Oaxaca-fudgebarer med cashew-smuler og topping
Oppskrift på deilige oaxaca fudge barer med sprø cashewnøtt-crumb topping. Perfekt som dessert eller søtt lite måltid. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Disse mørke og kledelige Oaxaca-fudgebarene har et deilig krydret preg takket være den lekre kombinasjonen av semisøt sjokolade, kamfersk kaffe og en snert av chipotle-chili. Den sprøe cashewsmuldren på toppen gir en herlig kontrast i tekstur. Dette er en perfekt dessert å servere når man vil imponere gjestene med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl hvetemel
- 2. 2,4 dl hurtigkokende havregryn
- 3. 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 4. 1/4 teskje bakepulver
- 5. 1/4 teskje natron
- 6. 1/8 teskje salt
- 7. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- 8. 1,2 dl grovhakkede saltede, ristet cashewnøtter
- 9. 1,2 dl hvetemel
- 10. 1,2 dl lett pakket brunt sukker
- 11. 1 spiseskje instant espressopulver
- 12. 1/2 teskje malt kanel
- 13. 1/4 teskje chipotle chili-pulver
- 14. 1/4 teskje salt
- 15. 340 gram kvalitets semisøt sjokolade, hakket
- 16. 4 spiseskjeer usaltet smør, hakket
- 17. 3 store egg
Ingredienser
- 1. 1,8 dl hvetemel
- 2. 2,4 dl hurtigkokende havregryn
- 3. 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 4. 1/4 teskje bakepulver
- 5. 1/4 teskje natron
- 6. 1/8 teskje salt
- 7. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- 8. 1,2 dl grovhakkede saltede, ristet cashewnøtter
- 9. 1,2 dl hvetemel
- 10. 1,2 dl lett pakket brunt sukker
- 11. 1 spiseskje instant espressopulver
- 12. 1/2 teskje malt kanel
- 13. 1/4 teskje chipotle chili-pulver
- 14. 1/4 teskje salt
- 15. 340 gram kvalitets semisøt sjokolade, hakket
- 16. 4 spiseskjeer usaltet smør, hakket
- 17. 3 store egg
Fremgangsmåte
- 11. For bunnen: Juster ovnracket til midterposisjon og varm ovnen til 160°C (325°F). Legg et stykke aluminiumsfolie i en 23 cm (9-tommers) kvadratisk ildfast form, og la det henge litt over kantene for enkel fjerning. Spray folien med non-stick stekespray.
- 22. Visp melet, havregryn, brunt sukker, bakepulver, natron og salt i en stor bolle. Rør inn smeltet smør til det er godt blandet. Sett 1 1/4 kopper havregrynsblandingen til side. Trykk resten av havregrynsblandingen godt ned i den forberedte formen. Stek til den er lett gyllen, ca. 8 minutter. Avkjøl helt. Rør inn cashewnøtter i den reserverte havregrynsblandingen.
- 33. For fyllet: Visp melet, brunt sukker, instant espressopulver, kanel, chilipulver og salt i en middels stor bolle. Ha sjokolade og smør i en stor mikrobølgesikker bolle; varm i mikrobølgeovnen på middels effekt til sjokoladen er myknet, og stopp hver 30. sekund for å røre. Rør til blandingen er smeltet og glatt. Visp inn eggene, og rør deretter inn melblandingen. Hell fyllet over den avkjølte bunnen og strø over den reserverte havregrynsblandingen.
- 44. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut med få smuler, ca. 35–40 minutter. Avkjøl til romtemperatur, minst 1 time. Fjern fra formen ved hjelp av aluminiumsfolie-overhenget og kutt i firkanter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitets semisøt sjokolade for den rikeste, fyldigste sjokolademaken.
- 2La eggene få romtemperatur før du vipper dem i for en jevnere konsistens i fudgefyllet.
- 3For en ekstra krydret variant, prøv å bytte ut chipotlepulveret med cayennepeppar.
Serveringsforslag
Disse intense, krydrede fudgebarene er et perfekt komplement til en kremet vaniljeis eller et glass frisk, fruktig rødvin. Den lette, sprø cashewsmuldren på toppen bidrar også til å balansere ut de intense sjokolade- og kaffetonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oaxaca-fudgebarer med cashew-smuler og topping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oaxaca-fudgebarer med cashew-smuler og topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oaxaca-fudgebarer med cashew-smuler og topping?▼
Total tilberedningstid for Oaxaca-fudgebarer med cashew-smuler og topping er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oaxaca-fudgebarer med cashew-smuler og topping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oaxaca-fudgebarer med cashew-smuler og topping?▼
En porsjon av Oaxaca-fudgebarer med cashew-smuler og topping inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
