfekt med nybakt hvitløksbrød for å suge opp all den deilige sausen. En frisk salat med sitrusdressing bidrar også til å balansere de kraftige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Okra Chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Okra Chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Okra Chili?▼
Total tilberedningstid for Okra Chili er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Okra Chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Okra Chili?▼
En porsjon av Okra Chili inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
