Krydret okra- og kjøttchili
Lær å lage en deilig okra- og kjøttchili med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull og sunn middag, rask å lage og full av smak.
Foto av Piotr Arnoldes på Pexels
Ingredienser
- 1 ss spisskummenfrø, malt
- 1 ss hvitløkspulver
- 2 ts paprikapulver
- 1 ts chiliflak
- 1 ts korianderfrø, malt
- 2 ss vegetabilsk olje, delt
- 1.1 kg storfekjøttdeig
- 1 flaske mørkt øl (ca. 330 ml), delt
- 1 søt løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 rød paprika, renset og hakket
- 3.5 dl fersk okra, skåret i 1.25 cm tykke skiver
- 1–2 hermetiske chipotle-pepper i adobosaus
- 1 boks (410 g) hakkede tomater
- 4.7 dl lavsaltet storfekraft
- 1 boks (410 g) kidneybønner, drenert og skylt
- ¼ bunt fersk koriander, stilker hakket og blader plukket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 ss spisskummenfrø, malt
- 1 ss hvitløkspulver
- 2 ts paprikapulver
- 1 ts chiliflak
- 1 ts korianderfrø, malt
- 2 ss vegetabilsk olje, delt
- 1.1 kg storfekjøttdeig
- 1 flaske mørkt øl (ca. 330 ml), delt
- 1 søt løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 rød paprika, renset og hakket
- 3.5 dl fersk okra, skåret i 1.25 cm tykke skiver
- 1–2 hermetiske chipotle-pepper i adobosaus
- 1 boks (410 g) hakkede tomater
- 4.7 dl lavsaltet storfekraft
- 1 boks (410 g) kidneybønner, drenert og skylt
- ¼ bunt fersk koriander, stilker hakket og blader plukket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- For krydderblandingen: Bland sammen de malte spisskummenfrøene, hvitløkspulveret, paprikaen, chiliflakene og de malte korianderfrøene i en liten bolle.
- Varm opp 1 ss av den vegetabilske oljen i en støpejernsgryte over middels høy varme.
- Tilsett storfekjøttdeigen i gryten og kok, rør jevnlig, til fuktigheten har fordampet og kjøttet er brunt.
- Sil av eventuelt fett som har blitt frigjort, og deglaser gryten med halvparten av ølet.
- I en separat kjele, tilsett den resterende spiseskjeen med vegetabilsk olje, og ha i løk, hvitløk, paprika og okra.
- La grønnsakene surre over middels høy varme til de er myke.
- Strø over krydderblandingen og chipotle-pepperen, og rør godt for å blande.
- Deglaser kjelen med den resterende ølen, og tilsett det brune storfekjøttet.
- Tilsett hakkede tomater og kraft, og kok opp alt.
- Legg på lokk og skru ned varmen til lav, slik at det småkoker i 1 time.
- Etter 1 time, tilsett kidneybønner og de hakkede stilkene av koriander.
- La det småkoke i ytterligere 30 minutter på lav varme.
- Juster krydderet i chilien med salt og svart pepper etter smak.
- Slå av varmen og pynt med korianderbladene før servering.
Om denne retten
Okra- og kjøttchili er en lekker og uventet fusion av det meksikanske og det indiske kjøkken. De dristige, balanserte smakene i denne retten gjør den til et absolutt must for enhver som elsker intense, krydrede retter. Med mørt kjøtt, sprø okra og en velbalansert chilismak, er dette en virkelig forfriskende og tilfredsstillende hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Mørt kjøtt: Pass på at du ikke koker kjøttet for lenge, slik at det forblir mørt og saftig. Bruk en god kvalitet storfekraft for enda dypere smak.
- 2Blandevariasjon: Eksperimenter med forskjellige chipotle-pepper for å finne din favorittsmak. Prøv også å blande i litt honning for en søtere og mer kompleks chilismak.
- 3Bevaring av okra: For at okraen skal forbli sprø, er det viktig å ikke koke den for lenge. Tilsett den rett før retten er ferdig, eller la den småkoke med de andre grønnsakene i kortere tid.
Serveringsforslag
Okra- og kjøttchili passer perfekt med nybakt hvitløksbrød for å suge opp all den deilige sausen. En frisk salat med sitrusdressing bidrar også til å balansere de kraftige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret okra- og kjøttchili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret okra- og kjøttchili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret okra- og kjøttchili?▼
Total tilberedningstid for Krydret okra- og kjøttchili er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret okra- og kjøttchili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret okra- og kjøttchili?▼
En porsjon av Krydret okra- og kjøttchili inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
