Ny klassisk kjøttfarse
Oppskrift på new klassisk meatloaf - en smakfull og enkel middagsrett som passer hele familien. Lær hvordan du lager den perfekte kjøttkaken med våre tips.
Om denne retten
Klassisk kjøttkake har alltid hatt en spesiell plass i norske hjerter og på middagsbordene. Denne oppskriften tar den tradisjonelle kjøttkaken til nye høyder med en forfriskende mix av saftige sjampinjonger, søt tomatglasur og en deilig tekstur fra havregryn. Resultatet er en moderne versjon av en kjær hjemmelaget klassiker - perfekt som et varmt, hjemmekoselig måltid for hele familien.
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 liten løk, hakket (ca. 2,4 dl)
- 225 gram hvite sjampinjonger, finhakket
- 1 liten gulrot, finrevet
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 1/2 teskje tørket timian
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 3/4 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 680 gram ekstra magert kjøttdeig av storfe (90 % magert eller mer)
- 1,8 dl hurtigkokte havregryn
- 2 store egg, pisket
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 1 boks à 225 gram med tomatsaus uten salt
- 1 spiseskje sennep
- 1 spiseskje usvovlet sirup
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 liten løk, hakket (ca. 2,4 dl)
- 225 gram hvite sjampinjonger, finhakket
- 1 liten gulrot, finrevet
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 1/2 teskje tørket timian
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 3/4 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 680 gram ekstra magert kjøttdeig av storfe (90 % magert eller mer)
- 1,8 dl hurtigkokte havregryn
- 2 store egg, pisket
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 1 boks à 225 gram med tomatsaus uten salt
- 1 spiseskje sennep
- 1 spiseskje usvovlet sirup
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Varm opp oljen i en stor stekepanne, tilsett løk og sopp, og kok til væsken er fordampet og soppen begynner å bli brun, ca. 8 minutter. Rør inn gulrøtter, tomatpuré, timian og hvitløk, og kok under omrøring i ytterligere 2 minutter. La det avkjøle helt.
- 4I en stor bolle blander du storfekjøtt, havregryn, egg, Worcestershire-saus, soppsmør, salt og pepper. Bland til det er godt kombinert. Overfør blandingen til en ildfast form på 23x33 cm og form den til en avlang loaf, ca. 13 cm bred og 5 cm høy.
- 5I en liten bolle visper du sammen tomatsaus, sirup og sennep, og heller det over kjøttkaken.
- 6Stek kjøttkaken i ovnen til en kjøtttermometer viser 70 grader Celsius, ca. 55-60 minutter. Ta den ut av ovnen og la den hvile i 15 minutter før du skjærer i den.
- 7Serveringsstørrelse: én skive på ca. 2,5 cm tykkelse.
Tips og Varianter
- 11. Bruk magert kjøttdeig for en saftig, men ikke for fet konsistens.
- 22. Finhakk sjokkingene for å sikre jevn fordeling av smak og tekstur i kjøttkaken.
- 33. La kjøttkaken hvile før skjæring for at den skal holde sammen bedre ved servering.
Serveringsforslag
Servér den varme kjøttkaken med kremet potetmos og friske, dampede grønnsaker som gulrøtter eller brokkoli. En god, tørr rødvin vil komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ny klassisk kjøttfarse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ny klassisk kjøttfarse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ny klassisk kjøttfarse?▼
Total tilberedningstid for Ny klassisk kjøttfarse er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ny klassisk kjøttfarse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ny klassisk kjøttfarse?▼
En porsjon av Ny klassisk kjøttfarse inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
